Koľko kalórií má hnedá ryža? Nutričné hodnoty a makrá
Šálka varenej hnedej ryže (195 g) má 240 kalórií
Bielkoviny 5.3g · Sacharidy 49.9g · Tuky 1.9g
Hnedá ryža je celozrnná obilnina, pri ktorej zostáva zachovaná otruby, klíčok aj endosperm — na rozdiel od bielej ryže, kde sa otruby a klíčok odstraňujú počas mletia. So 123 kcal, 2,74 g bielkovín a 25,58 g sacharidov na 100 g je kaloricky takmer rovnaká ako biela ryža, ale obsahuje viac vlákniny (1,6 g vs 0,4 g), viac horčíka (39 mg vs 12 mg) a viac mangánu (0,97 mg vs 0,5 mg). Šálka varenej hnedej ryže (195 g) poskytuje asi 240 kcal — stredne kalorický základ jedla. Tu je všetko, čo potrebuješ vedieť o kalóriách a makrách hnedej ryže, na základe dát USDA. Hnedá ryža obsahuje asi 70 % vody.
515 kJ · na 100g · Voda: 70.27 g
Kalkulačka kalórií: Hnedá ryža (varená)
195 g hnedej ryže obsahuje 240 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálka varenej (195 g) | 240 kcal | 5.3g | 49.9g | 1.9g |
| ½ šálky varenej (98 g) | 121 kcal | 2.7g | 25.1g | 1g |
| 100 gramov | 123 kcal | 2.7g | 25.6g | 1g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Hnedá ryža (varená) — Nutričné hodnoty
| Hnedá ryža (varená) | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 123 kcal |
| Bielkoviny | 2.74 g |
| Tuky | 0.97 g |
| Sacharidy | 25.58 g |
| Vláknina | 1.6 g |
| Cukor | 0.24 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 86 mg |
| Horčík | 39 mg |
| Fosfor | 103 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.123 mg |
| Folát | 9 mcg |
| Mangán | 0.971 mg |
| Voda | 70.27 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 169704) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Dlhozrnná varená (predvolená)
123 kcal na 100 g. Najbežnejší typ hnedej ryže. Po uvarení má kyprú textúru s oddelenými zrnkami. Oriešková chuť vďaka zachovaným otrubám. Varenie trvá 40–50 minút. Referenčný štandard USDA pre nutričné údaje hnedej ryže.
Krátkozrnná varená
127 kcal na 100 g. Lepkavejšia a škrobovitejšia ako dlhozrnná. Vyšší obsah amylopektínu spôsobuje, že zrnká držia spolu — obľúbená na sushi, ryžové misky a v ázijskej kuchyni. Mierne viac sacharidov (26,6 g vs 25,6 g na 100 g), ale nutričný rozdiel je zanedbateľný.
Divoká ryža (referencia)
101 kcal na 100 g varenej. Technicky to nie je ryža, ale semeno trávy (Zizania). Menej kalórií a sacharidov ako hnedá ryža (21,3 g vs 25,6 g), s viac bielkovinami (4,0 g vs 2,7 g). Má výraznú zemitú, orieškovú chuť a žuvavú textúru. Často sa mieša s hnedou alebo bielou ryžou pre pestrosť.
Suchá / surová (referencia)
362 kcal na 100 g suchej. Toto je nevarená hnedá ryža — referencia na obalových etiketách. Počas varenia ryža absorbuje vodu a zhruba strojnásobí objem, čím sa znižuje kalorická hustota z 362 na 123 kcal na 100 g. Vždy si skontroluj, či sa nutričné údaje na etikete vzťahujú na suchú alebo varenú hmotnosť — rozdiel je takmer 3-násobný.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Hnedá ryža je stredne kalorická obilnina so 123 kcal na 100 g — podobne ako biela ryža. Šálka (195 g, ~240 kcal) je sýty základ jedla. Vláknina (1,6 g na 100 g) a celozrnná štruktúra spomaľujú trávenie v porovnaní s bielou ryžou, čo môže pomôcť so sýtosťou. Kľúčom pri chudnutí je kontrola porcií — ryžu je jednoduché prejesť. Váž si porciu namiesto odhadu od oka a naplň polovicu taniera zeleninou, aby si udržal celkový kalorický príjem pod kontrolou.
Pre športový výkon
Hnedá ryža poskytuje 123 kcal a 25,6 g sacharidov na 100 g — spoľahlivý zdroj sacharidov na palivo pre tréningy a dopĺňanie glykogénu. Šálka (195 g) dodá asi 50 g sacharidov, ideálne na jedlo po tréningu. Obsah bielkovín je nízky (2,74 g na 100 g), preto kombinuj s kuracím mäsom, rybou alebo strukovinami pre kompletné regeneračné jedlo. Horčík (39 mg na 100 g) podporuje funkciu svalov a rovnováhu elektrolytov. Vláknina a celozrnná štruktúra poskytujú udržateľnú energiu namiesto rýchleho nárastu.
