Kolik kalorií má hnědá rýže? Výživové hodnoty a makra
Šálek vařené hnědé rýže (195 g) má 240 kalorií
Bílkoviny 5.3g · Sacharidy 49.9g · Tuky 1.9g
Hnědá rýže je celozrnná obilnina, u které zůstávají zachované otruby, klíček i endosperm — na rozdíl od bílé rýže, kde se otruby a klíček odstraňují při mletí. Se 123 kcal, 2,74 g bílkovin a 25,58 g sacharidů na 100 g je kaloricky téměř shodná s bílou rýží, ale obsahuje více vlákniny (1,6 g vs 0,4 g), více hořčíku (39 mg vs 12 mg) a více manganu (0,97 mg vs 0,5 mg). Šálek vařené hnědé rýže (195 g) poskytuje asi 240 kcal — středně kalorický základ jídla. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makrech hnědé rýže, na základě dat USDA. Hnědá rýže obsahuje asi 70 % vody.
515 kJ · na 100g · Voda: 70.27 g
Kalkulačka kalorií: Hnědá rýže (vařená)
195 g hnědé rýže obsahuje 240 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálek vařené (195 g) | 240 kcal | 5.3g | 49.9g | 1.9g |
| ½ šálku vařené (98 g) | 121 kcal | 2.7g | 25.1g | 1g |
| 100 gramů | 123 kcal | 2.7g | 25.6g | 1g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Hnědá rýže (vařená) — Výživové hodnoty
| Hnědá rýže (vařená) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 123 kcal |
| Bílkoviny | 2.74 g |
| Tuky | 0.97 g |
| Sacharidy | 25.58 g |
| Vláknina | 1.6 g |
| Cukr | 0.24 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 86 mg |
| Hořčík | 39 mg |
| Fosfor | 103 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.123 mg |
| Folát | 9 mcg |
| Mangan | 0.971 mg |
| Voda | 70.27 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 169704) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Dlouhozrnná vařená (výchozí)
123 kcal na 100 g. Nejběžnější typ hnědé rýže. Po uvaření má kyprý charakter s oddělenými zrny. Oříšková chuť díky zachovaným otrubám. Vaření trvá 40–50 minut. Referenční standard USDA pro výživové údaje hnědé rýže.
Krátkozrnná vařená
127 kcal na 100 g. Lepivější a škrobovitější než dlouhozrnná. Vyšší obsah amylopektinu způsobuje, že zrna drží pohromadě — oblíbená na sushi, rýžové misky a v asijské kuchyni. Mírně více sacharidů (26,6 g vs 25,6 g na 100 g), ale výživový rozdíl je zanedbatelný.
Divoká rýže (reference)
101 kcal na 100 g vařené. Technicky to není rýže, ale semeno trávy (Zizania). Méně kalorií a sacharidů než hnědá rýže (21,3 g vs 25,6 g), s více bílkovinami (4,0 g vs 2,7 g). Má výraznou zemitou, oříškovou chuť a žvýkavou texturu. Často se míchá s hnědou nebo bílou rýží pro pestrost.
Suchá / syrová (reference)
362 kcal na 100 g suché. Toto je nevařená hnědá rýže — reference na obalových etiketách. Během vaření rýže absorbuje vodu a přibližně ztrojnásobí objem, čímž se snižuje kalorická hustota z 362 na 123 kcal na 100 g. Vždy si ověř, zda se výživové údaje na etiketě vztahují na suchou nebo vařenou hmotnost — rozdíl je téměř 3násobný.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Hnědá rýže je středně kalorická obilnina se 123 kcal na 100 g — podobně jako bílá rýže. Šálek (195 g, ~240 kcal) je sytý základ jídla. Vláknina (1,6 g na 100 g) a celozrnná struktura zpomalují trávení ve srovnání s bílou rýží, což může pomoci se sytostí. Klíčem při hubnutí je kontrola porcí — rýži je snadné přejíst. Važ si porci místo odhadu od oka a naplň polovinu talíře zeleninou, abys udržel celkový kalorický příjem pod kontrolou.
Pro sportovní výkon
Hnědá rýže poskytuje 123 kcal a 25,6 g sacharidů na 100 g — spolehlivý zdroj sacharidů pro zásobení tréninků a doplnění glykogenu. Šálek (195 g) dodá asi 50 g sacharidů, ideální na jídlo po tréninku. Obsah bílkovin je nízký (2,74 g na 100 g), proto kombinuj s kuřecím masem, rybou nebo luštěninami pro kompletní regenerační jídlo. Hořčík (39 mg na 100 g) podporuje funkci svalů a rovnováhu elektrolytů. Vláknina a celozrnná struktura poskytují trvalejší energii místo rychlého nárůstu.
