Koľko kalórií má sezamový olej? Nutričné hodnoty a makrá
Jedna polievková lyžica sezamového oleja (13,6 g) má 884 kalórií
Bielkoviny 0g · Sacharidy 0g · Tuky 100g
Sezamový olej je základom ázijskej kuchyne — cenený pre svoju výraznú orieškovú vôňu a vyvážený profil mastných kyselín. Či už sledujete kalórie, meriate porcie na varenie alebo porovnávate oleje, presné nutričné hodnoty sú dôležité. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o kalóriách a makrách v sezamovom oleji, na základe dát USDA. Ako všetky čisté oleje, ani sezamový olej neobsahuje prakticky žiadnu vodu — je takmer 100 % čistý tuk. Čo ho odlišuje, je jeho neobvykle vyvážený pomer polynenasýtených (41,7 g) a mononenasýtených (39,7 g) tukov.
3699 kJ · na 100g
Kalkulačka kalórií: Sezamový olej
100 g sezamového oleja obsahuje 884 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 čajová lyžička (4,5 g) | 40 kcal | 0g | 0g | 4.5g |
| 1 polievková lyžica (13,6 g) | 120 kcal | 0g | 0g | 13.6g |
| 100 gramov | 884 kcal | 0g | 0g | 100g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Sezamový olej — Nutričné hodnoty
| Sezamový olej | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 884 kcal |
| Bielkoviny | 0 g |
| Tuky | 100 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0 g |
| Sodík | 0 mg |
| Draslík | 0 mg |
| Voda | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171016) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Pražený (tmavý) sezamový olej
Rovnaké kalórie ako ľahký sezamový olej (884 kcal/100 g). Vyrobený z pražených sezamových semienok, čo mu dáva sýtu jantárovú farbu a intenzívnu orieškovú chuť. Používa sa ako dokončovací olej, nie na varenie pri vysokých teplotách — proces praženia znižuje bod zadymenia. Typicky sa používa v malých množstvách (1–2 čajové lyžičky) na ochutenie wok jedál, polievok, marinád a dresingov. Základ čínskej, japonskej a kórejskej kuchyne.
Ľahký (rafinovaný) sezamový olej
Rovnaké kalórie (884 kcal/100 g) a zloženie tukov ako pražený. Vyrobený zo surových (nepražených) sezamových semienok lisovaním a rafináciou. Svetložltá farba s jemnou, neutrálnou chuťou. Vysoký bod zadymenia (~230 °C) ho robí výborným na hlboké vyprážanie, wok a bežné varenie. Bežný v indickej a blízkovýchodnej kuchyni. Nemá výraznú orieškovú vôňu praženého sezamového oleja.
Sezamový olej lisovaný za studena
Rovnaké kalórie (884 kcal/100 g) a zloženie tukov ako ostatné sezamové oleje. Extrahovaný mechanicky bez tepla alebo chemikálií, čím si zachováva viac sezamolu a sezamínu — prírodných antioxidantov jedinečných pre sezam. Svetlozlatá farba s jemnou, čistou sezamovou chuťou. Bod zadymenia podobný EVOO (~210 °C). Populárny v ájurvédskom varení a oil pullingu. Najvýživnejšia forma, hoci kalorický a makronutrientový profil je identický.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
S 884 kcal na 100 g je sezamový olej čistý tuk — extrémne kaloricky hustý. Lyžica (~13,6 g, ~120 kcal) pridáva značné kalórie do akéhokoľvek jedla. Intenzívna chuť praženého sezamového oleja ti umožní použiť menej — 1 čajová lyžička (~40 kcal) ochutí celý wok. Používaj odmeriavané množstvá počas deficitu. Jeho vyvážený pomer PUFA:MUFA (41,7 g:39,7 g) podporuje sýtosť lepšie ako niektoré rafinované oleje.
Pre športový výkon
Sezamový olej poskytuje čistý tuk (100 g na 100 g) s 0 g sacharidov alebo bielkovín — nie je tréningovým palivom. Výrazne spomaľuje trávenie. Jeho vyvážený profil polynenasýtených a mononenasýtených tukov podporuje opravu bunkových membrán a znižuje zápal vyvolaný cvičením. Používaj v jedlách s dostatočným odstupom pred tréningom (3+ hodiny) alebo v regeneračných jedlách. Prírodné antioxidanty sezamol a sezamín môžu podporiť zotavenie po cvičení.
