Hur många kalorier har brunt ris? Näringsvärden & makros
En kopp kokt brunt ris (195 g) har 240 kalorier
Protein 5.3g · Kolhydrater 49.9g · Fett 1.9g
Brunt ris är ett fullkorn där kli, grodd och endosperm bevaras intakta — till skillnad från vitt ris, där kli och grodd tas bort vid malning. Med 123 kcal, 2,74 g protein och 25,58 g kolhydrater per 100 g är det nästan identiskt med vitt ris i kalorier men ger mer fibrer (1,6 g vs 0,4 g), mer magnesium (39 mg vs 12 mg) och mer mangan (0,97 mg vs 0,5 mg). En kopp kokt brunt ris (195 g) ger cirka 240 kcal — en måttlig kalorigrund för måltider. Här är allt du behöver veta om kalorier och makros i brunt ris, baserat på USDA-data. Brunt ris består av cirka 70 % vatten.
515 kJ · per 100g · Vatten: 70.27 g
Kalorikalkylator: Brunt ris (kokt)
195 g brunt ris innehåller 240 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp kokt (195 g) | 240 kcal | 5.3g | 49.9g | 1.9g |
| ½ kopp kokt (98 g) | 121 kcal | 2.7g | 25.1g | 1g |
| 100 gram | 123 kcal | 2.7g | 25.6g | 1g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Brunt ris (kokt) — Näringsvärden
| Brunt ris (kokt) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 123 kcal |
| Protein | 2.74 g |
| Fett | 0.97 g |
| Kolhydrater | 25.58 g |
| Mättat fett | 0.257 g |
| Enkelomättat fett | 0.369 g |
| Fleromättat fett | 0.366 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 1.6 g |
| Socker | 0.24 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 86 mg |
| Kalcium | 3 mg |
| Magnesium | 39 mg |
| Fosfor | 103 mg |
| Järn | 0.56 mg |
| Zink | 0.71 mg |
| Mangan | 0.971 mg |
| Selen | 5.8 mcg |
| C-vitamin | 0 mg |
| Tiamin (B1) | 0.178 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.069 mg |
| Niacin (B3) | 2.56 mg |
| Vitamin B6 | 0.123 mg |
| Folat | 9 mcg |
| E-vitamin | 0.17 mg |
| K-vitamin | 0.2 mcg |
| Vatten | 70.27 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 169704) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Långkornigt kokt (standard)
123 kcal per 100 g. Den vanligaste typen av brunt ris. Fluffig konsistens med separata korn vid kokning. Nötig smak från det bevarade klit. Koktid 40–50 minuter. USDA-referensstandarden för brunt ris näringsvärden.
Kortkornigt kokt
127 kcal per 100 g. Klibbigare och stärkelsrikare än långkornigt. Högre amylopektininnehåll gör att kornen fastnar i varandra — populärt i sushi, risbowls och asiatisk matlagning. Något mer kolhydrater (26,6 g vs 25,6 g per 100 g) men näringsskillnaden är försumbar.
Vildris (referens)
101 kcal per 100 g kokt. Tekniskt sett inte ris utan ett gräsfrö (Zizania). Färre kalorier och kolhydrater än brunt ris (21,3 g vs 25,6 g), med mer protein (4,0 g vs 2,7 g). Har en distinkt jordig, nötig smak och seg konsistens. Blandas ofta med brunt eller vitt ris för variation.
Torrt / rått (referens)
362 kcal per 100 g torrt. Detta är okokt brunt ris — referensen för förpackningsetiketter. Under kokning absorberar ris vatten och ungefär tredubblar sin volym, vilket sänker kaloritätheten från 362 till 123 kcal per 100 g. Kontrollera alltid om näringsinformationen avser torr eller kokt vikt — skillnaden är nästan 3 gånger.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Brunt ris är ett måttligt kaloririkt spannmål med 123 kcal per 100 g — liknande vitt ris. En kopp (195 g, ~240 kcal) ger en mättande bas för måltider. Fibrerna (1,6 g per 100 g) och fullkornsstrukturen fördröjer matsmältningen jämfört med vitt ris, vilket kan hjälpa med mättnad. Nyckeln vid viktminskning är portionskontroll — ris är lätt att äta för mycket av. Väg din portion istället för att uppskatta på ögonmått och fyll halva tallriken med grönsaker för att hålla det totala kaloriintaget i schack.
