Wie viele Kalorien hat Kakaopulver? Nährwerte & Makros
Ein Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (5 g) hat 11 Kalorien
Protein 1g · Kohlenhydrate 2.9g · Fett 0.7g
Ungesüßtes Kakaopulver ist der beste Freund beim Keto-Backen und ein Mineralienkraftwerk — es liefert außergewöhnliche 499 mg Magnesium (119 % DV) und 1524 mg Kalium pro 100 g, was zu den höchsten Werten aller Lebensmittel gehört. Mit 228 kcal, 19,6 g Protein und 13,7 g Fett pro 100 g steckt es ernsthafte Nahrung in jeden Löffel. Trotz 57,9 g Gesamt-KH sind bemerkenswerte 37,0 g Ballaststoffe, sodass nur etwa 20,9 g Netto-KH pro 100 g übrig bleiben — aber da ein Esslöffel nur 5 g wiegt, sind das nur etwa 1 g Netto-KH pro Portion. Es ist außerdem außergewöhnlich reich an Mangan (3,837 mg, 167 % DV) und enthält Theobromin, einen natürlichen Stimulans milder als Koffein. Kakao-Flavanole sind starke Antioxidantien, die mit kardiovaskulären Vorteilen verbunden werden. Ein Esslöffel Kakaopulver (5 g) liefert etwa 11 kcal und ist die typische Portion zum Backen oder für Getränke. Hier findest du alles über Kalorien und Makros von Kakaopulver, basierend auf USDA-Daten. Kakaopulver enthält nur etwa 3 % Wasser.
954 kJ · pro 100g · Wasser: 3 g
Kalorienrechner: Kakaopulver (ungesüßt)
5 g Kakaopulver (ungesüßt) enthält 11 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 EL (5 g) | 11 kcal | 1g | 2.9g | 0.7g |
| ¼ Tasse (22 g) | 50 kcal | 4.3g | 12.7g | 3g |
| 100 Gramm | 228 kcal | 19.6g | 57.9g | 13.7g |
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Kakaopulver (ungesüßt) — Nährwerte
| Kakaopulver (ungesüßt) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 228 kcal |
| Protein | 19.6 g |
| Fett | 13.7 g |
| Kohlenhydrate | 57.9 g |
| Ballaststoffe | 37 g |
| Zucker | 1.75 g |
| Natrium | 21 mg |
| Kalium | 1524 mg |
| Magnesium | 499 mg |
| Phosphor | 734 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.118 mg |
| Folsäure | 32 mcg |
| Mangan | 3.837 mg |
| Wasser | 3 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 169593) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Ungesüßt (Standard)
228 kcal pro 100 g. Reines Kakaopulver ohne Zuckerzusatz. Die Standardform zum Keto-Backen — für Brownies, Schokoladenmousse, Fettbomben und heiße Schokolade. Reich an Magnesium (499 mg, 119 % DV), Kalium (1524 mg) und Mangan (3,8 mg, 167 % DV). Enthält Theobromin für milde, anhaltende Energie. Intensiver bitterer Schokoladengeschmack, der perfekt zu Keto-Süßungsmitteln passt.
Dutch Process (alkalisiert)
Ähnliche Kalorien wie ungesüßt (~228 kcal pro 100 g). Alkalibehandelt für einen milderen, weniger sauren Geschmack und dunklere Farbe. Etwas niedrigerer Flavanolgehalt als natürliches Kakao aufgrund der Alkalisierung, aber immer noch eine gute Mineralstoffquelle. Bevorzugt in vielen europäischen Rezepten. Funktioniert besser mit Backpulver (das Säure anderswo braucht). Die dunklere Farbe ergibt visuell beeindruckendes Gebäck.