Pro keto
Hnědá rýže není kompatibilní s ketogenní dietou. Na 100 g má 25,58 g celkových sacharidů minus 1,6 g vlákniny = asi 24 g čistých sacharidů. Jeden šálek (195 g) obsahuje asi 47 g čistých sacharidů — více než dvojnásobek typického denního keto limitu 20 g. I malá porce (50 g, ~12 g čistých sacharidů) by spotřebovala značnou část tvého denního příjmu sacharidů. Lepší alternativy: květáková rýže (~3 g čistých sacharidů na 100 g), shirataki rýže (~0 g čistých sacharidů) nebo konjaková rýže.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má hnědá rýže?
Šálek vařené hnědé rýže (195 g) obsahuje přibližně 240 kalorií. Na 100 g má vařená hnědá rýže 123 kalorií — velmi blízko bílé rýži (130 kcal na 100 g). Kalorický rozdíl mezi hnědou a bílou rýží je minimální. Většina kalorií pochází ze sacharidů (25,58 g na 100 g), s velmi malým množstvím tuku (0,97 g).
Hnědá rýže vs bílá rýže — jaký je rozdíl?
Hnědá rýže si zachovává vrstvy otrub a klíčku, které bílá rýže ztrácí při mletí. Na 100 g (vařené): hnědá rýže má 123 kcal vs 130 kcal bílá, 1,6 g vlákniny vs 0,4 g, 39 mg hořčíku vs 12 mg a 0,97 mg manganu vs 0,5 mg. Bílá rýže má o něco více sacharidů (28,2 g vs 25,58 g). Po výživové stránce vyhrává hnědá rýže na mikroživiny a vlákninu. Nevýhodou je delší doba vaření (40–50 min vs 15–20 min) a oříšková, žvýkavější textura.
Je hnědá rýže vhodná na keto?
Ne — hnědá rýže není vhodná pro keto. Na 100 g má 25,58 g celkových sacharidů minus 1,6 g vlákniny = asi 24 g čistých sacharidů. Jeden šálek (195 g) má asi 47 g čistých sacharidů — výrazně překračuje typický denní keto limit 20 g. Pokud dodržuješ ketogenní dietu, vyzkoušej květákovou rýži (asi 3 g čistých sacharidů na 100 g) jako nízkosacharidovou alternativu.
Kolik vlákniny má hnědá rýže?
Vařená hnědá rýže má 1,6 g vlákniny na 100 g — čtyřikrát více než bílá rýže (0,4 g). Celý šálek (195 g) poskytuje asi 3,1 g vlákniny. I když je to výrazné zlepšení oproti bílé rýži, stále je to skromné ve srovnání s čočkou (7,9 g na 100 g vařené) nebo ovesnými vločkami (1,7 g na 100 g vařených). Vláknina pochází z vrstvy otrub, která v hnědé rýži zůstává zachovaná.
Jak dlouho se vaří hnědá rýže?
Hnědá rýže se vaří 40–50 minut na sporáku — asi dvakrát déle než bílá rýže (15–20 minut). Otruby zpomalují absorpci vody. Typický poměr je 1 šálek suché hnědé rýže na 2,5 šálků vody. Namáčení po dobu 30 minut předem může zkrátit dobu vaření na asi 30–35 minut. Rýžovar si načasování řeší automaticky.
Jaký je glykemický index hnědé rýže?
Hnědá rýže má glykemický index (GI) asi 50–55 (střední), ve srovnání se 65–73 pro bílou rýži (středně vysoký). Zachované otruby zpomalují trávení, což vede k pozvolnějšímu nárůstu hladiny cukru v krvi. Rozdíl v glykemické zátěži je však při stejných porcích relativně malý. Kombinace hnědé rýže s bílkovinami, tukem nebo zeleninou dále snižuje celkový glykemický dopad jídla.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hnědá rýže (vařená) | 123 | 2.74g | 25.58g | 0.97g |
| Rýže (bílá, vařená) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Quinoa (vařená) | 120 | 4.4g | 21.3g | 1.92g |
| Ovesná kaše | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Čočka (vařená) | 116 | 9.02g | 20.13g | 0.38g |
na 100g
Na 100 g má vařená hnědá rýže 123 kcal s 2,74 g bílkovin, 25,58 g sacharidů, 0,97 g tuků a 1,6 g vlákniny. Ve srovnání s bílou rýží má 4krát více vlákniny, 3krát více hořčíku a téměř dvojnásobek manganu — vše díky zachovaným otrubám a klíčku.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
