Wie viele Kalorien hat Sesamöl? Nährwerte & Makros
Ein Esslöffel Sesamöl (13,6 g) hat 884 Kalorien
Protein 0g · Kohlenhydrate 0g · Fett 100g
Sesamöl ist ein Grundpfeiler der asiatischen Küche — geschätzt für sein markantes nussiges Aroma und sein ausgewogenes Fettsäureprofil. Ob du Kalorien trackst, Kochportionen abmisst oder Öle vergleichst, die genauen Nährwerte sind wichtig. Hier findest du alles über Kalorien und Makros von Sesamöl, basierend auf USDA-Daten. Wie alle reinen Öle enthält Sesamöl praktisch kein Wasser — es besteht zu fast 100 % aus reinem Fett. Was Sesamöl auszeichnet, ist sein ungewöhnlich ausgewogenes Verhältnis von mehrfach ungesättigten (41,7 g) und einfach ungesättigten (39,7 g) Fetten.
3699 kJ · pro 100g
Kalorienrechner: Sesamöl
100 g Sesamöl enthält 884 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel (4,5 g) | 40 kcal | 0g | 0g | 4.5g |
| 1 Esslöffel (13,6 g) | 120 kcal | 0g | 0g | 13.6g |
| 100 Gramm | 884 kcal | 0g | 0g | 100g |
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Sesamöl — Nährwerte
| Sesamöl | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 884 kcal |
| Protein | 0 g |
| Fett | 100 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 0 mg |
| Kalium | 0 mg |
| Wasser | 0 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 171016) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Geröstetes (dunkles) Sesamöl
Gleiche Kalorien wie helles Sesamöl (884 kcal/100 g). Hergestellt aus gerösteten Sesamsamen, was ihm eine tiefe bernsteinfarbene Farbe und ein intensives nussiges Aroma verleiht. Wird als Verfeinerungsöl verwendet, nicht zum Braten bei hoher Hitze — der Röstprozess senkt den Rauchpunkt. Typischerweise in kleinen Mengen (1–2 Teelöffel) zum Würzen von Wok-Gerichten, Suppen, Marinaden und Dressings verwendet. Ein Grundnahrungsmittel der chinesischen, japanischen und koreanischen Küche.
Helles (raffiniertes) Sesamöl
Gleiche Kalorien (884 kcal/100 g) und Fettzusammensetzung wie geröstetes. Hergestellt aus rohen (ungerösteten) Sesamsamen durch Pressen und Raffinieren. Blassgelbe Farbe mit mildem, neutralem Geschmack. Hoher Rauchpunkt (~230 °C) macht es hervorragend zum Frittieren, Pfannenrühren und allgemeinem Kochen. Verbreitet in der indischen und nahöstlichen Küche. Hat nicht das markante nussige Aroma des gerösteten Sesamöls.
Kaltgepresstes Sesamöl
Gleiche Kalorien (884 kcal/100 g) und Fettzusammensetzung wie andere Sesamöle. Mechanisch ohne Hitze oder Chemikalien extrahiert, wodurch mehr Sesamol und Sesamin erhalten bleiben — natürliche Antioxidantien, die einzigartig für Sesam sind. Hellgoldene Farbe mit einem subtilen, reinen Sesamgeschmack. Rauchpunkt ähnlich wie EVOO (~210 °C). Beliebt in der ayurvedischen Küche und beim Ölziehen. Die nährstoffreichste Form, obwohl das Kalorien- und Makronährstoffprofil identisch ist.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Mit 884 kcal pro 100 g ist Sesamöl reines Fett — extrem kaloriendicht. Ein Esslöffel (~13,6 g, ~120 kcal) fügt jedem Gericht erhebliche Kalorien hinzu. Der intensive Geschmack von geröstetem Sesamöl erlaubt es dir, weniger zu verwenden — 1 Teelöffel (~40 kcal) kann ein ganzes Wok-Gericht würzen. Verwende abgemessene Mengen im Defizit. Sein ausgewogenes PUFA:MUFA-Verhältnis (41,7 g:39,7 g) fördert die Sättigung besser als einige raffinierte Öle.
Für sportliche Leistung
Sesamöl liefert reines Fett (100 g pro 100 g) ohne Kohlenhydrate oder Protein — kein Trainingstreibstoff. Es verlangsamt die Verdauung erheblich. Sein ausgewogenes Profil aus mehrfach und einfach ungesättigten Fetten unterstützt die Zellmembranreparatur und reduziert trainingsbedingte Entzündungen. Verwende es in Mahlzeiten mit ausreichend Abstand zum Training (3+ Stunden) oder in Erholungsmahlzeiten. Die natürlichen Antioxidantien Sesamol und Sesamin können die Erholung nach dem Training unterstützen.
