Ile kalorii ma pieczywo chrupkie? Wartości odżywcze i makroskładniki
Jeden plasterek pieczywa chrupkiego (10 g) ma 37 kalorii
Białko 0.8g · Węglowodany 8.2g · Tłuszcz 0.1g
Pieczywo chrupkie (knäckebrot) to suchy, cienki i chrupiący chleb z mąki żytniej, typowy dla kuchni skandynawskiej. Od wieków jest podstawą diety w północnej Europie. Ma minimalną zawartość tłuszczu i wyjątkowo dużo błonnika, co czyni go popularnym wyborem na kanapki i zdrowe przekąski. Pieczywo chrupkie zawiera jedynie około 6% wody.
1531 kJ · na 100g · Woda: 6.1 g
Kalkulator kalorii: Pieczywo chrupkie (żytnie)
10 g pieczywa chrupkiego zawiera 37 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 plasterek (10 g) | 37 kcal | 0.8g | 8.2g | 0.1g |
| 2–3 plasterki (25 g) | 92 kcal | 2g | 20.6g | 0.3g |
| 3 plasterki (30 g) | 110 kcal | 2.4g | 24.7g | 0.4g |
| 100 gramów | 366 kcal | 7.9g | 82.2g | 1.3g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Pieczywo chrupkie (żytnie) — Wartości odżywcze
| Pieczywo chrupkie (żytnie) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 366 kcal |
| Białko | 7.9 g |
| Tłuszcz | 1.3 g |
| Węglowodany | 82.2 g |
| Błonnik | 16.5 g |
| Cukier | 1 g |
| Sód | 410 mg |
| Potas | 319 mg |
| Magnez | 78 mg |
| Fosfor | 269 mg |
| Witamina C | 0 mg |
| Witamina B6 | 0 mg |
| Kwas foliowy | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Woda | 6.1 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 172739) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Żytnie pieczywo chrupkie
366 kcal na 100 g — klasyczne skandynawskie pieczywo chrupkie z pełnoziarnistej mąki żytniej. 16,5 g błonnika, 7,9 g białka, tylko 1,3 g tłuszczu na 100 g. Bardzo suche (6% wody), co zapewnia długą trwałość. Najpopularniejszy typ na świecie.
Pełnoziarniste wieloziarniste pieczywo chrupkie
~340 kcal na 100 g — z mieszanki mąki żytniej, pszennej, owsianej i nasion (sezam, lniane, słonecznikowe). Nieco mniej kalorii dzięki nasionom z większą ilością tłuszczu, ale mniej skrobi. Wyższe białko (9–10 g). Sycąca, orzechowa alternatywa.
Lekkie / cienkie pieczywo chrupkie
~310 kcal na 100 g — cieńsze i lżejsze niż standardowe pieczywo chrupkie, każdy plasterek waży około 7–8 g (~22–25 kcal). Mniej błonnika (~11 g na 100 g) z powodu bardziej rafinowanej mąki. Lżejsza opcja dla osób, którym zwykłe pieczywo chrupkie jest zbyt suche.
Bezglutenowe pieczywo chrupkie
~360 kcal na 100 g — z mąki kukurydzianej, ryżowej lub gryczanej zamiast żytniej. Podobna kaloryczność, ale zwykle mniej błonnika (~6–8 g na 100 g). Odpowiednie dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Tekstura często nieco inna — bardziej krucha i mniej żujista.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Przy 366 kcal na 100 g pieczywo chrupkie brzmi kaloryczne, ale każdy plasterek waży tylko około 10 g (~37 kcal), co czyni je jednym z najlepszych produktów chlebowych do kontroli porcji. Dostarcza 7,9 g białka i wyjątkowe 16,5 g błonnika na 100 g — prawie trzy razy więcej niż chleb żytni. Tłuszcz jest minimalny: 1,3 g na 100 g. Cukier: bardzo niski z 1,0 g. Ogranicz się do 2–3 plasterków na posiłek i łącz z białkowym dodatkiem.
