Kolik kalorií má humr? Výživové hodnoty a makra

Vařený severní humr obsahuje 89 kalorií na 100 g. Maso z jednoho středního humra (145 g) má asi 129 kalorií. Jeden humří ocas (85 g) má asi 76 kalorií. Téměř všechny kalorie pocházejí z bílkovin (19 g na 100 g), s jen 0,86 g tuku a nulovými sacharidy.

Vařený humr obsahuje 19 g bílkovin na 100 g — 21,3 g bílkovin na 100 kcal, jeden z nejvyšších poměrů. Maso z jednoho středního humra (145 g) dodá 27,6 g kompletních bílkovin se všemi esenciálními aminokyselinami.

Humr je velmi zdravý — je ultra-chudý s 89 kcal na 100 g, 19 g bílkovin a téměř nulovým tukem (0,86 g). Je vynikajícím zdrojem selenu, mědi a vitamínu B12. Obsah cholesterolu (146 mg na 100 g) je mírný a současný výzkum ukazuje, že diétní cholesterol má u většiny lidí minimální dopad na krevní cholesterol. Hlavním problémem je způsob přípravy — namáčení v másle dramaticky zvyšuje kalorie.

Vařený humr obsahuje 146 mg cholesterolu na 100 g — střední množství oproti krevetám (161 mg), ale více než krab (97 mg). Současný výzkum ukazuje, že diétní cholesterol má u většiny lidí minimální dopad na krevní cholesterol. Velmi nízký obsah nasycených tuků humra (0,208 g na 100 g) je pro zdraví srdce relevantnější.

Na 100 g: humr má 89 kcal, 19 g bílkovin a 0,86 g tuku, krab 83 kcal, 17,88 g bílkovin a 0,74 g tuku. Humr je o něco kaloričtější a proteinovější. Oba mají nula sacharidů a patří k nejchudším zdrojům bílkovin. Humr má výrazně více cholesterolu (146 mg vs 97 mg) a více sodíku (486 mg vs 395 mg).

Humr je pro keto perfektní — nula sacharidů, velmi nízký tuk (0,86 g na 100 g) a vysoké bílkoviny (19 g). Namáčej v rozpuštěném másle na přidání keto-friendly tuku. Humří ocas (85 g) se 2 lžícemi másla ti dá asi 276 kcal, 16 g bílkovin, 22 g tuku a 0 g sacharidů — ideální keto makra.