Hoeveel calorieën zitten er in rijst? Voedingswaarden & macro's
Een portie rijst (158 g) bevat 205 calorieën
Eiwitten 4.3g · Koolhydraten 44.6g · Vet 0.4g
Rijst is het basisvoedsel van meer dan de helft van de wereldbevolking — betaalbaar, veelzijdig en een betrouwbare energiebron. Of je nu koolhydraten telt om af te vallen of brandstof zoekt voor een actief leven, de exacte voedingswaarden zijn belangrijk. Hier vind je alles wat je moet weten over de calorieën en macro's van rijst, gebaseerd op USDA-data. Gekookte witte rijst bestaat voor ongeveer 68% uit water, en juist daarom ligt de caloriedichtheid veel lager dan bij droge rijst.
544 kJ · per 100g · Water: 68.4 g
Calorieënberekening: Rijst (wit, gekookt)
158 g rijst bevat 205 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopje (158 g) | 205 kcal | 4.3g | 44.6g | 0.4g |
| 1/2 kopje (79 g) | 103 kcal | 2.1g | 22.3g | 0.2g |
| 100 gram | 130 kcal | 2.7g | 28.2g | 0.3g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Rijst (wit, gekookt) — Voedingswaarden
| Rijst (wit, gekookt) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 130 kcal |
| Eiwitten | 2.69 g |
| Vet | 0.28 g |
| Koolhydraten | 28.2 g |
| Verzadigd vet | 0.077 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 0.088 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.076 g |
| Vezels | 0.4 g |
| Suiker | 0.05 g |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 35 mg |
| Calcium | 10 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Fosfor | 43 mg |
| IJzer | 0.2 mg |
| Zink | 0.49 mg |
| Mangaan | 0.472 mg |
| Seleen | 7.5 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.02 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.013 mg |
| Niacine (B3) | 0.4 mg |
| Vitamine B6 | 0.093 mg |
| Folaat | 3 mcg |
| Vitamine E | 0.04 mg |
| Water | 68.4 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 169757) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Zilvervliesrijst (bruin, gekookt)
123 kcal per 100 g — iets minder dan witte rijst. Eiwitten 2,74 g, koolhydraten 25,58 g, vezels 1,6 g per 100 g. Meer vezels, magnesium en B-vitaminen. Lagere glycemische index. Kooktijd is langer (~40 min vs ~15 min).
Basmati rijst (gekookt)
Vergelijkbare calorieën als gewone witte rijst (~130 kcal/100 g). Langere korrels, aromatischer. Lagere glycemische index dan gewone witte rijst door het amylosegehalte. Populair in de Indiase en Midden-Oosterse keuken.
Jasmijnrijst (gekookt)
Vergelijkbare calorieën als gewone witte rijst (~130 kcal/100 g). Kleveriger textuur, licht bloemig aroma. Hogere glycemische index dan basmati. Populair in de Zuid-Oost-Aziatische keuken.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Gekookte witte rijst heeft 130 kcal per 100 g met heel weinig vet (0,3 g). Het bevat 68,4% water, maar slechts 0,4 g vezels en 2,7 g eiwit, waardoor het maar matig verzadigt. Portiecontrole is cruciaal — één kop gekookt (158 g, ~205 kcal) is een redelijke portie. Wil je meer verzadiging, kies dan zilvervliesrijst (1,6 g vezels per 100 g) of combineer met eiwitrijke producten.
Voor sportprestaties
Rijst is een uitstekende koolhydraatbron voor sporters met 28,2 g gemakkelijk verteerbare koolhydraten per 100 g — 87 % van de calorieën komt uit koolhydraten. Eén kop gekookt (158 g) levert ongeveer 44,6 g koolhydraten om je glycogeen aan te vullen. Weinig vet (0,3 g) en vezels (0,4 g) betekent snelle opname — ideaal voor herstel na de training, gecombineerd met kipfilet of eieren.
Voor keto
Niet compatibel met keto. Rijst bevat 27,8 g netto koolhydraten per 100 g (28,2 g totale koolhydraten minus 0,4 g vezels). Eén kop gekookt (158 g) heeft ongeveer 43,9 g netto koolhydraten — daarmee overschrijd je met één portie al een typische dagelijkse ketolimiet van 20–50 g. Overweeg bloemkoolrijst, broccoli of kool als ketovriendelijke bijgerechten.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in rijst?
Eén kopje gekookte witte rijst (158 g) bevat ongeveer 205 calorieën. Per 100 g heeft gekookte witte langkorrelrijst 130 calorieën. Het aantal calorieën verschilt per soort — zilvervliesrijst heeft gekookt 123 calorieën per 100 g, terwijl basmati en jasmijnrijst met ongeveer 130 calorieën vergelijkbaar zijn met gewone witte rijst.
Is rijst goed om af te vallen?
Rijst past prima in een dieet om af te vallen, zolang je op je porties let. Met 130 calorieën per 100 g gekookt is het een koolhydraatbron met een gematigde caloriedichtheid. Rijst bevat heel weinig vet (0,28 g per 100 g) en geeft langdurig energie. Het draait om portiecontrole: één kop (158 g) met 205 calorieën is een redelijke portie.
Witte rijst vs bruine rijst — wat is gezonder?
Bruine rijst heeft 123 calorieën per 100 g gekookt, witte rijst 130. Het grotere verschil zit in de vezels: bruine rijst heeft 1,6 g per 100 g tegenover 0,4 g in witte. Bruine rijst levert ook meer magnesium, fosfor en B-vitaminen. Witte rijst is dan weer makkelijker te verteren en zachter van structuur.
Hoeveel koolhydraten zitten er in rijst?
Eén kop gekookte witte rijst (158 g) bevat ongeveer 44,6 g koolhydraten. Per 100 g heeft witte rijst 28,2 g koolhydraten met slechts 0,4 g vezels. Daarmee is rijst een koolhydraatrijk product: het grootste deel van de calorieën (87 %) komt uit koolhydraten.
Hoeveel eiwitten zitten er in rijst?
Rijst is geen eiwitrijk voedingsmiddel. Eén kop gekookt (158 g) levert 4,3 g eiwit en per 100 g bevat het slechts 2,69 g eiwit. Ter vergelijking: eieren hebben 12,6 g en kipfilet 31 g per 100 g. Rijst combineer je het best met eiwitrijke producten zoals bonen, eieren of vlees voor een uitgebalanceerde maaltijd.
Droge rijst vs gekookte rijst — hoe reken je om?
Droge rijst: 365 kcal per 100 g. Gekookte rijst: 130 kcal per 100 g. Rijst absorbeert water en wordt ~2,5x zo zwaar: 100 g droog wordt ~250 g gekookt. Een portie van 65 g droog = 158 g gekookt (beide ~205 kcal). Controleer altijd of het etiket droge of gekookte waarden toont.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Rijst (wit, gekookt) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Ei | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
| Kipfilet | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Zoete aardappel | 86 | 1.57g | 20.12g | 0.05g |
| Banaan | 89 | 1.09g | 22.84g | 0.33g |
per 100g
Gekookte witte rijst heeft 130 kcal per 100 g — meer dan rauwe zoete aardappel (86 kcal), maar minder dan rauw ei (143 kcal). Door het hoge koolhydraatgehalte (28,2 g) is het een van de meest energierijke basisvoedingsmiddelen.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
