Hoeveel calorieën zitten er in knäckebröd? Voedingswaarden & macro’s
Eén knäckebröd (10 g) bevat 37 calorieën
Eiwitten 0.8g · Koolhydraten 8.2g · Vet 0.1g
Knäckebröd is een droog, dun en knapperig platbrood van roggemeel — een Scandinavische klassieker die al eeuwen een basisvoedsel is in Noord-Europa. Het is extreem vetarm en uitzonderlijk vezelrijk, wat het een populaire keuze maakt voor open broodjes en gezonde snacks. Hier vind je alle voedingswaarden van rogge-knäckebröd, gebaseerd op USDA-gegevens. Knäckebröd bevat slechts ongeveer 6% water.
1531 kJ · per 100g · Water: 6.1 g
Calorieënberekening: Knäckebröd (rogge)
10 g knäckebröd bevat 37 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 knäckebröd (10 g) | 37 kcal | 0.8g | 8.2g | 0.1g |
| 2–3 knäckebröd (25 g) | 92 kcal | 2g | 20.6g | 0.3g |
| 3 knäckebröd (30 g) | 110 kcal | 2.4g | 24.7g | 0.4g |
| 100 gram | 366 kcal | 7.9g | 82.2g | 1.3g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Knäckebröd (rogge) — Voedingswaarden
| Knäckebröd (rogge) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 366 kcal |
| Eiwitten | 7.9 g |
| Vet | 1.3 g |
| Koolhydraten | 82.2 g |
| Verzadigd vet | 0.145 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 0.165 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.557 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 16.5 g |
| Suiker | 1.07 g |
| Natrium | 410 mg |
| Kalium | 319 mg |
| Calcium | 31 mg |
| Magnesium | 78 mg |
| Fosfor | 269 mg |
| IJzer | 2.43 mg |
| Zink | 2.39 mg |
| Mangaan | 2.475 mg |
| Seleen | 36.6 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Thiamine (B1) | 0.243 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.145 mg |
| Niacine (B3) | 1.04 mg |
| Vitamine B6 | 0.21 mg |
| Folaat | 47 mcg |
| Vitamine E | 0.81 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Water | 6.1 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 172739) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Rogge-knäckebröd
366 kcal per 100 g — het klassieke Scandinavische knäckebröd van volkorenroggemeel. 16,5 g vezels, 7,9 g eiwitten, slechts 1,3 g vet per 100 g. Zeer droog (6% water), wat een lange houdbaarheid geeft. Het meest voorkomende type wereldwijd.
Volkoren meerzaden-knäckebröd
~340 kcal per 100 g — van een mengsel van rogge-, tarwe-, havermeel en zaden (sesam, lijnzaad, zonnebloempitten). Iets minder calorieën door toegevoegde zaden met meer vet maar minder zetmeel. Hoger eiwitgehalte (9–10 g). Een stevig, nootachtig alternatief.
Dun knäckebröd
~310 kcal per 100 g — dunner en lichter dan standaard knäckebröd, elk stuk weegt circa 7–8 g (~22–25 kcal). Minder vezels (~11 g per 100 g) door fijner meel. Een lichtere optie voor wie gewoon knäckebröd te droog vindt.
Glutenvrij knäckebröd
~360 kcal per 100 g — van maës-, rijst- of boekweitmeel in plaats van rogge. Vergelijkbare calorieën maar doorgaans minder vezels (~6–8 g per 100 g). Geschikt voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. De textuur is vaak iets anders — brozer en minder taai.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Met 366 kcal per 100 g klinkt knäckebröd calorierijk, maar elk stuk weegt slechts circa 10 g (~37 kcal), waardoor het een van de beste broodproducten is voor portiecontrole. Het levert 7,9 g eiwitten en uitzonderlijke 16,5 g vezels per 100 g — bijna drie keer zoveel als roggebrood. Vet is minimaal met 1,3 g per 100 g. Suiker is zeer laag met 1,0 g. Beperk je tot 2–3 stuks per maaltijd en combineer met eiwitrijk beleg.