Für Keto
Hervorragend für eine ketogene Ernährung mit 0 g Netto-Kohlenhydraten und 100 g Fett pro 100 g. Das ausgewogene PUFA:MUFA-Verhältnis von Sesamöl (41,7 g:39,7 g) diversifiziert deine Fettaufnahme — wichtig auf Keto, wo Fett der primäre Treibstoff ist. Verwende helles Sesamöl zum Kochen und geröstetes zum Verfeinern. Ein Esslöffel liefert 13,6 g reines Fett ohne Kohlenhydrateinfluss. Die natürlichen Antioxidantien Sesamol und Sesamin sind ein Bonus, den die meisten Kochöle nicht bieten.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Sesamöl?
Ein Esslöffel Sesamöl (13,6 g) enthält ungefähr 120 Kalorien. Ein Teelöffel (4,5 g) hat etwa 40 Kalorien. Pro 100 g hat Sesamöl 884 Kalorien — damit ist es eines der kaloriendichtesten Lebensmittel. Jeder Esslöffel fügt erhebliche Kalorien hinzu, daher ist Abmessen beim Kalorien-Tracking wichtig.
Wie sieht das Fettprofil von Sesamöl aus?
Sesamöl hat ein einzigartig ausgewogenes Fettprofil. Pro 100 g enthält es 41,7 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-6-Linolsäure), 39,7 g einfach ungesättigte Fettsäuren (Ölsäure) und 14,2 g gesättigte Fettsäuren. Dieses nahezu gleiche PUFA:MUFA-Verhältnis ist unter Speiseölen ungewöhnlich — die meisten Öle werden von einem Typ dominiert. Die mehrfach ungesättigten Fette unterstützen die Zellmembrangesundheit, während die einfach ungesättigten Fette mit kardiovaskulären Vorteilen verbunden werden.
Wie wird Sesamöl beim Kochen verwendet?
Sesamöl gibt es in zwei Hauptformen. Geröstetes (dunkles) Sesamöl hat ein starkes nussiges Aroma und wird als Verfeinerungsöl verwendet — über Wok-Gerichte, Suppen und Dressings geträufelt. Helles (raffiniertes) Sesamöl hat einen neutralen Geschmack und einen hohen Rauchpunkt (~230 °C), was es zum Frittieren und Anbraten geeignet macht. Beide haben den gleichen Kaloriengehalt (884 kcal/100 g). Geröstetes Sesamöl reicht in kleinen Mengen — typischerweise 1–2 Teelöffel pro Gericht.
Ist Sesamöl gut zum Abnehmen?
Sesamöl ist mit 120 Kalorien pro Esslöffel sehr kaloriendicht, daher ist Portionskontrolle während eines Kaloriendefizits essenziell. Die ausgewogenen mehrfach und einfach ungesättigten Fette fördern jedoch die Sättigung. Geröstetes Sesamöl ist besonders nützlich zum Abnehmen, weil sein intensiver Geschmack bedeutet, dass du sehr wenig brauchst — nur 1 Teelöffel (40 Kalorien) kann ein ganzes Gericht würzen. Der Schlüssel ist Abmessen, nicht Gießen.
Ist Sesamöl gut für Keto?
Sesamöl ist hervorragend für eine ketogene Ernährung mit 0 g Netto-Kohlenhydraten und 100 g Fett pro 100 g. Es fügt reines Fett zu Mahlzeiten hinzu, ohne die Kohlenhydratgrenzen zu beeinflussen. Verwende helles Sesamöl zum Kochen und geröstetes Sesamöl zum Verfeinern. Ein Esslöffel liefert 13,6 g Fett. Sein ausgewogenes PUFA:MUFA-Profil unterstützt zudem die auf Keto empfohlene vielfältige Fettaufnahme.
Wie schneidet Sesamöl im Vergleich zu Olivenöl ab?
Sesamöl und Olivenöl haben beide 884 kcal pro 100 g und bestehen zu 100 % aus Fett. Der Hauptunterschied liegt in der Fettzusammensetzung: Olivenöl ist überwiegend einfach ungesättigt (73 g MUFA vs. 10,5 g PUFA), während Sesamöl ein ausgewogeneres Profil hat (39,7 g MUFA vs. 41,7 g PUFA). Olivenöl hat weniger gesättigtes Fett (13,8 g vs. 14,2 g). Zum Kochen hat helles Sesamöl einen höheren Rauchpunkt (~230 °C vs. ~210 °C für EVOO). Geschmacklich dienen sie verschiedenen Küchen — Sesam für asiatische Gerichte, Olive für mediterrane.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Sesamöl | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Olivenöl | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Kokosöl | 892 | 0g | 0g | 99.06g |
| Avocadoöl | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Butter (ungesalzen) | 717 | 0.85g | 0.06g | 81.11g |
pro 100g
Mit 884 kcal pro 100 g liegt Sesamöl gleichauf mit Olivenöl und Avocadoöl in der Kaloriendichte — alle reinen Öle sind nahezu identisch. Ein Esslöffel (13,6 g) hat etwa 120 Kalorien. Sein ausgewogenes PUFA:MUFA-Verhältnis (41,7 g:39,7 g) unterscheidet es von Olivenöl (MUFA-dominant) und macht es zu einem vielseitigen Kochfett.
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