Kuinka paljon kaloreita on seitanissa? Ravintosisältö ja makrot
Yksi annos keitettyä seitania (100 g) sisältää 370 kaloria
Proteiini 75.2g · Hiilihydraatit 13.8g · Rasva 1.9g
Seitan on runsasproteiininen lihankorvike, joka valmistetaan yksinomaan vehnägluteenista — vehnän pääproteiinista. Myös nimellä 'vehnäliha' tunnettu seitan on ollut aasialaisen keittiön perustarvike vuosisatojen ajan ja on nykyään yksi maailman suosituimmista vegaanisista proteiininlähteistä. Kuiva vehnägluteeni sisältää poikkeukselliset 75,16 g proteiinia per 100 g 370 kalorilla. Keitettynä seitan tarjoaa noin 25 g proteiinia per 100 g noin 120-150 kalorilla — verrattavissa kananrintaan. Se on erittäin vähärasvainen (1,85 g kuivana) eikä sisällä lainkaan kolesterolia. Seitan on kuitenkin puhdasta gluteenia eikä MISSÄÄN TAPAUKSESSA sovi keliakiaa tai gluteeniherkkyyttä sairastaville.
1548 kJ · per 100g · Vesi: 8.2 g
Kalorilaskuri: Seitan (vehnägluteeni)
100 g seitanin sisältää 370 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 1 annos keitetty (100 g) | 370 kcal | 75.2g | 13.8g | 1.9g |
| 1 viipale (30 g) | 111 kcal | 22.5g | 4.1g | 0.6g |
| 100 grammaa (kuiva) | 370 kcal | 75.2g | 13.8g | 1.9g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Seitan (vehnägluteeni) — Ravintoarvot
| Seitan (vehnägluteeni) | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 370 kcal |
| Proteiini | 75.16 g |
| Rasva | 1.85 g |
| Hiilihydraatit | 13.79 g |
| Kuitu | 0.6 g |
| Sokeri | 0 g |
| Natrium | 29 mg |
| Kalium | 100 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Fosfori | 260 mg |
| C-vitamiini | 0 mg |
| B6-vitamiini | 0 mg |
| Folaatti | 0 mcg |
| Mangaani | 0 mg |
| Vesi | 8.2 g |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 168147) · Tiedot vahvistettu: huhtikuu 2026
Variaatiot
Vehnägluteeni (kuiva jauhe)
370 kcal per 100 g — perusversio tällä sivulla. 75,16 g proteiinia, 1,85 g rasvaa, 13,79 g hiilihydraatteja. Tämä on raaka jauhe seitanin valmistukseen. Kukaan ei syö sitä kuivana — sekoita veteen/lientään taikinaksi ja keitä. Poikkeuksellisen korkea proteiinipitoisuus (75 g per 100 g) tekee siitä yhden konsentroiduimmista proteiininlähteistä.
Keitetty seitan (kotitekoinen)
Noin 120-150 kcal per 100 g — todellinen ruoka, jota ihmiset syövät. Noin 25 g proteiinia, 2-4 g rasvaa, 5-7 g hiilihydraatteja per 100 g. Kun vehnägluteeni imee vettä keitettäessä, se noin kolminkertaistaa painonsa. Tuloksena on tiivis, sitkeä, lihamainen rakenne. Tämä on seitanin yleisin muoto ja se, mihin useimmat ravintokeskustelut viittaavat.
Kaupasta ostettu seitan
Noin 150-200 kcal per 100 g — vaihtelee paljon merkkien välillä. Valmis seitan sisältää usein lisättyä soijakastiketta, öljyä, mausteita ja joskus jauhoja tai tärkkelystä. Proteiini yleensä 20-28 g, rasva 3-8 g, hiilihydraatit 5-12 g per 100 g. Kätevämpää, mutta korkeampi natriumissa ja kaloreissa kuin kotitekoinen. Tarkista aina ravintosisältöetiketti kyseisestä tuotteesta.