Kakaogetränkpulver (Referenz)
Ungefähr 400 kcal pro 100 g — vorgemischt mit Zucker, Milchpulver und manchmal Pflanzenöl. Enthält 60–70 g Zucker pro 100 g. NICHT ketofreundlich. Ein Einzelportionsbeutel (28 g) hat etwa 110 kcal und 20 g Zucker. Wenn du heiße Schokolade auf Keto möchtest, verwende immer reines ungesüßtes Kakaopulver mit Sahne und einem Keto-Süßungsmittel.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Kakaopulver ist bemerkenswert kalorienarm pro Portion — ein Esslöffel (5 g) hat nur 11 kcal. Es macht reichhaltig schmeckende Desserts mit minimalen Kalorien. Mische 1–2 Esslöffel mit ungesüßter Mandelmilch für eine kalorienarme heiße Schokolade (~30 kcal). Der intensive Schokoladengeschmack stillt Gelüste ohne Zucker. Gib es in griechischen Joghurt oder Protein-Shakes für einen Schokoladenkick ohne nennenswerte Kalorien. Die hohen Ballaststoffe (37 g pro 100 g) fördern die Sättigung. Wiege deine Portion sorgfältig — Kakao ist kalorienreich pro 100 g (228 kcal), aber du brauchst so wenig pro Portion, dass es in jedes Kalorienbudget passt.
Für sportliche Leistung
Kakaopulver liefert außergewöhnliches Magnesium (499 mg pro 100 g, 119 % DV), das Krämpfe vorbeugt und die Muskelregeneration unterstützt — eines DER magnesiumreichsten Lebensmittel. Theobromin bietet milde, anhaltende Stimulation ohne Nervosität durch Koffein. Flavanole verbessern den Blutfluss und können die Trainingsleistung steigern. Gib 1–2 Esslöffel in Protein-Shakes für Schokoladengeschmack plus Mineralstoffboost. Kalium (1524 mg pro 100 g) unterstützt den Elektrolythaushalt bei intensivem Training. Mit nur 11 kcal pro Esslöffel fügt es vernachlässigbare Kalorien zu deiner Post-Workout-Ernährung hinzu.
Für Keto
Kakaopulver ist eine unverzichtbare Keto-Backzutat — nur etwa 1 g Netto-KH pro Esslöffel (5 g). Damit machst du Keto-Brownies, Schokoladenmousse, Fettbomben und heiße Schokolade. Mische mit Sahne und einem Keto-Süßungsmittel für sofortige Keto-Schokolade. Die hohen Ballaststoffe (37 g pro 100 g) bedeuten, dass die meisten KH nicht zählen. Das herausragende Magnesium (499 mg pro 100 g, 119 % DV) ist besonders wertvoll auf Keto, wo Magnesiummangel häufig ist und Krämpfe, Müdigkeit und Kopfschmerzen verursachen kann. Kalium (1524 mg pro 100 g) ist ein weiterer Elektrolyt, der auf Keto oft fehlt. Ein Esslöffel in deinem Morgenkaffee oder Smoothie liefert Mineralstoffe ohne die Ketose zu brechen. Kombiniere mit Kokosöl oder Butter für eine Keto-heiße-Schokolade, die sättigend und mineralreich zugleich ist.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Kakaopulver?
Ein Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (5 g) enthält ungefähr 11 Kalorien. Pro 100 g hat Kakaopulver 228 Kalorien. Eine Viertel Tasse (22 g) hat etwa 50 Kalorien. Es ist überraschend kalorienarm pro Portion, weil du so wenig brauchst — die meisten Rezepte verlangen nur 1–2 Esslöffel. Im Vergleich zu Zartbitterschokolade (598 kcal pro 100 g) liefert Kakaopulver intensiven Schokoladengeschmack bei einem Bruchteil der Kalorien.
Ist Kakaopulver gut für Keto?
Ja, Kakaopulver ist eine unverzichtbare Keto-Backzutat. Pro Esslöffel (5 g) hat es nur etwa 1 g Netto-KH — wirklich vernachlässigbar. Auch wenn es pro 100 g 57,9 g Gesamt-KH zeigt, sind 37,0 g Ballaststoffe und du verwendest nie 100 g auf einmal. Es ist perfekt für Keto-Brownies, Schokoladenmousse, Fettbomben und heiße Schokolade. Mische es mit Sahne und einem Keto-Süßungsmittel für sofortige Keto-Schokolade. Die hohen Ballaststoffe (37 g pro 100 g) bedeuten, dass die meisten KH nicht zählen. Das herausragende Magnesium (499 mg pro 100 g, auf Keto oft mangelhaft) macht es doppelt vorteilhaft.