Pre keto
Hnedá ryža nie je kompatibilná s ketogénnou diétou. Na 100 g má 25,58 g celkových sacharidov mínus 1,6 g vlákniny = asi 24 g čistých sacharidov. Jedna šálka (195 g) obsahuje asi 47 g čistých sacharidov — viac ako dvojnásobok typického denného keto limitu 20 g. Aj malá porcia (50 g, ~12 g čistých sacharidov) by spotrebovala značnú časť tvojho denného príjmu sacharidov. Lepšie alternatívy: karfiolová ryža (~3 g čistých sacharidov na 100 g), shirataki ryža (~0 g čistých sacharidov) alebo konjaková ryža.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má hnedá ryža?
Šálka varenej hnedej ryže (195 g) obsahuje približne 240 kalórií. Na 100 g má varená hnedá ryža 123 kalórií — veľmi blízko bielej ryži (130 kcal na 100 g). Kalorický rozdiel medzi hnedou a bielou ryžou je minimálny. Väčšina kalórií pochádza zo sacharidov (25,58 g na 100 g), s veľmi malým množstvom tuku (0,97 g).
Hnedá ryža vs biela ryža — aký je rozdiel?
Hnedá ryža si zachováva vrstvy otrúb a klíčka, ktoré biela ryža stráca počas mletia. Na 100 g (varené): hnedá ryža má 123 kcal vs 130 kcal biela, 1,6 g vlákniny vs 0,4 g, 39 mg horčíka vs 12 mg a 0,97 mg mangánu vs 0,5 mg. Biela ryža má o niečo viac sacharidov (28,2 g vs 25,58 g). Po nutričnej stránke vyhráva hnedá ryža na mikroživiny a vlákninu. Nevýhodou je dlhšia doba varenia (40–50 min vs 15–20 min) a orechovejšia, žuvavejšia textúra.
Je hnedá ryža vhodná na keto?
Nie — hnedá ryža nie je vhodná na keto. Na 100 g má 25,58 g celkových sacharidov mínus 1,6 g vlákniny = asi 24 g čistých sacharidov. Jedna šálka (195 g) má asi 47 g čistých sacharidov — výrazne presahuje typický denný keto limit 20 g. Ak dodržiavaš ketogénnu diétu, vyskúšaj karfiolovú ryžu (asi 3 g čistých sacharidov na 100 g) ako nízkosacharidovú alternatívu.
Koľko vlákniny má hnedá ryža?
Varená hnedá ryža má 1,6 g vlákniny na 100 g — štyrikrát viac ako biela ryža (0,4 g). Celá šálka (195 g) poskytuje asi 3,1 g vlákniny. Aj keď je to výrazné zlepšenie oproti bielej ryži, stále je to skromné v porovnaní s šošovicou (7,9 g na 100 g varenej) alebo ovsené vločky (1,7 g na 100 g varených). Vláknina pochádza z vrstvy otrúb, ktorá v hnedej ryži zostáva zachovaná.
Ako dlho sa varí hnedá ryža?
Hnedá ryža sa varí 40–50 minút na sporáku — asi dvakrát dlhšie ako biela ryža (15–20 minút). Otruby spomaľujú absorpciu vody. Typický pomer je 1 šálka suchej hnedej ryže na 2,5 šálky vody. Namáčanie 30 minút vopred môže skrátiť dobu varenia na asi 30–35 minút. Ryžovar si načasovanie rieši automaticky.
Aký je glykemický index hnedej ryže?
Hnedá ryža má glykemický index (GI) asi 50–55 (stredný), v porovnaní so 65–73 pre bielu ryžu (stredne vysoký). Zachované otruby spomaľujú trávenie, čo vedie k postupnejšiemu nárastu hladiny cukru v krvi. Rozdiel v glykemickej záťaži je však pri rovnakých porciách relatívne malý. Kombinácia hnedej ryže s bielkovinami, tukom alebo zeleninou ďalej znižuje celkový glykemický dopad jedla.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hnedá ryža (varená) | 123 | 2.74g | 25.58g | 0.97g |
| Ryža (biela, varená) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Quinoa (varená) | 120 | 4.4g | 21.3g | 1.92g |
| Ovsená kaša | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Šošovica (varená) | 116 | 9.02g | 20.13g | 0.38g |
na 100g
Na 100 g má varená hnedá ryža 123 kcal s 2,74 g bielkovín, 25,58 g sacharidov, 0,97 g tukov a 1,6 g vlákniny. V porovnaní s bielou ryžou má 4-krát viac vlákniny, 3-krát viac horčíka a takmer dvojnásobok mangánu — všetko vďaka zachovaným otrubám a klíčku.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.