Kuinka paljon kaloreita on tummassa riisissä? Ravintoarvot & makrot
Kupillinen keitettyä tummaa riisiä (195 g) sisältää 240 kaloria
Proteiini 5.3g · Hiilihydraatit 49.9g · Rasva 1.9g
Tumma riisi on täysjyväviljaa, jossa lese, alkio ja jyvän ydin säilyvät koskemattomina — toisin kuin valkoinen riisi, jossa lese ja alkio poistetaan jauhatuksessa. 123 kcal, 2,74 g proteiinia ja 25,58 g hiilihydraatteja per 100 g — se on kaloreiltaan lähes identtinen valkoisen riisin kanssa, mutta tarjoaa enemmän kuitua (1,6 g vs 0,4 g), enemmän magnesiumia (39 mg vs 12 mg) ja enemmän mangaania (0,97 mg vs 0,5 mg). Kupillinen keitettyä tummaa riisiä (195 g) tarjoaa noin 240 kcal — kohtuullinen kaloripohja aterioille. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää tumman riisin kaloreista ja makroista USDA-tietojen perusteella. Tumma riisi sisältää noin 70 % vettä.
515 kJ · per 100g · Vesi: 70.27 g
Kalorilaskuri: Tumma riisi (keitetty)
195 g tumman riisin sisältää 240 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 1 kupillinen keitettyä (195 g) | 240 kcal | 5.3g | 49.9g | 1.9g |
| ½ kupillista keitettyä (98 g) | 121 kcal | 2.7g | 25.1g | 1g |
| 100 grammaa | 123 kcal | 2.7g | 25.6g | 1g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Tumma riisi (keitetty) — Ravintoarvot
| Tumma riisi (keitetty) | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 123 kcal |
| Proteiini | 2.74 g |
| Rasva | 0.97 g |
| Hiilihydraatit | 25.58 g |
| Kuitu | 1.6 g |
| Sokeri | 0.24 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 86 mg |
| Magnesium | 39 mg |
| Fosfori | 103 mg |
| C-vitamiini | 0 mg |
| B6-vitamiini | 0.123 mg |
| Folaatti | 9 mcg |
| Mangaani | 0.971 mg |
| Vesi | 70.27 g |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169704) · Tiedot vahvistettu: huhtikuu 2026
Variaatiot
Pitkäjyväinen keitetty (oletus)
123 kcal per 100 g. Yleisin tumma riisityyppi. Kuohkea rakenne erillisillä jyvillä keitettynä. Pähkinäinen maku säilyneestä leseestä. Keittoaika 40–50 minuuttia. USDA-viitestandardi tumman riisin ravintoarvoille.
Lyhytjyväinen keitetty
127 kcal per 100 g. Tarttuvampi ja tärkkelyspitoisempi kuin pitkäjyväinen. Korkeampi amylopektiinipitoisuus saa jyvät tarttumaan toisiinsa — suosittu sushissa, riisikulhoissa ja aasialaisessa ruoanlaitossa. Hieman enemmän hiilihydraatteja (26,6 g vs 25,6 g per 100 g), mutta ravintoero on mitätön.
Villiriisi (vertailuarvo)
101 kcal per 100 g keitettyä. Teknisesti ei riisiä vaan heinäkasvin siemen (Zizania). Vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja kuin tummassa riisissä (21,3 g vs 25,6 g), enemmän proteiinia (4,0 g vs 2,7 g). Maussa on selkeä maanläheinen, pähkinäinen vivahde ja rakenne on sitkeä. Sekoitetaan usein tumman tai valkoisen riisin kanssa vaihtelun vuoksi.
Kuiva / raaka (vertailuarvo)
362 kcal per 100 g kuivaa. Tämä on keittämätön tumma riisi — pakkausmerkintöjen vertailuarvo. Keitettäessä riisi imee vettä ja noin kolminkertaistaa tilavuutensa, mikä laskee kaloritiheyttä 362:sta 123 kcal:iin per 100 g. Tarkista aina, viittaavatko ravintotiedot kuivaan vai keitettyyn painoon — ero on lähes kolminkertainen.
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
Tumma riisi on kohtuullisen kalorinen vilja — 123 kcal per 100 g, samoin kuin valkoinen riisi. Kupillinen (195 g, ~240 kcal) on täyttävä pohja aterioille. Kuitu (1,6 g per 100 g) ja täysjyvärakenne hidastavat ruoansulatusta valkoiseen riisiin verrattuna, mikä voi auttaa kylläisyydessä. Avain painonpudotuksessa on annosvalvonta — riisiä on helppo syödä liikaa. Punnitse annoksesi sen sijaan, että arvioisit silmämääräisesti, ja täytä puolet lautasesta vihanneksilla kokonaiskalorien hallitsemiseksi.
Urheilusuoritukseen
Tumma riisi tarjoaa 123 kcal ja 25,6 g hiilihydraatteja per 100 g — luotettava hiilihydraattilähde harjoitteluun ja glykogeenin täydentämiseen. Kupillinen (195 g) tarjoaa noin 50 g hiilihydraatteja, ihanteellinen harjoituksen jälkeiseen ateriaan. Proteiinipitoisuus on matala (2,74 g per 100 g), joten yhdistä kanaan, kalaan tai palkokasveihin täydellisen palautumisaterian saamiseksi. Magnesium (39 mg per 100 g) tukee lihasten toimintaa ja elektrolyyttitasapainoa. Kuitu ja täysjyvärakenne tarjoavat kestävää energiaa nopean piikin sijaan.
