Wie viele Kalorien hat Mayonnaise? Nährwerte & Makros
Ein Esslöffel Mayonnaise (14 g) hat 95 Kalorien
Protein 0.1g · Kohlenhydrate 0.1g · Fett 10.5g
Mayonnaise ist ein dicker, cremiger Dressing aus Öl, Eigelb und einer Säure wie Essig oder Zitronensaft. Sie ist eines der kalorienreichsten Dressings mit fast 75 % Fett. Beliebt in Sandwiches, Salaten und Dips, fügt Mayonnaise Reichhaltigkeit hinzu, aber auch erhebliche Kalorien. Hier sind die vollständigen Nährwerte von Mayonnaise, basierend auf USDA-Daten. Mayonnaise besteht zu etwa 22 % aus Wasser.
2845 kJ · pro 100g · Wasser: 21.65 g
Kalorienrechner: Mayonnaise
14 g Mayonnaise enthält 95 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Esslöffel (13,8 g) | 94 kcal | 0.1g | 0.1g | 10.3g |
| 1 Päckchen (10 g) | 68 kcal | 0.1g | 0.1g | 7.5g |
| 1 Tasse (220 g) | 1496 kcal | 2.1g | 1.3g | 164.7g |
| 100 Gramm | 680 kcal | 1g | 0.6g | 74.9g |
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Mayonnaise — Nährwerte
| Mayonnaise | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 680 kcal |
| Protein | 0.96 g |
| Fett | 74.85 g |
| Kohlenhydrate | 0.57 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0.57 g |
| Natrium | 635 mg |
| Kalium | 20 mg |
| Magnesium | 1 mg |
| Phosphor | 27 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folsäure | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Wasser | 21.65 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 171009) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Normale Mayonnaise (Vollfett)
680 Kalorien pro 100 g mit 74,85 g Fett und 0,96 g Protein. Die klassische Version aus Öl, Eigelb und Essig. Reichster Geschmack und dickste Textur. Am besten für Keto mit praktisch null Kohlenhydraten.
Leichte Mayonnaise
Etwa 231 Kalorien pro 100 g mit ~22 g Fett -- ungefähr 66 % weniger Kalorien als normal. Wasser und modifizierte Stärke ersetzen einen Teil des Öls. Gut zum Kalorienzählen, kann aber zugesetzten Zucker enthalten. Weniger ideal für Keto wegen höherem KH-Gehalt.
Kalorienarme Mayonnaise
Etwa 213 Kalorien pro 100 g mit ~19 g Fett -- 69 % weniger Kalorien als normal. Noch mehr Wasser und Verdickungsmittel als leichte Mayo. Dünnste Textur aller Sorten. Am besten für strenge Kalorienbudgets, aber nicht für Keto empfohlen wegen zugesetzter KH aus Füllstoffen.
Vegane Mayonnaise (Tofu-basiert)
Etwa 315 Kalorien pro 100 g -- ungefähr 54 % weniger Kalorien als normal. Hergestellt mit Sojaprotein, Aquafaba oder anderen pflanzlichen Emulgatoren statt Eigelb. Weniger Fett (~30 g pro 100 g), aber möglicherweise mehr KH (~4 g). Geeignet für Veganer und Ei-Allergie-Diäten.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Mit 680 kcal pro 100 g ist Mayonnaise extrem kalorienreich. Ein Esslöffel (14 g, ~95 kcal) fügt fast 100 Kalorien zu jedem Sandwich oder Salat hinzu. Leichte Mayonnaise (~231 kcal pro 100 g) oder kalorienarme Mayonnaise (~213 kcal pro 100 g) spart etwa 50 kcal pro Esslöffel. Zum Abnehmen miss Portionen strikt oder ziehe Senf (66 kcal pro 100 g) als viel leichtere Alternative in Betracht.
