Wie viele Kalorien hat Bison? Nährwerte & Makros
Ein Bison-Patty (113 g) hat 202 Kalorien
Protein 28.8g · Kohlenhydrate 0g · Fett 9.7g
Bison ist ein ultamageres rotes Fleisch, das in der Fitness- und Gesundheitscommunity rasant an Beliebtheit gewinnt. Gegrilltes Bison-Hackfleisch aus Weidehaltung hat nur 179 kcal pro 100 g — 34 % weniger Kalorien als 80/20-Rinderhack (272 kcal) bei ähnlichem Proteingehalt. Null Kohlenhydrate und starke 25,45 g Protein machen es zu einer der besten Rotfleisch-Optionen für Makro-Tracking. Es ist auch reich an B12 und Eisen. Gegartes Bison-Hack besteht zu etwa 65 % aus Wasser.
749 kJ · pro 100g · Wasser: 65.1 g
Kalorienrechner: Bison (Hackfleisch, gegart)
113 g Bison (Hackfleisch, gegart) enthält 202 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Patty (113 g) | 202 kcal | 28.8g | 0g | 9.7g |
| 1/2 Patty (57 g) | 102 kcal | 14.5g | 0g | 4.9g |
| 100 Gramm | 179 kcal | 25.5g | 0g | 8.6g |
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Bison (Hackfleisch, gegart) — Nährwerte
| Bison (Hackfleisch, gegart) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 179 kcal |
| Protein | 25.45 g |
| Fett | 8.62 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 76 mg |
| Kalium | 353 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Phosphor | 213 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.401 mg |
| Folsäure | 16 mcg |
| Mangan | 0.01 mg |
| Wasser | 65.1 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 173847) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Hackfleisch, Weidehaltung (gegart)
179 kcal pro 100 g — das Standard-Bison-Hackfleisch, aus Weidehaltung, gegart. Ultramager mit nur 8,62 g Fett und 25,45 g Protein. 34 % weniger Kalorien als 80/20-Rinderhack. Etwas süßerer und kräftigerer Geschmack als Rindfleisch.
Braten (gebraten)
~143 kcal pro 100 g — Bisonbraten ist noch magerer als Hackfleisch. Niedriger Fettgehalt macht ihn bei Überkochen sehr trocken — am besten medium-rare bis medium servieren. Hervorragend für Meal Prep und dünn geschnitten für Sandwiches.
Steak (gegrillt)
~179 kcal pro 100 g (Schätzung) — Bisonsteak hat ähnliche Kalorien wie Hack, aber einen premiumeren Schnitt und Textur. Am besten medium-rare gegart wegen des niedrigen Fettgehalts. Kräftiger, leicht süßer Geschmack. Ein 170 g Steak liefert etwa 43 g Protein bei ~304 kcal.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Hervorragend zum Abnehmen — 179 kcal pro 100 g mit 25,45 g Protein und nur 8,62 g Fett. Ein Patty (113 g) hat nur 202 kcal mit 28,8 g Protein. Verglichen mit 80/20-Rinderhack bei 272 kcal — Bison spart 34 % Kalorien bei ähnlichem Protein. Null Kohlenhydrate, niedriges Natrium (76 mg). Eines der besten roten Fleischsorten zum Abnehmen. Das Weideprofil bedeutet auch mehr Omega-3 und CLA als Getreidefütterungsrind.
Für sportliche Leistung
Ausgezeichnetes mageres Protein mit 25,45 g pro 100 g und gutem B6 (0,401 mg) für den Energiestoffwechsel. Gutes Kalium (353 mg) und Phosphor (213 mg) für die Muskelfunktion. Ein Patty liefert 28,8 g Protein für Muskelaufbau bei nur 202 kcal — ein besseres Protein-zu-Kalorien-Verhältnis als die meisten Rindfleischstücke. Null Kohlenhydrate bedeutet, dass du Kohlenhydratquellen für die Glykogenauffüllung brauchst. Beliebt bei fitnessorientierten Athleten als Premium-Proteinquelle.
Für Keto
Perfekt für Keto — null Kohlenhydrate mit gutem Fett (8,62 g) und hohem Protein (25,45 g pro 100 g). Magerer als 80/20-Rinderhack, also kannst du Butter oder Käse für extra Keto-Fett hinzufügen. Ein Patty (113 g) = 202 kcal, 28,8 g Protein, 9,7 g Fett, 0 g Kohlenhydrate. Funktioniert perfekt in Burgern ohne Brötchen, Frikadellen und Taco-Bowls. Mit Avocado und Spiegelei belegen für eine komplette Keto-Mahlzeit.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Bison?
