Kuinka paljon kaloreita brunostissa? Ravintoarvot & makrot
Ohut viipale brunostia (20 g) sisältää 93 kaloria
Proteiini 1.9g · Hiilihydraatit 8.5g · Rasva 5.9g
Brunost, joka tunnetaan myös nimellä geitost tai ruskea juusto, on perinteinen norjalainen herajuusto, joka valmistetaan keittämällä hitaasti maidon, kerman ja heran seosta, kunnes maitosokerit karamellisoituvat ja antavat sille ominaisen ruskean värin ja makean, karamellimaisen maun. 466 kcal per 100 g — brunost on yksi kaloritiheimmistä juustoista, pääasiassa siksi, että sen 42,65 g hiilihydraateista lähes kaikki on karamellisoitunutta laktoosia. Makeudestaan huolimatta se sisältää 9,65 g proteiinia ja 29,51 g rasvaa per 100 g sekä poikkeuksellisen paljon kaliumia (1409 mg). Brunostin vesipitoisuus on erittäin matala, vain 13,44 g per 100 g, mikä tekee siitä tiivistä ja fudgemaista.
1950 kJ · per 100g · Vesi: 13.44 g
Kalorilaskuri: Brunost (ruskea juusto)
20 g brunostin sisältää 93 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 1 ohut viipale (20 g) | 93 kcal | 1.9g | 8.5g | 5.9g |
| 1 annos (30 g) | 140 kcal | 2.9g | 12.8g | 8.9g |
| 100 grammaa | 466 kcal | 9.7g | 42.7g | 29.5g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Brunost (ruskea juusto) — Ravintoarvot
| Brunost (ruskea juusto) | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 466 kcal |
| Proteiini | 9.65 g |
| Rasva | 29.51 g |
| Hiilihydraatit | 42.65 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19.16 g |
| Kertatyydyttymätön rasva | 7.88 g |
| Monityydyttymätön rasva | 0.938 g |
| Kolesteroli | 94 mg |
| Kuitu | 0 g |
| Natrium | 600 mg |
| Kalium | 1409 mg |
| Kalsium | 400 mg |
| Magnesium | 70 mg |
| Fosfori | 444 mg |
| Rauta | 0.52 mg |
| Sinkki | 1.14 mg |
| Mangaani | 0.04 mg |
| Seleeni | 14.5 mcg |
| A-vitamiini | 334 mcg |
| Tiamiini (B1) | 0.315 mg |
| Riboflaviini (B2) | 1.38 mg |
| Niasiini (B3) | 0.813 mg |
| B6-vitamiini | 0.271 mg |
| Folaatti | 5 mcg |
| B12-vitamiini | 2.42 mcg |
| Vesi | 13.44 g |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 171240) · Tiedot vahvistettu: syyskuu 2026
Variaatiot
Brunost (tavallinen/Gudbrandsdalsost)
466 kcal per 100 g. Klassinen norjalainen ruskea juusto, joka on valmistettu lehmän- ja vuohenmaidon heran sekoituksesta. Gudbrandsdalsost on suosituin lajike, jolla on ominainen makean-happoinen maku ja tiivis, fudgemainen koostumus. Korkea hiilihydraattipitoisuus (42,65 g) karamellisoituneesta laktoosista, kohtuullinen proteiini (9,65 g) ja runsaasti kaliumia (1409 mg).
Fløtemysost (kermavuohenjuusto)
Noin 400–420 kcal per 100 g — noin 10–15 % vähemmän kaloreita kuin klassisessa brunostissa. Valmistettu vain lehmänmaidon herasta ja kermasta (ei vuohenmaitoa), mikä antaa miedomman, makeamman ja vähemmän happaman maun. Vaaleampi väri ja pehmeämpi koostumus. Hiilihydraattipitoisuus pysyy korkeana (35–40 g), koska karamellisointiprosessi on sama. Ei ketoystävällistä.
Ekte Geitost (100 % vuohenmaito)
Noin 470–480 kcal per 100 g — hieman kaloritiheämpää kuin tavallinen brunost. Valmistettu kokonaan vuohenmaidon herasta, mikä antaa voimakkaamman, pistävämmän ja happamemman maun. Tummempi ruskea väri. Vuohenmaidon korkeampi rasvapitoisuus lisää kalorimäärää. Hiilihydraattipitoisuus pysyy samankaltaisena (~42–44 g). Niille, jotka suosivat intensiivisempää, vähemmän makeaa brunostia.
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
466 kcal per 100 g — brunost on yksi kaloritiheimmistä juustoista. Perinteinen pohjoismainen annos — ohut viipale höylättynä juustohöylällä (20 g, 93 kcal) — pitää annoskoot kuitenkin luonnostaan pieninä. Intensiivinen makean-karamellimainen maku tyydyttää jo pienellä määrällä. Ole varovainen annosten kanssa: vain 3–4 viipaletta vastaa kaloreiltaan kokonaista annosta tavallista juustoa. 42,65 g hiilihydraatteja per 100 g (lähes kaikki karamellisoitunutta laktoosia) voi nostaa verensokeria — yhdistä siksi kuiturikkaaseen näkkileipään valkoisen leivän sijaan.