Ketolle
Tumma riisi ei sovi ketogeeniseen ruokavalioon. 100 grammassa on 25,58 g hiilihydraatteja miinus 1,6 g kuitua = noin 24 g nettohiilihydraattia. Yksi kupillinen (195 g) sisältää noin 47 g nettohiilihydraattia — yli kaksinkertaisesti tyypillisen 20 g päivittäisen ketorajan. Pienikin annos (50 g, ~12 g nettohiilihydraattia) veisi merkittävän osan päivittäisestä hiilihydraattikiintiöstäsi. Parempia vaihtoehtoja: kukkakaalirisotto (~3 g nettohiilihydraattia per 100 g), shirataki-riisi (~0 g nettohiilihydraattia) tai konjakriisi.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon kaloreita on tummassa riisissä?
Kupillinen keitettyä tummaa riisiä (195 g) sisältää noin 240 kaloria. 100 grammassa keitettyä tummaa riisiä on 123 kaloria — hyvin lähellä valkoista riisiä (130 kcal per 100 g). Kaloriero tumman ja valkoisen riisin välillä on minimaalinen. Suurin osa kaloreista tulee hiilihydraateista (25,58 g per 100 g), rasvaa on erittäin vähän (0,97 g).
Tumma riisi vs valkoinen riisi — mikä on ero?
Tumma riisi säilyttää lese- ja alkiokerrokset, jotka valkoinen riisi menettää jauhatuksessa. 100 grammassa (keitetty): tummassa riisissä on 123 kcal vs 130 kcal valkoisessa, 1,6 g kuitua vs 0,4 g, 39 mg magnesiumia vs 12 mg ja 0,97 mg mangaania vs 0,5 mg. Valkoisessa riisissä on hieman enemmän hiilihydraatteja (28,2 g vs 25,58 g). Ravitsemuksellisesti tumma riisi voittaa mikroravinteissa ja kuidussa. Haittapuolena on pidempi keittoaika (40–50 min vs 15–20 min) ja pähkinäisempi, sitkeämpi rakenne.
Sopiiko tumma riisi ketodieetille?
Ei — tumma riisi ei sovi ketolle. 100 grammassa on 25,58 g hiilihydraatteja miinus 1,6 g kuitua = noin 24 g nettohiilihydraattia. Yksi kupillinen (195 g) sisältää noin 47 g nettohiilihydraattia — reilusti yli tyypillisen 20 g päivittäisen ketorajan. Jos noudatat ketogeenistä ruokavaliota, kokeile kukkakaalirisottoa (noin 3 g nettohiilihydraattia per 100 g) vähähiilihydraattisena vaihtoehtona.
Kuinka paljon kuitua tummassa riisissä on?
Keitetyssä tummassa riisissä on 1,6 g kuitua per 100 g — neljä kertaa enemmän kuin valkoisessa riisissä (0,4 g). Kokonainen kupillinen (195 g) tarjoaa noin 3,1 g kuitua. Vaikka se on merkittävä parannus valkoiseen riisiin verrattuna, se on silti vaatimaton verrattuna linseihin (7,9 g per 100 g keitettyjä) tai kaurapuuroon (1,7 g per 100 g keitettyä). Kuitu tulee leseestä, joka säilyy tummassa riisissä koskemattomana.
Kuinka kauan tumman riisin keittäminen kestää?
Tumman riisin keittäminen liedellä kestää 40–50 minuuttia — noin kaksinkertaisesti valkoisen riisin verrattuna (15–20 minuuttia). Lesekerros hidastaa vedenimeytymistä. Tyypillinen suhde on 1 kuppi kuivaa tummaa riisiä ja 2,5 kuppia vettä. Liottaminen 30 minuuttia etukäteen voi lyhentää keittoaikaa noin 30–35 minuuttiin. Riisinkeitin hoitaa ajoituksen automaattisesti.
Mikä on tumman riisin glykeeminen indeksi?
Tumman riisin glykeeminen indeksi (GI) on noin 50–55 (keskitaso), kun taas valkoisen riisin 65–73 (keskikorkea). Ehjä lesekerros hidastaa ruoansulatusta, mikä johtaa asteittaisempaan verensokerin nousuun. Glykeemisen kuorman ero on kuitenkin suhteellisen pieni yhtä suurilla annoksilla. Tumman riisin yhdistäminen proteiiniin, rasvaan tai vihanneksiin vähentää aterian kokonaisglykemistä vaikutusta entisestään.
Vertailu samankaltaisiin ruokiin
| Annos | kcal | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| Tumma riisi (keitetty) | 123 | 2.74g | 25.58g | 0.97g |
| Riisi (valkoinen, keitetty) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Kvinoa (keitetty) | 120 | 4.4g | 21.3g | 1.92g |
| Kaurapuuro (keitetty) | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Linssit (keitetyt) | 116 | 9.02g | 20.13g | 0.38g |
per 100g
100 grammassa keitetyssä tummassa riisissä on 123 kcal, 2,74 g proteiinia, 25,58 g hiilihydraatteja, 0,97 g rasvaa ja 1,6 g kuitua. Valkoiseen riisiin verrattuna siinä on 4 kertaa enemmän kuitua, 3 kertaa enemmän magnesiumia ja lähes kaksinkertainen määrä mangaania — kaikki säilyneen leseen ja alkion ansiosta.
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.