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
Keitetty seitan tarjoaa noin 25 g proteiinia per 100 g vain 120-150 kalorilla — yksi parhaista proteiini-kalorisuhteista kaikista elintarvikkeista. Korkea proteiinin saanti pitää sinut kylläisenä ja säilyttää lihakset painonpudotuksen aikana. Seitan on erittäin vähärasvainen (1,85 g kuivana) ja sisältää nolla kolesterolia — erinomainen vähärasvainen proteiini tyydyttyneen rasvan vähentämiseen. Se toimii hyvin lihankorvikkeena wokeissa, muhennoksissa ja voileivissä. Seitan ei kuitenkaan ole täydellinen proteiini — siinä on vähän lysiiniä. Yhdistä se palkokasveihin (linssit, kikherneet tai soijatuotteet) kaikkien välttämättömien aminohappojen saamiseksi.
Urheilusuoritukseen
Seitan kuuluu proteiinirikkaimpiin elintarvikkeisiin — noin 25 g proteiinia per 100 g keitettynä (75 g kuivana). Kasvipohjaisille urheilijoille, jotka rakentavat lihasta, se on erinomainen vaihtoehto. Erittäin matala rasvapitoisuus (1,85 g kuivana) tekee siitä ihanteellisen proteiinirikkaaseen, vähärasvaiseen ruokavalioon. Seitan EI kuitenkaan ole täydellinen proteiini — siinä on vähän lysiiniä, välttämätöntä aminohappoa, joka on tärkeä lihasproteiinisynteesille. Yhdistä aina palkokasveihin tai soijatuotteisiin (tofu, tempeh, edamame) täydellisten aminohappojen saamiseksi. Seitan on helppo maustaa ja valmistaa monin tavoin — grillattuna, wokattu, uunissa tai muhennoksissa. Se imee marinadia hyvin ja siinä on miellyttävä, sitkeä rakenne kuten lihassa.
Ketolle
Seitan sopii kohtuullisesti ketoon. Keitetyllä seitanilla on noin 5-7 g nettohiilihydraattia per 100 g reseptistä ja merkistä riippuen. Korkea proteiinipitoisuus (noin 25 g per 100 g keitettynä) ja erittäin vähän rasvaa (1,85 g kuivana) tekevät siitä käyttökelpoisen proteiinirikkaaseen ketoon. Se on huomattavasti parempi kuin leipä, pasta tai riisi, mutta ei yhtä keto-yhteensopiva kuin liha, juusto tai kananmunat lähes nollahiilihydraateilla. Kotitekoinen seitan sisältää yleensä vähemmän hiilihydraatteja kuin kaupan versio, joka voi sisältää lisättyä jauhoja tai tärkkelystä. Tarkista aina valmistuotteiden etiketti. Tasapainoiseen ketoateriaan yhdistä seitan runsasrasvaisiin lisukkeisiin kuten avokado, oliiviöljy tai juusto.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon kaloreita on seitanissa?
Kuiva vehnägluteeni sisältää 370 kcal per 100 g, mutta kukaan ei syö sitä kuivana. Keitetty seitan (nesteeseen liotettu, keitetty tai höyrytetty) sisältää noin 120-150 kcal per 100 g noin 25 g proteiinilla. Yksi viipale keitettyä seitania (30 g) sisältää noin 36-45 kcal. Kaupasta ostettu seitan vaihtelee paljon (150-200 kcal per 100 g) riippuen lisätystä öljystä, soijakastikkeesta ja mausteista.
Onko seitan hyvä proteiininlähde?
Seitan kuuluu PROTEIINIRIKKAIMPIIN elintarvikkeisiin. Kuiva vehnägluteeni sisältää 75,16 g proteiinia per 100 g, ja keitetty seitan tarjoaa edelleen noin 25 g per 100 g — verrattavissa kananrintaan. Seitan EI kuitenkaan ole täydellinen proteiini. Siinä on vähän lysiiniä, välttämätöntä aminohappoa. Täydellisen aminohappoprofiilin saamiseksi yhdistä seitan palkokasveihin (linssit, kikherneet, soija) tai syö tofua tai tempehiä rinnalla.