Voor keto
Niet compatibel met een ketogeen dieet. Knäckebröd bevat 65,7 g netto koolhydraten per 100 g (82,2 g totaal min 16,5 g vezels). Zelfs één stuk (10 g) heeft ongeveer 6,6 g netto koolhydraten — een derde van een strikt dagelijks ketolimiet van 20 g, uit één cracker. Ondanks het uitstekende vezelgehalte maakt het extreem hoge koolhydraatgehalte knäckebröd volledig ongeschikt voor keto. Er bestaat geen koolhydraatarme knäckebröd die wel in keto past.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in knäckebröd?
Eén roggeknäckebröd (10 g) bevat ongeveer 37 calorieën. Per 100 g heeft knäckebröd 366 calorieën, wat hoog klinkt, maar elk stuk weegt maar zo'n 10 g. Drie stuks (30 g) leveren ongeveer 110 calorieën. De caloriedichtheid per 100 g ligt hoger dan bij gewoon brood (252 kcal), omdat knäckebröd vrijwel helemaal droog is (slechts 6 % water tegenover 39 % in brood).
Hoeveel vezels zitten er in knäckebröd?
Knäckebröd bevat een indrukwekkende 16,5 g vezels per 100 g — daarmee is het een van de vezelrijkste broodproducten die er zijn. Eén stuk (10 g) levert 1,65 g vezels. Drie stuks geven je bijna 5 g vezels. Dat is bijna 3 keer zoveel als in gewoon roggebrood (5,8 g per 100 g) en zes keer zoveel als in witbrood (2,7 g per 100 g).
Knäckebröd vs gewoon brood — wat is beter voor afvallen?
Knäckebröd is uitstekend voor portiecontrole: één stuk heeft slechts 37 kcal tegenover 83 kcal voor een snee roggebrood. Met 16,5 g vezels per 100 g (vs 5,8 g bij roggebrood) verzadigt knäckebröd langer. Per 100 g heeft knäckebröd wel meer calorieën (366 vs 259 kcal), omdat het droog is. Het belangrijkste voordeel is dat je er vanzelf minder van eet — een typische portie van 2–3 stuks (20–30 g, 73–110 kcal) is lichter dan twee sneden brood (166 kcal).
Is knäckebröd goed om af te vallen?
Knäckebröd kan een uitstekende keuze zijn bij afvallen. Elk stuk heeft slechts circa 37 calorieën, wat portiecontrole eenvoudig maakt. Het uitzonderlijk hoge vezelgehalte (16,5 g per 100 g) bevordert verzadiging. Het vetgehalte is minimaal met 1,3 g per 100 g. Beperk je tot 2–3 stuks en combineer met kwark, gerookte zalm of groenten.
Hoeveel koolhydraten zitten er in knäckebröd?
Per 100 g bevat knäckebröd 82,2 g koolhydraten, waarvan 1,0 g suiker en 16,5 g vezels. Eén stuk (10 g) heeft circa 8,2 g totale koolhydraten en 6,6 g netto. Het hoge koolhydraatgehalte per 100 g komt door de droge aard van het product.
Is knäckebröd glutenvrij?
Nee — standaard rogge-knäckebröd bevat gluten. Rogge bevat van nature secaline, een type gluteneiwit. Mensen met coeliakie of glutenintolerantie moeten rogge-knäckebröd vermijden. Er zijn echter glutenvrije varianten verkrijgbaar van maïs-, rijst- of boekweitmeel. Die hebben ongeveer evenveel calorieën (~360 kcal per 100 g) maar meestal minder vezels.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Knäckebröd (rogge) | 366 | 7.9g | 82.2g | 1.3g |
| Roggebrood | 259 | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
| Brood (volkoren) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Havermout (gekookt) | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Rijst (wit, gekookt) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
per 100g
Per 100 g heeft knäckebröd 366 kcal met 16,5 g vezels en slechts 1,3 g vet — een vezel-calorie-verhouding die veel beter is dan gewoon brood (252 kcal, 5,8 g vezels). Eén stuk (~37 kcal) is een portiegecontroleerde basis, een klassieker in de Scandinavische keuken.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
