Wie viele Kalorien hat Forelle? Nährwerte & Makros
Ein Forellenfilet (115 g) hat 170 Kalorien
Protein 23.9g · Kohlenhydrate 0g · Fett 7.6g
Forelle ist ein Süßwasserfisch, der für seinen milden, feinen Geschmack und sein beeindruckendes Nährstoffprofil geschätzt wird. Reich an hochwertigem Protein (20,77 g pro 100 g) und Omega-3-Fettsäuren, ist Forelle eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Makros tracken oder eine Keto-Diät verfolgen. Ob du Forelle mit Lachs vergleichst, eine magere Proteinquelle suchst oder dich für den Vitamin-B12-Gehalt interessierst, hier sind die genauen Nährwerte basierend auf USDA-Daten. Forelle liefert bemerkenswerte 7,79 mcg Vitamin B12 pro 100 g — über 300 % der empfohlenen Tageszufuhr.
619 kJ · pro 100g
Kalorienrechner: Forelle
115 g Forelle enthält 170 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Filet (115 g) | 170 kcal | 23.9g | 0g | 7.6g |
| Halbes Filet (60 g) | 89 kcal | 12.5g | 0g | 4g |
| 100 Gramm | 148 kcal | 20.8g | 0g | 6.6g |
| Kleine Portion (85 g) | 126 kcal | 17.7g | 0g | 5.6g |
| Ganze kleine Forelle (200 g) | 296 kcal | 41.5g | 0g | 13.2g |
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Forelle — Nährwerte
| Forelle | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 148 kcal |
| Protein | 20.77 g |
| Fett | 6.61 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 52 mg |
| Kalium | 361 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Phosphor | 245 mg |
| Vitamin C | 0.5 mg |
| Folsäure | 13 mcg |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 175153) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Regenbogenforelle
Die am häufigsten kommerziell gezüchtete Forellenart. Milder, leicht nussiger Geschmack. Pro 100 g roh: etwa 119 kcal, 20,5 g Protein, 3,5 g Fett. Magerer als gemischte Forellenarten (148 kcal). Hervorragende Omega-3-Quelle (800–1.000 mg EPA+DHA pro 100 g). Rosa-oranges Fleisch ähnlich wie Lachs. Ganzjährig als Zuchtfisch erhältlich.
Bachforelle
Eine wild gefangene Art, die in Europa heimisch ist. Reicherer, komplexerer Geschmack als Regenbogenforelle. Ernährungsmäßig ähnlich wie Forellenarten gemischt (etwa 148 kcal pro 100 g). Typischerweise kleiner als gezüchtete Regenbogenforelle. Von Anglern für ihre sportlichen Qualitäten geschätzt. Fleischfarbe reicht von weiß bis rosa je nach Ernährung. Hauptsächlich aus Wildfischerei verfügbar.
Bachsaibling
Technisch gesehen ein Saibling (Salvelinus) und keine echte Forelle, wird aber allgemein Bachsaibling genannt. Etwas magerer als Regenbogenforelle. Süßer, feiner Geschmack — gilt als am feinsten schmeckend in der Forellenfamilie. Typischerweise klein (15–25 cm). Hauptsächlich wild gefangen aus kalten, sauberen Bächen. Beliebt im Nordosten der USA und Ostkanada. Wunderschöne gesprenkelte Haut mit orangeroten Flossen.
Seeforelle
Die fettreichste Forellenart mit etwa 148–170 kcal pro 100 g und höherem Omega-3-Gehalt. Eigentlich ein Saibling (Salvelinus namaycush), keine echte Forelle. Lebt in tiefen, kalten Seen — kann sehr groß werden (über 30 kg). Reicherer, öliger Geschmack als Regenbogenforelle. Das Extra-Fett macht sie hervorragend zum Räuchern. Beliebt in der Region der Großen Seen und Nordkanada. Höherer Vitamin-D-Gehalt als andere Forellenarten.
Steelhead-Forelle (Meerforelle)
Eine Meerform der Regenbogenforelle — genetisch identisch, lebt aber im Ozean und kehrt zum Laichen in Süßwasser zurück, ähnlich wie Lachs. Größer und fettreicher als Standard-Regenbogenforelle durch die marine Ernährung. Etwa 140–160 kcal pro 100 g. Ausgeprägter, fast lachsähnlicher Geschmack. Kräftig orange-rosa Fleisch aus einer krebstierreichen Meereskost. Wird zunehmend als nachhaltige Alternative zu Lachs gezüchtet. Höherer Omega-3-Gehalt als Süßwasser-Regenbogenforelle.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Mit 148 kcal pro 100 g und 20,77 g Protein ist Forelle ein sehr sättigendes Lebensmittel zum Abnehmen. Protein macht 56 % der Kalorien aus und unterstützt den Muskelerhalt im Kaloriendefizit. Die Omega-3-Fettsäuren können den Stoffwechsel ankurbeln und Entzündungen reduzieren. Ein Filet (115 g, 170 kcal) mit Gemüse ergibt eine sättigende Mahlzeit unter 300 Kalorien. Forelle ist magerer als Lachs (142 kcal) und deutlich magerer als Sardinen (208 kcal), während Kabeljau (82 kcal) und Garnelen (85 kcal) noch leichtere Optionen sind.