Pre keto
Výborný pre ketogénnu diétu s 0 g čistých sacharidov a 100 g tuku na 100 g. Vyvážený pomer PUFA:MUFA sezamového oleja (41,7 g:39,7 g) diverzifikuje tvoj príjem tukov — dôležité na keto, kde tuk je primárnym palivom. Používaj ľahký sezamový olej na varenie a pražený na dokončenie. Lyžica pridáva 13,6 g čistého tuku s nulovým dopadom na sacharidy. Prírodné antioxidanty sezamol a sezamín sú bonus, ktorý sa nenachádza vo väčšine variacich olejov.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má lyžica sezamového oleja?
Jedna polievková lyžica sezamového oleja (13,6 g) obsahuje približne 120 kalórií. Jedna čajová lyžička (4,5 g) má asi 40 kalórií. Sezamový olej obsahuje 884 kalórií na 100 g — čo z neho robí jednu z kaloricky najhustejších potravín. Každá lyžica pridáva značné kalórie, preto je meranie dôležité pri sledovaní príjmu.
Aký je tukový profil sezamového oleja?
Sezamový olej má jedinečne vyvážený tukový profil. Na 100 g obsahuje 41,7 g polynenasýtených tukov (omega-6 kyselina linolová), 39,7 g mononenasýtených tukov (kyselina olejová) a 14,2 g nasýtených tukov. Tento takmer rovnaký pomer PUFA:MUFA je medzi variacimi olejmi nezvyčajný — väčšina olejov je dominovaná jedným typom. Polynenasýtené tuky podporujú zdravie bunkových membrán, zatiaľ čo mononenasýtené tuky sú spojené s kardiovaskulárnymi výhodami.
Ako sa sezamový olej používa pri varení?
Sezamový olej existuje v dvoch hlavných formách. Pražený (tmavý) sezamový olej má silnú orieškovú chuť a používa sa ako dokončovací olej — pokvapkaný na wok jedlá, polievky a dresingy. Ľahký (rafinovaný) sezamový olej má neutrálnu chuť a vysoký bod zadymenia (~230 °C), čo ho robí vhodným na hlboké vyprážanie a opekanie. Oba majú rovnaký kalorický obsah (884 kcal/100 g). Pražený sezamový olej stačí v malom množstve — zvyčajne 1–2 čajové lyžičky na jedlo.
Je sezamový olej vhodný na chudnutie?
Sezamový olej je veľmi kaloricky hustý so 120 kalóriami na lyžicu, takže kontrola porcií je nevyhnutná počas kalorického deficitu. Avšak jeho vyvážené polynenasýtené a mononenasýtené tuky podporujú pocit sýtosti. Pražený sezamový olej je obzvlášť užitočný na chudnutie, pretože jeho intenzívna chuť znamená, že stačí veľmi málo — len 1 čajová lyžička (40 kalórií) ochutí celé jedlo. Kľúčom je meranie, nie liatie.
Je sezamový olej vhodný na keto?
Sezamový olej je výborný pre ketogénnu diétu s 0 g čistých sacharidov a 100 g tuku na 100 g. Pridáva čistý tuk do jedál s nulovým dopadom na limit sacharidov. Používaj ľahký sezamový olej na varenie a pražený sezamový olej na dokončenie jedál. Lyžica pridáva 13,6 g tuku. Jeho vyvážený profil PUFA:MUFA tiež podporuje rôznorodý príjem tukov odporúčaný na keto.
Ako sa sezamový olej porovnáva s olivovým olejom?
Sezamový aj olivový olej majú 884 kcal na 100 g a sú 100 % tuk. Kľúčový rozdiel je v zložení tukov: olivový olej je prevažne mononenasýtený (73 g MUFA oproti 10,5 g PUFA), zatiaľ čo sezamový olej má vyváženejší profil (39,7 g MUFA oproti 41,7 g PUFA). Olivový olej má menej nasýtených tukov (13,8 g oproti 14,2 g). Na varenie má ľahký sezamový olej vyšší bod zadymenia (~230 °C oproti ~210 °C pre EVOO). Chuťovo slúžia rôznym kuchyniam — sezamový pre ázijské jedlá, olivový pre stredomorské.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sezamový olej | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Olivový olej | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Kokosový olej | 892 | 0g | 0g | 99.06g |
| Avokádový olej | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Maslo (nesolené) | 717 | 0.85g | 0.06g | 81.11g |
na 100g
S 884 kcal na 100 g sa sezamový olej vyrovná olivovému a avokádovému oleju v kalorickej hustote — všetky čisté oleje sú takmer identické. Jedna lyžica (13,6 g) má asi 120 kalórií. Jeho vyvážený pomer PUFA:MUFA (41,7 g:39,7 g) ho odlišuje od olivového oleja (dominantne MUFA) a robí z neho všestranný tuk na varenie.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