Für Keto
Mayonnaise ist eines der besten Keto-Dressings. Mit nur 0,57 g Netto-KH und 74,85 g Fett pro 100 g ist sie fast reines Fett mit praktisch null Kohlenhydraten. Ein Esslöffel (14 g) fügt 10,5 g Fett mit weniger als 0,1 g KH hinzu -- perfekt um das Fett-Makro zu erreichen. Verwende sie in Eiersalaten, Thunfischsalaten, Dressings und Dips. Wähle immer Vollfett-Mayonnaise -- leichte und kalorienarme Versionen enthalten zugesetzte Stärke und Zucker, die den KH-Gehalt erhöhen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Mayonnaise?
Ein Esslöffel (14 g) reguläre Mayonnaise hat etwa 95 Kalorien. Pro 100 g enthält sie 680 Kalorien (2845 kJ). Ein Einzelportionspäckchen (10 g) hat etwa 68 Kalorien. Leichte Mayonnaise hat ungefähr 231 kcal pro 100 g und kalorienarme etwa 213 kcal pro 100 g.
Wie viel Fett hat Mayonnaise?
Reguläre Mayonnaise enthält 74,85 g Fett pro 100 g -- sie besteht fast vollständig aus Fett. Ein Esslöffel (14 g) hat etwa 10,5 g Fett. Leichte Mayonnaise reduziert das Fett auf etwa 22 g pro 100 g. Wenn du auf Fett achtest, miss sorgfältig -- schon ein kleiner Löffel summiert sich schnell.
Mayonnaise vs Butter -- was hat mehr Kalorien?
Mayonnaise hat 680 kcal pro 100 g, Butter 717 kcal -- sehr ähnlich. Pro Esslöffel hat Mayonnaise (14 g, ~95 kcal) jedoch weniger Kalorien als Butter (14 g, ~100 kcal). Der Hauptunterschied: Mayo hat fast keine Kohlenhydrate (0,57 g) und knapp 1 g Protein, während Butter in beiden nahezu null hat.
Ist Mayonnaise gut für Keto?
Ja, Mayonnaise ist sehr keto-freundlich. Mit nur 0,57 g Netto-KH pro 100 g und 74,85 g Fett ist sie eines der keto-kompatibelsten Dressings. Ein Esslöffel hat praktisch null KH. Verwende sie in Dressings, Dips und um Fett zu Mahlzeiten hinzuzufügen. Bleib bei regulärer Vollfett-Mayonnaise -- leichte Versionen können zugesetzten Zucker enthalten.
Wie viele Kohlenhydrate hat Mayonnaise?
Reguläre Mayonnaise hat nur 0,57 g Kohlenhydrate pro 100 g -- im Wesentlichen null. Ein Esslöffel (14 g) hat weniger als 0,1 g KH. Das macht Mayonnaise zu einem der kohlenhydratärmsten Dressings. Leichte oder aromatisierte Mayonnaise kann durch zugesetzten Zucker oder Stärke etwas mehr KH haben.
Normale vs leichte Mayonnaise -- was ist der Unterschied?
Normale Mayonnaise: 680 kcal, 74,85 g Fett pro 100 g. Leichte Mayonnaise: ~231 kcal, ~22 g Fett pro 100 g -- etwa 66 % weniger Kalorien. Leichte Mayo ersetzt einen Teil des Öls durch Wasser und Stärke, was eine dünnere Textur ergibt. Für Keto ist normale besser (weniger KH). Zum Kalorienzählen spart leichte Mayo etwa 50 Kalorien pro Esslöffel.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Mayonnaise | 680 | 0.96g | 0.57g | 74.85g |
| Butter | 717 | 0.85g | 0.06g | 81.11g |
| Frischkäse | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Sauerrahm | 193 | 2.07g | 4.63g | 19.35g |
| Olivenöl | 884 | 0g | 0g | 100g |
pro 100g
Mayonnaise hat 680 kcal pro 100 g mit 74,85 g Fett -- fast so kalorienreich wie Butter (717 kcal). Im Vergleich zu Sauerrahm (193 kcal, 19,35 g Fett) hat Mayonnaise über dreimal so viele Kalorien.
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