Sopiiko seitan ketoruokavalioon?
Seitan sopii kohtuullisesti ketoon. Keitetyllä seitanilla on noin 5-7 g nettohiilihydraattia per 100 g reseptistä ja merkistä riippuen. Kotitekoiset versiot ovat usein matalampia. Korkea proteiinipitoisuus (noin 25 g keitettynä) ja hyvin vähän rasvaa tekevät siitä käyttökelpoisen proteiinirikkaaseen ketoon. Se on parempi kuin leipä tai pasta, mutta ei yhtä keto-yhteensopiva kuin liha, juusto tai kananmunat. Tarkista aina etiketti kaupanostoista.
Seitan vs tofu vs tempeh — mikä on ero?
Seitan (keitetty): ~120-150 kcal, ~25 g proteiinia, ~5-7 g hiilihydraatteja, ~2 g rasvaa per 100 g — vehnäpohjainen, korkein proteiini, mutta EI täydellinen proteiini (vähän lysiiniä). Sisältää gluteenia. Tofu (erittäin kiinteä): 83 kcal, 9,98 g proteiinia, 1,18 g hiilihydraatteja, 5,26 g rasvaa per 100 g — soijapohjainen, täydellinen proteiini, vähiten kaloreita. Tempeh: 192 kcal, 20,29 g proteiinia, 7,64 g hiilihydraatteja, 10,8 g rasvaa per 100 g — fermentoitu soija, eniten ravintoaineita, probiootit. Kaikki kolme ovat erinomaisia kasvipohjaisia proteiininlähteitä.
Voivatko keliaakikot syödä seitania?
Ehdottomasti EI. Seitan ON puhdasta gluteenia — se on kirjaimellisesti valmistettu vehnägluteeniproteiinista. Se on PAHIN mahdollinen ruoka keliaakikoille tai gluteeniherkille. Pienetkin määrät voivat aiheuttaa vakavaa suolistovauriota. Jos et voi syödä gluteenia, valitse tofu, tempeh, palkokasvit tai muut gluteenittomat proteiininlähteet.
Miten seitan valmistetaan?
Sekoita vehnägluteenijauhe veteen tai kasvislientä (noin 1:1), lisää mausteet (soijakastike, valkosipuli, ravintohiiva) ja vaivaa tiiviiksi taikinaksi. Keitä sitten taikinaa maustetussa liemessä 45-60 minuuttia. Gluteeniproteiinit muodostavat tiiviin, sitkeän, lihamaisen rakenteen. Seitania voi myös höyryttää, paistaa uunissa tai pannulla. Kotitekoinen seitan on helppo muokata ja siinä on yleensä vähemmän natriumia kuin kaupan versiossa.
Vertailu samankaltaisiin ruokiin
| Annos | kcal | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| Seitan (vehnägluteeni) | 370 | 75.16g | 13.79g | 1.85g |
| Tofu (erittäin kiinteä) | 83 | 9.98g | 1.18g | 5.26g |
| Tempeh | 192 | 20.29g | 7.64g | 10.8g |
| Kananrinta | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Edamame (soijapavut) | 121 | 11.91g | 8.91g | 5.2g |
per 100g
Seitan kuuluu proteiinirikkaimpiin elintarvikkeisiin — 75,16 g proteiinia per 100 g kuivana (noin 25 g keitettynä). Vain 1,85 g rasvaa ja nolla kolesterolia tekevät siitä erittäin vähärasvaisen proteiininlähteen. Se on kuitenkin puhdasta vehnägluteenia — ei sovi keliaakikoille — eikä ole täydellinen proteiini (vähän lysiiniä). Yhdistä palkokasveihin täydellisen aminohappoprofiilin saamiseksi.
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.