Ist Kakaopulver gesund?
Kakaopulver ist außergewöhnlich nährstoffreich. Es ist eines DER magnesiumreichsten Lebensmittel (499 mg pro 100 g, 119 % DV), was Krämpfe vorbeugt, den Herzrhythmus unterstützt und die Muskelregeneration fördert. Kalium ist mit 1524 mg pro 100 g enorm. Mangan ist außerordentlich — 3,837 mg (167 % DV), unterstützt Knochengesundheit und Stoffwechsel. Kakao ist reich an Flavanolen — starke Antioxidantien, die mit verbessertem Blutfluss, niedrigerem Blutdruck und Herzgesundheit verbunden werden. Es enthält kein Cholesterin und kein Vitamin C.
Kakao vs Cacao — was ist der Unterschied?
Cacao ist roh und weniger verarbeitet, bewahrt mehr Flavanole und Antioxidantien. Kakao wird bei höheren Temperaturen geröstet, was ihm einen milderen, vertrauteren Schokoladengeschmack gibt, aber etwas weniger Antioxidantien. Ernährungstechnisch sind sie sehr ähnlich — beide haben vergleichbare Kalorien, Protein, Fett und Mineralstoffe. Beide sind ketofreundlich. Für maximalen antioxidativen Nutzen wähle Cacao. Für einfacheres Backen und milderen Geschmack wähle Kakao. Der Kalorien- und Makro-Unterschied ist vernachlässigbar.
Dutch Process vs natürliches Kakao — was ist der Unterschied?
Dutch Process Kakao ist alkalibehandelt, was eine dunklere Farbe, milderen Geschmack und geringeren Säuregehalt ergibt. Natürliches Kakao ist säurehaltiger, heller und bewahrt mehr Flavanole. Dutch Process funktioniert besser mit Backpulver (das Säure anderswo braucht), während natürliches Kakao sich mit Natron paart (das Säure vom Kakao braucht). Für Keto-Backen ohne Triebmittel funktionieren beide gleich gut. Kalorien- und Makrogehalt sind praktisch identisch.
Wie viel Kakaopulver pro Tag?
Ein bis zwei Esslöffel (5–10 g) pro Tag sind eine gute tägliche Menge. Das liefert eine bedeutende Dosis Magnesium (25–50 mg pro Esslöffel) und Flavanole ohne übermäßige Kalorien (11–22 kcal). Mehr als 3 Esslöffel können Verdauungsbeschwerden durch die sehr hohen Ballaststoffe und Theobromin (ein milder Stimulans) verursachen. Theobromin kann bei empfindlichen Personen auch Kopfschmerzen bei hohen Dosen verursachen. Den Konsum nicht kurz vor dem Schlafen planen, da Theobromin den Schlaf beeinträchtigen kann.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kakaopulver (ungesüßt) | 228 | 19.6g | 57.9g | 13.7g |
| Dunkle Schokolade (60-69% Kakao) | 579 | 6.12g | 52.42g | 38.31g |
| Erdnussbutter | 598 | 22.21g | 22.31g | 51.36g |
| Whey Protein (Pulver) | 352 | 78.13g | 6.25g | 1.56g |
| Schlagsahne (Schlagrahm) | 340 | 2.84g | 2.84g | 36.08g |
pro 100g
Pro 100 g hat Kakaopulver 228 kcal mit 19,6 g Protein, 13,7 g Fett und 57,9 g Kohlenhydraten — aber 37,0 g davon sind Ballaststoffe, sodass ~20,9 g Netto-KH bleiben (nur ~1 g pro Esslöffel). Im Vergleich zu Zartbitterschokolade (598 kcal, 45,9 g KH, 42,6 g Fett, 7,8 g Protein) — Kakaopulver liefert weit mehr Mineralstoffe (499 mg Mg vs ~228 mg) bei weniger als der Hälfte der Kalorien und ohne zugesetzten Zucker.
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