Kuinka paljon kaloreita on persiljassa? Ravintoarvot & makrot
Kymmenen oksaa tuoretta persiljaa (10 g) sisältää 4 kaloria
Proteiini 0.3g · Hiilihydraatit 0.6g · Rasva 0.1g
Tuore persilja on paljon enemmän kuin koriste — se on yksi planeetan ravinteikkaimmista yrteistä. 36 kcal, 2,97 g proteiinia, 0,79 g rasvaa ja 6,33 g hiilihydraatteja per 100 g — luvut ovat vaatimattomia, ja tyypillisillä annoksilla 5–10 oksaa (5–10 g) saat vain 2–4 kcal. Mutta todellinen tarina ovat mikroravinteet: hämmästyttävät 133 mg C-vitamiinia per 100 g — yli kaksinkertainen määrä verrattuna appelsiineihin (53 mg) tai sitruunoihin (53 mg). Lisää 152 µg folaattia (38 % DV), 554 mg kaliumia ja 50 mg magnesiumia, ja sinulla on yrtti, joka lyö selvästi yli painonsa. Kaksi päätyyppiä — sileälehtinen (italialainen) ja kähärälehtinen — ovat ravitsemuksellisesti identtisiä. Persiljaa käytetään laajasti Välimeren, Lähi-idän ja eurooppalaisessa keittiössä tabboulehissa, chimichurrissa, gremolatassa, keitoissa, padoissa, salaateissa ja tuoreena koristeena. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää persiljan kaloreista ja makroista USDA-tietojen perusteella. Tuore persilja sisältää noin 87,71 % vettä.
151 kJ · per 100g · Vesi: 87.71 g
Kalorilaskuri: Persilja (tuore)
10 g persiljan sisältää 4 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 10 oksaa (10 g) | 4 kcal | 0.3g | 0.6g | 0.1g |
| 1 kuppi hienonnettua (60 g) | 22 kcal | 1.8g | 3.8g | 0.5g |
| 100 grammaa | 36 kcal | 3g | 6.3g | 0.8g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Persilja (tuore) — Ravintoarvot
| Persilja (tuore) | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 36 kcal |
| Proteiini | 2.97 g |
| Rasva | 0.79 g |
| Hiilihydraatit | 6.33 g |
| Kuitu | 3.3 g |
| Sokeri | 0.85 g |
| Natrium | 56 mg |
| Kalium | 554 mg |
| Magnesium | 50 mg |
| Fosfori | 58 mg |
| C-vitamiini | 133 mg |
| B6-vitamiini | 0.09 mg |
| Folaatti | 152 mcg |
| Mangaani | 0.16 mg |
| Vesi | 87.71 g |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 170416) · Tiedot vahvistettu: huhtikuu 2026
Variaatiot
Tuore (oletus)
36 kcal per 100 g. Tuore sileälehtinen tai kähärälehtinen persilja — molemmat ravitsemuksellisesti identtisiä. Erinomainen C-vitamiini (133 mg per 100 g, enemmän kuin appelsiineissa), erinomainen folaatti (152 µg, 38 % DV) ja korkea kalium (554 mg). Käytetään tabboulehissa, chimichurrissa, gremolatassa, salaateissa, keitoissa ja koristeena. 88 % vesipitoisuus. Säilytä jääkaapissa varsien ollessa vedessä — säilyy 1–2 viikkoa.
Kuivattu
Noin 292 kcal per 100 g. Kuivattu persilja on erittäin konsentroitua — käytetään hyvin pieninä määrinä (1 tl = ~0,5 g, noin 1,5 kcal). Säilyttää mineraalit hyvin mutta menettää suurimman osan C-vitamiinista kuivauksen aikana. Hyvä ruokavaraston perustarvike keittoihin, pataruokiin, kastikkeisiin ja mausteseoksiin. Säilyy ilmatiiviissä astiassa vuoden. Käytä kun tuoretta persiljaa ei ole saatavilla, mutta tuore on aina parempi maultaan ja C-vitamiiniltaan.