För atletisk prestation
Brunt ris ger 123 kcal och 25,6 g kolhydrater per 100 g — en pålitlig kolhydratkälla för att driva träningspass och fylla på glykogen. En kopp (195 g) ger cirka 50 g kolhydrater, idealiskt för en måltid efter träningen. Proteininnehållet är lågt (2,74 g per 100 g), så kombinera med kyckling, fisk eller baljväxter för en komplett återhämtningsmåltid. Magnesium (39 mg per 100 g) stöder muskelfunktionen och elektrolytbalansen. Fibrerna och fullkornsstrukturen ger uthållig energi snarare än en snabb topp.
För keto
Brunt ris är inte kompatibelt med en ketogen kost. Per 100 g har det 25,58 g totala kolhydrater minus 1,6 g fibrer = ungefär 24 g nettokolhydrater. En enda kopp (195 g) innehåller cirka 47 g nettokolhydrater — mer än dubbelt den typiska dagliga ketogränsen på 20 g. Även en liten portion (50 g, ~12 g nettokolhydrater) skulle ta en betydande del av din dagliga kolhydratkvot. Bättre alternativ: blomkålsris (~3 g nettokolhydrater per 100 g), shiratakris (~0 g nettokolhydrater) eller konjacris.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har brunt ris?
En kopp kokt brunt ris (195 g) innehåller ungefär 240 kalorier. Per 100 g har kokt brunt ris 123 kalorier — mycket nära vitt ris (130 kcal per 100 g). Kalorieskillnaden mellan brunt och vitt ris är minimal. De flesta kalorierna kommer från kolhydrater (25,58 g per 100 g), med mycket lite fett (0,97 g).
Brunt ris vs vitt ris — vad är skillnaden?
Brunt ris behåller kli- och groddlagren som vitt ris förlorar vid malning. Per 100 g (kokt): brunt ris har 123 kcal vs 130 kcal vitt, 1,6 g fibrer vs 0,4 g, 39 mg magnesium vs 12 mg och 0,97 mg mangan vs 0,5 mg. Vitt ris har något mer kolhydrater (28,2 g vs 25,58 g). Näringmässigt vinner brunt ris på mikronäringsämnen och fibrer. Nackdelen är en längre koktid (40–50 min vs 15–20 min) och en nötigare, segare konsistens.
Är brunt ris keto-vänligt?
Nej — brunt ris passar inte för keto. Per 100 g har det 25,58 g totala kolhydrater minus 1,6 g fibrer = ungefär 24 g nettokolhydrater. En enda kopp (195 g) har cirka 47 g nettokolhydrater — långt över den typiska dagliga ketogränsen på 20 g. Om du följer en ketogen kost, prova blomkålsris (cirka 3 g nettokolhydrater per 100 g) som ett kolhydratsnålt alternativ.
Hur mycket fibrer har brunt ris?
Kokt brunt ris har 1,6 g fibrer per 100 g — fyra gånger mer än vitt ris (0,4 g). En hel kopp (195 g) ger cirka 3,1 g fibrer. Även om det är en märkbar förbättring jämfört med vitt ris är det fortfarande blygsamt jämfört med linser (7,9 g per 100 g kokta) eller havregrynsgröt (1,7 g per 100 g kokt). Fibrerna kommer från kliskiktet som bevaras intakt i brunt ris.
Hur lång tid tar brunt ris att koka?
Brunt ris tar 40–50 minuter att koka på spisen — ungefär dubbelt så länge som vitt ris (15–20 minuter). Kliskiktet bromsar vattenabsorptionen. Ett typiskt förhållande är 1 kopp torrt brunt ris till 2,5 koppar vatten. Blötläggning i 30 minuter före kan förkorta koktiden till cirka 30–35 minuter. En riskokare hanterar tidtagningen automatiskt.
Vad har brunt ris för glykemiskt index?
Brunt ris har ett glykemiskt index (GI) på cirka 50–55 (medel), jämfört med 65–73 för vitt ris (medelhögt). Det intakta kliskiktet fördröjer matsmältningen, vilket ger en mer gradvis blodsockerhöjning. Skillnaden i glykemisk belastning är dock relativt liten vid lika portioner. Att kombinera brunt ris med protein, fett eller grönsaker minskar den totala glykemiska effekten av måltiden ytterligare.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Brunt ris (kokt) | 123 | 2.74g | 25.58g | 0.97g |
| Ris (vitt, kokt) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Quinoa (kokt) | 120 | 4.4g | 21.3g | 1.92g |
| Havregrynsgröt (kokt) | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Linser (kokta) | 116 | 9.02g | 20.13g | 0.38g |
per 100g
Per 100 g har kokt brunt ris 123 kcal med 2,74 g protein, 25,58 g kolhydrater, 0,97 g fett och 1,6 g fibrer. Jämfört med vitt ris har det 4 gånger mer fibrer, 3 gånger mer magnesium och nästan dubbelt så mycket mangan — allt tack vare det bevarade kli och grodden.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