Für Keto
Forelle ist ein ausgezeichnetes Keto-Lebensmittel mit 0 g Nettokohlenhydraten pro 100 g. Sie liefert 6,61 g Fett und 20,77 g Protein, ideal zum Aufrechterhalten der Ketose. Der natürliche Fettgehalt umfasst Omega-3-Fettsäuren, die die Ketonproduktion unterstützen. Kein zusätzliches Fett nötig — Forelle ist von sich aus sättigend. Alle Sorten (Regenbogen-, Bach-, See-, Steelhead-Forelle) sind gleichermaßen keto-geeignet. Kombiniere mit Buttergemüse oder Salat für eine perfekte Keto-Mahlzeit.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Forelle?
Ein Standard-Forellenfilet (115 g) enthält etwa 170 Kalorien. Pro 100 g hat rohe Forelle 148 Kalorien. Ein halbes Filet (60 g) hat etwa 89 Kalorien und eine kleine 85 g-Portion (3 oz) hat 126 Kalorien. Eine ganze kleine Forelle (200 g) liefert etwa 296 Kalorien. Forelle ist magerer als Sardinen (208 kcal pro 100 g), aber kalorienreicher als Kabeljau (82 kcal) oder Garnelen (85 kcal).
Forelle vs Lachs — was ist der Unterschied?
Forelle und Lachs sind ernährungsmäßig sehr ähnlich. Pro 100 g hat Forelle 148 kcal gegenüber 142 kcal beim Lachs, mit fast identischem Protein (20,77 g vs 19,84 g). Forelle hat etwas mehr Fett (6,61 g vs 6,34 g). Die wichtigsten Unterschiede: Forelle hat deutlich mehr Vitamin B12 (7,79 mcg vs 3,18 mcg) und mehr Eisen (1,5 mg vs 0,25 mg). Lachs hat tendenziell mehr Omega-3 (EPA+DHA), obwohl Forelle immer noch eine hervorragende Quelle ist. Beide sind kohlenhydratfrei und keto-freundlich.
Ist Forelle gut für Keto?
Forelle ist ein ausgezeichnetes Keto-Lebensmittel. Sie enthält 0 g Kohlenhydrate, 6,61 g Fett und 20,77 g Protein pro 100 g. Mit null Nettokohlenhydraten passt Forelle perfekt in jeden ketogenen Ernährungsplan. Der natürliche Fettgehalt sorgt für Sättigung ohne extra Fett hinzufügen zu müssen. Kombiniere Forelle mit kohlenhydratarmem Gemüse wie Spargel oder Spinat für eine komplette Keto-Mahlzeit.
Wie viel Protein hat Forelle?
Forelle liefert 20,77 g Protein pro 100 g und ist damit eine ausgezeichnete Proteinquelle. Ein Standardfilet (115 g) liefert etwa 23,9 g Protein. Etwa 56 % der Kalorien der Forelle stammen aus Protein und 44 % aus Fett, ohne Kohlenhydrate. Das Forellen-Protein ist vollständig und enthält alle essenziellen Aminosäuren. Es ist vergleichbar mit Hähnchenbrust in der Proteindichte, bietet aber zusätzlich wertvolle Omega-3-Fettsäuren.
Ist Forelle reich an Omega-3?
Ja, Forelle ist eine sehr gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA. Regenbogenforelle liefert etwa 800–1.000 mg kombiniertes EPA+DHA pro 100 g, was die Mindestempfehlung von 250–500 mg pro Tag übertrifft. Obwohl nicht ganz so hoch wie Lachs oder Sardinen, liefert Forelle mehr Omega-3 als die meisten anderen Fische. Seeforelle hat den höchsten Omega-3-Gehalt unter den Forellenarten aufgrund ihres höheren Gesamtfettgehalts.
Ist Forelle gesünder als Tilapia?
Forelle wird allgemein als nährstoffreicher als Tilapia angesehen. Pro 100 g hat Forelle mehr Protein (20,77 g vs 20,08 g), deutlich mehr Omega-3-Fettsäuren, mehr Vitamin B12 (7,79 mcg vs 1,58 mcg), mehr Vitamin D (3,9 mcg vs 3,1 mcg) und mehr Eisen (1,5 mg vs 0,56 mg). Tilapia ist magerer (96 kcal vs 148 kcal) mit weniger Gesamtfett, aber das Omega-6-zu-Omega-3-Verhältnis ist weniger günstig. Für den Gesamtnährwert ist Forelle die bessere Wahl.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Forelle | 148 | 20.77g | 0g | 6.61g |
| Lachs (wilder Atlantiklachs) | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
| Sardinen (in Öl, Konserve) | 208 | 24.62g | 0g | 11.45g |
| Kabeljau (Atlantik) | 82 | 17.81g | 0g | 0.67g |
| Garnelen (roh) | 85 | 20.1g | 0g | 0.51g |
pro 100g
Pro 100 g hat Forelle 148 kcal — etwas mehr als Lachs (142 kcal) und Kabeljau (82 kcal), aber deutlich weniger als Sardinen (208 kcal). Sie zeichnet sich durch 20,77 g Protein, 0 g KH, herausragende 7,79 mcg Vitamin B12 und ein starkes Omega-3-Profil unter Süßwasserfischen aus.
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