Ein gegarter Bison-Patty (113 g) hat ungefähr 202 Kalorien. Pro 100 g enthält Bison-Hackfleisch aus Weidehaltung 179 Kalorien — 34 % weniger als 80/20-Rinderhack (272 kcal). Alle Kalorien stammen aus Protein (25,45 g) und Fett (8,62 g), ohne Kohlenhydrate. Das magere Profil macht Bison zu einem der kalorieneffizientesten roten Fleischsorten.
Wie viel Protein hat Bison?
Gegartes Bison-Hackfleisch hat 25,45 g Protein pro 100 g. Ein Patty (113 g) liefert etwa 28,8 g Protein — ausgezeichnet für Muskelaufbau bei nur 202 Kalorien. Das Protein ist komplett mit allen essentiellen Aminosäuren und hoher Bioverfügbarkeit. Bison ist auch eine gute Quelle für B6 (0,401 mg) und B12 für den Energiestoffwechsel.
Ist Bison gesünder als Rindfleisch?
Bison ist magerer als die meisten Rindfleischstücke. Bison-Hack (179 kcal, 8,62 g Fett) vs 80/20-Rinderhack (272 kcal, 17,71 g Fett) — Bison hat 34 % weniger Kalorien und 51 % weniger Fett bei vergleichbarem Protein. Weidebison hat auch ein besseres Omega-3-zu-Omega-6-Verhältnis und mehr CLA als Getreidefütterungsrind. Weniger gesättigtes Fett ebenfalls (3,49 g vs 6,82 g).
Bison vs Rinderhack — was ist der Unterschied?
Bison: 179 kcal, 25,45 g Protein, 8,62 g Fett pro 100 g. Rinderhack 80/20: 272 kcal, 26,94 g Protein, 17,71 g Fett pro 100 g. Bison ist deutlich magerer mit etwa der Hälfte des Fetts. Der Geschmack ist etwas süßer und kräftiger als Rind. Bison ist fast immer aus Weidehaltung, während Rindfleisch variiert. Der Preis ist typischerweise 2-3× höher als konventionelles Rinderhack.
Ist Bison gut zum Abnehmen?
Hervorragend zum Abnehmen. Mit 179 kcal pro 100 g und 25,45 g Protein bietet Bison eines der besten Protein-zu-Kalorien-Verhältnisse unter roten Fleischsorten. Ein Patty (113 g) hat nur 202 kcal mit 28,8 g Protein. Verglichen mit 80/20-Rinderhack bei 307 kcal pro Patty — Bison spart über 100 Kalorien. Null Kohlenhydrate, niedriges Natrium (76 mg) und das Weideprofil mit mehr Omega-3 und CLA machen es zu einem Premium-Abnehmprotein.
Ist Bison ketofreundlich?
Bison ist ausgezeichnet für Keto — null Kohlenhydrate mit gutem Fett (8,62 g) und hohem Protein (25,45 g pro 100 g). Es ist magerer als 80/20-Rinderhack, also kannst du es in Butter braten oder mit Käse und Avocado für extra Keto-Fett belegen. Ein Patty (113 g) gibt dir 28,8 g Protein und 9,7 g Fett bei null Kohlenhydraten. Funktioniert perfekt in Burgern ohne Brötchen, Frikadellen und Taco-Bowls.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Bison (Hackfleisch, gegart) | 179 | 25.45g | 0g | 8.62g |
| Rinderhackfleisch (80/20) | 272 | 26.94g | 0g | 17.71g |
| Putenhackfleisch (gekocht) | 203 | 27.37g | 0g | 10.4g |
| Steak (Rind) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Schweinefilet (gebraten) | 143 | 26.17g | 0g | 3.51g |
pro 100g
Bison (179 kcal pro 100 g) ist deutlich magerer als Rinderhack 80/20 (272 kcal) und Putenhack (203 kcal), bei vergleichbarem Protein. Es ist eines der magersten roten Fleischsorten — ähnlich in Kalorien wie Schweinefilet (143 kcal), aber mit kräftigerem Geschmack.
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