Kuinka paljon kaloreita on edamamessa? Ravintosisältö ja makrot

Kupillinen kuorittuja edamame-papuja (155 g) sisältää noin 188 kaloria. 100 grammassa on 121 kaloria. Se on suhteellisen vähän niin proteiini- (11,91 g) ja kuiturikkaalle (5,2 g) ruoalle. Vertailun vuoksi kikherneissä on 164 kcal ja tofussa 83 kcal per 100 g. Tyypillinen ravintola-annos edamamea paloissaan sisältää noin 100–150 g puhtaita papuja.

Edamame sisältää 11,91 g proteiinia per 100 g — yksi korkeimmista proteiinipitoisuuksista palkokasvien ja vihannesten joukossa. Kupillinen (155 g) tarjoaa noin 18,5 g proteiinia. Toisin kuin useimmat kasviproteiinit, edamamen sojaproteiini on täydellinen proteiini, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. Verrattuna kikherneisiin (8,86 g) ja tofuun (9,98 g) edamame tarjoaa enemmän proteiinia per 100 g. Siksi se on erityisen suosittu kasvissyöjien, vegaanien ja kuntoilijoiden keskuudessa.

Edamame: 121 kcal, 11,91 g proteiinia, 8,91 g hiilihydraatteja, 5,2 g rasvaa, 5,2 g kuitua per 100 g. Kikherneet (keitetyt): 164 kcal, 8,86 g proteiinia, 27,42 g hiilihydraatteja, 2,59 g rasvaa, 7,6 g kuitua per 100 g. Edamamessa on vähemmän kaloreita, enemmän proteiinia, huomattavasti vähemmän hiilihydraatteja ja enemmän rasvaa. Vain 3,7 g nettohiilihydraateilla verrattuna 19,8 g:aan edamame on paljon ketoystävällisempi. Kikherneissä on enemmän kuitua ja monimutkaisia hiilihydraatteja pitkäkestoiseen energiaan. Molemmat ovat erinomaisia kasvipohjaisia proteiininlähteitä.

Edamame on erinomainen painonpudotukseen. 121 kcal per 100 g tarjoten se antaa 11,91 g proteiinia ja 5,2 g kuitua — yksi parhaista proteiini-kalori-suhteista kasviruokien joukossa. Tämä yhdistelmä edistää kylläisyyttä ja auttaa hallitsemaan ruokahalua. Kupillinen (155 g, ~188 kcal) on kylläistävä välipala tai aterian osa. Korkea proteiinipitoisuus tukee myös lihasmassan säilymistä kalorialijäämässä. Edamame on suosittu treenin jälkeinen välipala kuntoilijoiden keskuudessa — hyvästä syystä.

Edamame sopii kohtalaisesti ketoruokavalioon. 8,91 g kokonaishiilihydraattia miinus 5,2 g kuitua = 3,71 g nettohiilihydraattia per 100 g, mikä tekee siitä yhden vähähiilihydraattisimmista palkokasveista. Puoli kupillista (78 g) sisältää vain noin 2,9 g nettohiilihydraattia, joka mahtuu helposti tyypilliseen 20–50 g keton päivittäisrajaan. Vertaa kikherneisiin (19,8 g) tai mustiin papuihin (15,5 g nettoa per 100 g). Edamame on yksi harvoista palkokasveista, joita voi nauttia säännöllisesti ketogeenisellä ruokavaliolla.

Edamame ovat soijapapuja, mutta kaikki soijapavut eivät ole edamamea. Edamame ovat nuoria papuja, jotka korjataan noin 80 % kypsyydessä, kun ne ovat vielä vihreitä ja pehmeitä. Kypsät soijapavut kuivataan kasvissa ja ne kovettuvat beigensävyisiksi — niistä valmistetaan tofua, soijamaitoa, tempeä ja soijakastiketta. Edamame sisältää 121 kcal per 100 g, kun taas kypsä kuivattu soijapapu sisältää noin 446 kcal per 100 g (paljon tiivistetympää). Aikainen korjuu antaa edamamelle sen tunnusomaisen makean, voisen maun ja pehmeämmän rakenteen.