Persiljanjuuri
Noin 55 kcal per 100 g. Juurivihannes, ei lehtiyrtti — eri kasviosa, jota käytetään keski- ja itäeurooppalaisissa keitoissa, padoissa ja liemissä. Valkoinen juuri, joka muistuttaa palsternakkaa mutta jolla on ominainen persiljan maku. Yleinen perinteisessä kanakeitossa, juurivihannessekoituksissa ja puolalaisessa keittiössä. Korkeampi hiilihydraattipitoisuus (~12 g per 100 g) kuin lehtipersiljalla, kohtuullinen kuitupitoisuus. Kuori ja leikkaa kuutioiksi kuten porkkanat tai palsternakat.
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
36 kcal per 100 g ja tyypillinen käyttö 5–10 g (2–4 kcal) — persilja ei lisää merkityksellisiä kaloreita mihinkään ateriaan. Mutta se on yllättävän ravinteikasta — käytä runsaasti muunakin kuin pelkkänä koristeena. Kuppi hienonnettua (60 g) salaatin päällä lisää vain 22 kcal mutta tarjoaa 80 mg C-vitamiinia ja 91 µg folaattia — paras kalorisuhde ravinteisiin kaikista yrteistä. Persilja tarjoaa myös 554 mg kaliumia per 100 g, mikä auttaa nesteen kertymisessä kalorialijäämässä. Lisää runsaita kourallisia salaatteihin, keittoihin, munakokkokseen ja viljakulhoihin.
Urheilusuoritukseen
Persilja on aliarvostettu mikroravinteiden voimala urheilijoille. Sen erinomainen C-vitamiini (133 mg per 100 g — enemmän kuin appelsiineissa) tukee immuunitoimintaa ja harjoittelun palautumista. Erinomainen kalium (554 mg per 100 g) täydentää hikoilun kautta menetettyjä elektrolyyttejä. Hyvä magnesium (50 mg) tukee lihastoimintaa ja energia-aineenvaihduntaa. Folaatti (152 µg, 38 % DV) tukee punasolutuotantoa — kriittistä happeen kuljetukselle kestävyysharjoittelussa. Lisää runsas kourallinen harjoittelun jälkeisiin aterioihin vakavaan mikroravinneboostiin ilman ylimääräisiä kaloreita. Tabbouleh (persilja + bulgur + sitruuna + oliiviöljy) on erinomainen palautumisateria.
Ketolle
Persilja on vapaasti käytettävissä ketossa — 3,03 g nettohiilihydraattia per 100 g, mutta normaaleilla annoksilla 5–10 g se on vain 0,15–0,3 g nettohiilihydraattia. C-vitamiini (133 mg per 100 g) ja kalium (554 mg) ovat erityisen arvokkaita ketossa, jossa näitä ravinteita usein puuttuu rajoitetun hedelmien käytön vuoksi. Kourallinen persiljaa pihvin, kalan tai munien päällä tarjoaa merkittäviä mikroravinteita nollahiilihydraattikustannuksella. Tee chimichurria (persilja + valkosipuli + oliiviöljy + punaviinietikka) — täydellinen ketokastike, joka on rikas terveellisistä rasvoista ja C-vitamiinista. Käytä persiljaa runsaasti munakkaissa, grillatun lihan päällä, salaateissa oliiviöljyn kanssa ja tuoreena viimeistelyä jokaiseen ketoateriaan.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon kaloreita on persiljassa?
Kymmenen oksaa tuoretta persiljaa (10 g) sisältää noin 4 kaloria. Yksi kuppi hienonnettua persiljaa (60 g) sisältää noin 22 kaloria. 100 grammassa tuoretta persiljaa on 36 kaloria — mutta normaaleilla koristeannoksilla 5–10 g kalorilisä on mitätön. Jopa runsaat määrät tabboulehissa tai chimichurrissa lisäävät hyvin vähän kaloreita suhteessa valtavaan mikroravinteisten lisäykseen.
Onko persilja ravinteikasta?
Yllättäen kyllä — persilja on yksi ravinteikkaimmista yrteistä grammaa kohti. Se tarjoaa 133 mg C-vitamiinia per 100 g — yli kaksinkertaisen määrän verrattuna appelsiineihin (53 mg) tai sitruunoihin (53 mg). Se tarjoaa myös 152 µg folaattia (38 % DV), 554 mg kaliumia, 50 mg magnesiumia ja 58 mg fosforia. Persilja ei ole vain koriste — runsas kourallinen salaatissa tai aterialla tarjoaa merkittäviä mikroravinteita. Yksi kuppi hienonnettua (60 g) antaa sinulle 80 mg C-vitamiinia ja 91 µg folaattia.