Urheilusuoritukseen
Brunost on mielenkiintoinen vaihtoehto kestävyysurheilijoille, jotka tarvitsevat nopeaa energiaa. 42,65 g hiilihydraatteja per 100 g (karamellisoitunutta laktoosia) tarjoaa nopeasti saatavilla olevaa polttoainetta, kun taas 9,65 g proteiinia ja 29,51 g rasvaa hidastavat ruoansulatusta pitkäkestoiselle energialle. Poikkeuksellisen korkea kaliumpitoisuus (1409 mg per 100 g — enemmän kuin banaanissa, 358 mg) tukee elektrolyyttitasapainoa ja lihasten toimintaa. 30 g annos ennen pitkää pyöräretkistä tai vaellusta antaa 140 kcal sekoituksena nopeaa ja hidasta energiaa. Ei ihanteellinen pääasiallisena proteiinilähteenä harjoituksen jälkeen — raejuusto (11 g proteiinia, 98 kcal) tai kreikkalainen jogurtti (10 g, 97 kcal) ovat tehokkaampia.
Ketolle
Brunost EI OLE ketoystävällistä. 42,65 g hiilihydraatteja per 100 g (käytännössä kaikki karamellisoitunutta laktoosia) — jopa ohut viipale (20 g) lisää 8,53 g hiilihydraatteja, mikä on lähes puolet tiukan 20 g:n päivittäisestä ketorajasta. Se on juusto, jossa on eniten hiilihydraatteja; useimmissa juustoissa on 0–4 g. Jos noudatat ketoa, valitse cheddar (3,37 g), brie (0,45 g), vuohenjuusto (0 g) tai mozzarella (2,4 g). Keton näkökulmasta brunost on pikemminkin makea herkku kuin juusto.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon kaloreita on brunostin viipaleessa?
Tyypillinen ohut viipale brunostia (20 g) sisältää noin 93 kcal, jossa 1,93 g proteiinia, 5,90 g rasvaa ja 8,53 g hiilihydraatteja. Pohjoismaissa brunost leikataan ohuiksi viipaleiksi juustohöylällä, joten annokset ovat luonnostaan pieniä.
Onko brunost hyvä painonpudotukseen?
Brunost on kaloritiheää 466 kcal per 100 g, mutta yksi ohut viipale (20 g) sisältää vain 93 kcal. Voimakkaan, makean maun ansiosta pienetkin annokset tyydyttävät. Korkea hiilihydraattipitoisuus (42,65 g per 100 g karamellisoitunutta laktoosia) kuitenkin tarkoittaa, että se nostaa verensokeria enemmän kuin useimmat juustot. Käytä ohuita viipaleita makuaksenttina, älä pääasiallisena proteiinin lähteenä.
Onko brunost ketoystävällistä?
Ei. Brunostissa on 42,65 g hiilihydraatteja per 100 g — enemmän kuin useimmissa juustoissa, joissa on tyypillisesti alle 4 g. Jopa ohut viipale (20 g) lisää 8,53 g hiilihydraatteja, mikä voi viedä merkittävän osan tiukan keton päivärajasta (20–30 g). Valitse sen sijaan vähähiilihydraattisia juustoja kuten cheddar (3,37 g) tai brie (0,45 g).
Mikä ero on brunostilla ja tavallisella juustolla?
Brunost valmistetaan herasta (juustonvalmistuksessa jäljelle jäävästä nesteestä), ei juustomassasta kuten tavallinen juusto. Heraa keitetään, kunnes maitosokerit karamellisoituvat, jolloin syntyy tiivistä, makeaa, ruskeaa tuotetta. Tavallinen juusto (cheddar, brie, gouda) valmistetaan juustomassasta ja sisältää pääasiassa proteiinia ja rasvaa vähäisin hiilihydraatein. Brunostissa on 42,65 g hiilihydraatteja per 100 g verrattuna alle 4 grammaan useimmissa juustoissa.
Kuinka paljon proteiinia brunostissa on?
Brunost sisältää 9,65 g proteiinia per 100 g, mikä on vähemmän kuin useimmissa juustoissa — cheddarissa on 22,87 g ja briessä 20,75 g. Tämä johtuu siitä, että brunost valmistetaan herasta eikä proteiinirikkaasta juustomassasta. Jos proteiini on etusijalla, raejuusto (11 g, 98 kcal) on tehokkaampi vaihtoehto.
Miltä brunost maistuu?
Brunostilla on ainutlaatuinen makea, karamellimainen maku, jossa on kevyt happoinen vivahde. Koostumukseltaan se on tiivistä ja fudgemaista, täysin erilaista kuin tavallinen juusto. Makeus tulee karamellisoituneesta laktoosista (maitosokeri), ei lisätystä sokerista. Pohjoismaissa brunostia syödään perinteisesti ohuina viipaleina leivän, näkkileivän tai vohveleiden päällä.
Vertailu samankaltaisiin ruokiin
| Annos | kcal | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| Brunost (ruskea juusto) | 466 | 9.65g | 42.65g | 29.51g |
| Vuohenjuusto (pehmeä) | 264 | 18.52g | 0g | 21.08g |
| Juusto (cheddar) | 403 | 22.87g | 3.37g | 33.31g |
| Briejuusto | 334 | 20.75g | 0.45g | 27.68g |
| Tuorejuusto | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
per 100g
Per 100 g brunostissa on 466 kcal — lähes 40 % enemmän kuin cheddarissa (403 kcal) ja yli kolme kertaa enemmän hiilihydraatteja kuin missään muussa yleisessä juustossa. Kun useimmissa juustoissa on alle 4 g hiilihydraatteja, brunost 42,65 grammallaan on juustomaailman ehdoton poikkeus.
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.
