Hvor mange kalorier har knækbrød? Næringsværdier & makros
Et knækbrød (10 g) har 37 kalorier
Protein 0.8g · Kulhydrater 8.2g · Fedt 0.1g
Knækbrød er et tørt, tyndt og sprødt fladbrød af rugmel — en skandinavisk klassiker der har været en stapelvare i nordiske husholdninger i århundreder. Det er ekstremt fedtfattigt og usædvanligt fiberrigt, ideelt til smørrebrød og mellemmåltider. Her er de fulde næringsværdier for rug-knækbrød baseret på USDA-data. Knækbrød indeholder kun ca. 6 % vand.
1531 kJ · per 100g · Vand: 6.1 g
Kalorieberegner: Knækbrød
10 g knækbrøds indeholder 37 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 knækbrød (10 g) | 37 kcal | 0.8g | 8.2g | 0.1g |
| 2–3 knækbrød (25 g) | 92 kcal | 2g | 20.6g | 0.3g |
| 3 knækbrød (30 g) | 110 kcal | 2.4g | 24.7g | 0.4g |
| 100 gram | 366 kcal | 7.9g | 82.2g | 1.3g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Knækbrød — Næringsværdier
| Knækbrød | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 366 kcal |
| Protein | 7.9 g |
| Fedt | 1.3 g |
| Kulhydrater | 82.2 g |
| Fiber | 16.5 g |
| Sukker | 1 g |
| Natrium | 410 mg |
| Kalium | 319 mg |
| Magnesium | 78 mg |
| Fosfor | 269 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folat | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Vand | 6.1 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 172739) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Rug-knækbrød
366 kcal per 100 g — det klassiske skandinaviske knækbrød af fuldkorns rugmel. 16,5 g fibre, 7,9 g protein, kun 1,3 g fedt per 100 g. Meget tørt (6 % vand), hvilket giver lang holdbarhed. Den mest udbredte type i verden.
Fuldkorn flerfrø-knækbrød
~340 kcal per 100 g — af en blanding af rug-, hvede-, havremel og frø (sesam, hør, solsikke). Lidt færre kalorier pga. tilsatte frø med mere fedt men mindre stivelse. Højere protein (9–10 g). Et mættende, nøddeagtigt alternativ.
Tyndt knækbrød
~310 kcal per 100 g — tyndere og lettere end standard knækbrød, hvert stykke vejer ca. 7–8 g (~22–25 kcal). Færre fibre (~11 g per 100 g) pga. mere raffineret mel. En lettere mulighed for dem der finder alm. knækbrød for tørt.
Glutenfrit knækbrød
~360 kcal per 100 g — lavet af majs-, ris- eller boghvedemel i stedet for rug. Lignende kalorier men typisk færre fibre (~6–8 g per 100 g). Egnet for personer med cøliaki eller glutenintolerance. Teksturen er ofte lidt anderledes — mere sprød og mindre sej.
Kostperspektiver
Til vægttab
Med 366 kcal per 100 g lyder knækbrød kaloriehøjt, men hvert stykke vejer kun ca. 10 g (~37 kcal), hvilket gør det til et af de bedste brødprodukter til portionskontrol. Det leverer 7,9 g protein og enestående 16,5 g fibre per 100 g — næsten tre gange mere end rugbrød. Fedt er minimalt med 1,3 g per 100 g. Sukker: meget lavt med 1,0 g. Begræns til 2–3 stykker per måltid og kombiner med proteinrigt pålæg.
Til keto
Ikke kompatibelt med ketogen kost. Knækbrød indeholder 65,7 g netto kulhydrater per 100 g (82,2 g totale minus 16,5 g fibre). Selv et enkelt stykke (10 g) har ca. 6,6 g netto kulhydrater — en tredjedel af en streng 20 g daglig keto-grænse. Trods det imponerende fiberindhold gør det ekstremt høje kulhydratindhold knækbrød helt uegnet til keto.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i knækbrød?
Et knækbrød (10 g) indeholder ca. 37 kalorier. Per 100 g har knækbrød 366 kalorier, hvilket lyder højt, men hvert stykke vejer kun ca. 10 g. Tre stykker (30 g) giver ca. 110 kalorier. Den højere kalorietæthed per 100 g skyldes at knækbrød er næsten helt tørt (kun 6 % vand mod 37 % i alm. brød).
Hvor mange fibre er der i knækbrød?
Knækbrød indeholder imponerende 16,5 g fibre per 100 g — en af de højeste værdier blandt brødprodukter. Et stykke (10 g) giver 1,65 g fibre. Tre stykker giver næsten 5 g fibre. Det er næsten tre gange mere end i rugbrød (5,8 g per 100 g).
Knækbrød vs alm. brød — hvad er bedre til vægttab?
Knækbrød er fremragende til portionskontrol: et stykke har kun 37 kcal mod 83 kcal for en skive rugbrød. Med 16,5 g fibre per 100 g (mod 5,8 g i rugbrød) holder knækbrød dig mæt længere. En typisk portion af 2–3 stykker (20–30 g, 73–110 kcal) er lettere end to skiver brød (166 kcal).
Er knækbrød godt til vægttab?
Knækbrød kan være et fremragende valg til vægttab. Hvert stykke har kun ca. 37 kalorier, hvilket gør portionskontrol nemt. Det usædvanligt høje fiberindhold (16,5 g per 100 g) fremmer mæthed. Fedtindholdet er minimalt med 1,3 g per 100 g. Begræns til 2–3 stykker og kombiner med hytteost, røget laks eller grøntsager.
Hvor mange kulhydrater er der i knækbrød?
Per 100 g indeholder knækbrød 82,2 g kulhydrater, heraf 1,0 g sukker og 16,5 g fibre. Et stykke (10 g) har ca. 8,2 g samlede kulhydrater og 6,6 g netto. Det høje kulhydratindhold per 100 g skyldes produktets tørre natur.
Er knækbrød glutenfrit?
Nej — standard rug-knækbrød indeholder gluten. Rug indeholder naturligt sekalin, en type glutenprotein. Personer med cøliaki eller glutenintoleranse bør undgå rug-knækbrød. Der findes dog glutenfrie varianter lavet af majs-, ris- eller boghvedemel.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Knækbrød | 366 | 7.9g | 82.2g | 1.3g |
| Rugbrød | 259 | 8.5g | 48.3g | 3.3g |
| Brød (fuldkorn) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Havregrød (kogt) | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Ris (hvid, kogt) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
per 100g
Per 100 g har knækbrød 366 kcal med 16,5 g fibre og kun 1,3 g fedt — et fiber-til-kalorie-forhold der er langt bedre end alm. brød (252 kcal, 5,8 g fibre). Et stykke (~37 kcal) er en portionskontrolleret base, en klassiker i nordisk madkultur.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