Onko persilja ketoystävällistä?
Kyllä, ehdottomasti. Tuore persilja sisältää 3,03 g nettohiilihydraattia per 100 g (6,33 g kokonaishiilihydraatteja miinus 3,3 g kuitua). Normaaleilla koristeannoksilla 5–10 g se on 0,15–0,3 g nettohiilihydraattia — ketossa täysin mitätön. Käytä persiljaa vapaasti lihan, kalan, munien, salaattien ja kastikkeiden kanssa. C-vitamiini (133 mg per 100 g) ja kalium (554 mg) ovat erityisen arvokkaita ketossa, jossa näitä ravinteita usein puuttuu.
Sileälehtinen vs kähärälehtinen persilja — mikä on ero?
Sileälehtinen persilja (italialainen) on maultaan voimakkaampi ja täyteläisempi — se on suosittu valinta ruoanlaittoon ja kastikkeisiin kuten chimichurriin ja gremolataan. Kähärälehtinen persilja on maultaan miedompi, hieman ruohomainen ja pitää muotonsa paremmin koristeena lautasella. Ravitsemuksellisesti molemmat lajikkeet ovat identtisiä. Useimmat kokit suosivat sileälehtistä ruoanlaittoon ja kähärälehtistä koristeluun, mutta voit käyttää kumpaa tahansa — tai molempia.
Voiko persiljaa syödä liikaa?
Normaaleissa ruoanlaittomäärissä ei — persilja on täysin turvallista ja erittäin ravinteikasta. Hyvin suuret määrät (yli 100 g päivittäin pitkien jaksojen ajan) sisältävät kuitenkin korkeita oksalaatti- ja myristisiinipitoisuuksia, jotka äärimmäisinä annoksina voivat vaikuttaa munuaisiin. Persiljaöljylisäravinteet ovat konsentroidumpia ja niitä tulisi käyttää varoen. Ruoanlaittokäyttöön — tuoreita lehtiä, hienonnettuna salaateissa, tabboulehissa — syö niin paljon kuin haluat.
Miten säilyttää tuore persilja?
Leikkaa varret ja aseta ne vesilasiin jääkaappiin, löyhästi muovipussilla peitettynä — kuten kukat maljakossa. Näin persilja pysyy tuoreena 1–2 viikkoa. Vaihtoehtoisesti kääri kosteaan talouspaperiin muovipussin sisään. Pitkäaikaiseen säilytykseen pakasta hienonnettua persiljaa jääpalalaatikossa pienen vesimäärän tai oliiviöljyn kanssa — valmiita makukuutioita, jotka säilyvät kuukausia. Toisin kuin basilika, persilja kestää jääkaapin hyvin.
Vertailu samankaltaisiin ruokiin
| Annos | kcal | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| Persilja (tuore) | 36 | 2.97g | 6.33g | 0.79g |
| Basilika (tuore) | 23 | 3.15g | 2.65g | 0.64g |
| Pinaatti (tuore) | 23 | 2.86g | 3.63g | 0.39g |
| Selleri (raaka) | 14 | 0.69g | 2.97g | 0.17g |
| Rucola (sinappikaali) | 25 | 2.58g | 3.65g | 0.66g |
per 100g
100 grammassa tuoretta persiljaa on 36 kcal, 2,97 g proteiinia, 0,79 g rasvaa ja 6,33 g hiilihydraatteja — 3,3 g kuitua jättäen 3,03 g nettohiilihydraattia. Tyypillisellä annoksella 10 oksaa (10 g) se on noin 4 kcal ja 0,3 g nettohiilihydraattia. Verrattuna basilikaan (23 kcal, 1,05 g nettohiilihydraattia per 100 g) — persiljassa on hieman enemmän kaloreita mutta massiivisesti enemmän C-vitamiinia (133 mg vs 18 mg) ja folaattia (152 µg vs 68 µg). Persiljassa on enemmän kaliumia kuin banaanissa per 100 g (554 mg vs 358 mg).
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.