Dla keto
Niekompatybilne z dietą ketogeniczną. Pieczywo chrupkie zawiera 65,7 g węglowodanów netto na 100 g (82,2 g całkowitych minus 16,5 g błonnika). Nawet jeden plasterek (10 g) ma około 6,6 g węgl. netto — jedną trzecią ścisłego 20 g dziennego limitu keto. Pomimo imponującej zawartości błonnika, skrajnie wysoka zawartość węglowodanów czyni pieczywo chrupkie całkowicie nieodpowiednim dla keto.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma pieczywo chrupkie?
Jeden plasterek pieczywa chrupkiego (10 g) zawiera około 37 kalorii. Na 100 g pieczywo chrupkie ma 366 kalorii, co brzmi dużo, ale każdy plasterek waży tylko około 10 g. Trzy plasterki (30 g) to około 110 kalorii. Wyższa gęstość kaloryczna na 100 g wynika z tego, że pieczywo jest prawie całkowicie suche (tylko 6% wody vs 37% w zwykłym chlebie).
Ile błonnika ma pieczywo chrupkie?
Pieczywo chrupkie zawiera imponujące 16,5 g błonnika na 100 g — to jedna z najwyższych wartości wśród produktów chlebowych. Jeden plasterek (10 g) dostarcza 1,65 g błonnika. Trzy plasterki dają prawie 5 g błonnika. To prawie trzy razy więcej niż w chlebie żytnim (5,8 g na 100 g).
Pieczywo chrupkie vs zwykły chleb — co lepsze na odchudzanie?
Pieczywo chrupkie jest świetne do kontroli porcji: jeden plasterek ma tylko 37 kcal w porównaniu z 83 kcal za kromkę chleba żytniego. Dzięki 16,5 g błonnika na 100 g (vs 5,8 g w chlebie żytnim) syci dłużej. Typowa porcja 2–3 plasterków (20–30 g, 73–110 kcal) jest lżejsza niż dwie kromki chleba (166 kcal).
Czy pieczywo chrupkie jest dobre na odchudzanie?
Pieczywo chrupkie może być świetnym wyborem przy odchudzaniu. Każdy plasterek ma tylko około 37 kalorii, co ułatwia kontrolę porcji. Wyjątkowo wysoka zawartość błonnika (16,5 g na 100 g) wspiera uczucie sytości. Tłuszcz jest minimalny — 1,3 g na 100 g. Ogranicz się do 2–3 plasterków i łącz z twarogiem, wędzonym łososiem lub warzywami.
Ile węglowodanów ma pieczywo chrupkie?
Pieczywo chrupkie zawiera 82,2 g węglowodanów na 100 g, w tym 1,0 g cukru i 16,5 g błonnika. Jeden plasterek (10 g) ma około 8,2 g węglowodanów całkowitych i 6,6 g netto. Wysoka zawartość węglowodanów na 100 g wynika z suchej natury produktu.
Czy pieczywo chrupkie jest bezglutenowe?
Nie — standardowe żytnie pieczywo chrupkie zawiera gluten. Žyto naturalnie zawiera skalinę, rodzaj białka glutenowego. Osoby z celiakią lub wrażliwością na gluten muszą unikać żytniego pieczywa chrupkiego. Istnieją jednak bezglutenowe warianty z mąki kukurydzianej, ryżowej lub gryczanej.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Pieczywo chrupkie (żytnie) | 366 | 7.9g | 82.2g | 1.3g |
| Chleb żytni | 259 | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
| Chleb (pełnoziarnisty) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Owsianka (gotowana) | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Ryż (biały, gotowany) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
na 100g
Na 100 g pieczywo chrupkie ma 366 kcal z 16,5 g błonnika i zaledwie 1,3 g tłuszczu — stosunek błonnika do kalorii znacznie lepszy niż w zwykłym chlebie (252 kcal, 5,8 g błonnika). Jeden plasterek (~37 kcal) to kontrolowana porcja, szczególnie popularna w kuchni skandynawskiej.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
