Hoeveel calorieën zitten er in rozenbottels? Voedingswaarden & macro's

Verse rozenbottels bevatten 162 calorieën per 100 g. Rozenbottels worden echter zelden in grote hoeveelheden gegeten — een typische portie is 1-2 eetlepels gedroogd rozenbottelpoeder (5-10 g) of een kop rozenbottelthee (vrijwel nul calorieën uit de getrokken vrucht). Rozenbotteljam heeft ongeveer 200-250 kcal per 100 g door de toegevoegde suiker. Het hoge aantal calorieën per 100 g is misleidend door het extreem hoge vezelgehalte (24,1 g) — de netto koolhydraten zijn slechts 14,1 g.

Rozenbottels hebben 14,1 g netto koolhydraten per 100 g (38,2 g totaal − 24,1 g vezels), wat gemiddeld is. Maar je eet zelden 100 g rozenbottels in één keer. Rozenbottelthee bevat praktisch geen koolhydraten. Rozenbottelpoeder is gedroogd fruit, dus de koolhydraten zijn per gram geconcentreerd; de cijfers hierboven gelden voor verse rozenbottels. Vermijd rozenbotteljam of -siroop bij keto, want die zitten vol suiker. Wil je ketovriendelijk extra vitamine C, dan zijn rozenbottelpoeder of -thee een uitstekende keuze.

Rozenbottels bevatten een buitengewone 426 mg vitamine C per 100 g — dat is 474 % van de dagelijkse waarde, ongeveer 8 keer meer dan een sinaasappel (53 mg per 100 g). Daarmee zijn rozenbottels een van de rijkste natuurlijke bronnen van vitamine C, alleen overtroffen door kakadupruim, camu camu en acerolakers. De 426 mg geldt voor verse rozenbottels; koken en drogen verlagen het vitamine C-gehalte flink, dus gedroogde producten en thee bevatten minder.

Van verse rozenbottels: halveer 2-3 eetlepels rozenbottels, verwijder pitten en fijne haartjes, overgiet met 250 ml heet water (niet kokend — 80 °C behoudt meer vitamine C) gedurende 10-15 minuten. Van gedroogde: gebruik 1-2 theelepels per kopje en laat 10-15 minuten trekken. Van rozenbottelpoeder: roer 1 theelepel door warm water of een smoothie. Goed zeven — de kleine haartjes in rozenbottels kunnen je keel irriteren. Rozenbottelthee heeft een milde, friszure, licht fruitige smaak.

Ja, het vruchtvlees van rijpe rozenbottels kan rauw worden gegeten — ze hebben een zurige, appalachtige smaak. Je moet echter de pitten en fijne haartjes (trichomen) binnenin verwijderen. De meesten geven de voorkeur aan verwerkte rozenbottels: gedroogd voor thee of poeder, gekookt tot jam of siroop.

Rozenbottels bevatten 426 mg vitamine C per 100 g vs slechts 53 mg in sinaasappels — ongeveer 8 keer meer. Zelfs vergeleken met citroenen (53 mg), kiwi (93 mg) of aardbeien (59 mg) spelen rozenbottels in een andere competitie. Je eet van rozenbottel wel veel minder (5-10 g poeder) dan van een sinaasappel (131 g vrucht), dus per portie levert een hele sinaasappel nog steeds meer vitamine C in totaal. Voor maximale vitamine C-dichtheid in minimaal volume is rozenbottelpoeder onverslaanbaar.