Wie viele Kalorien hat Bratwurst? Nährwerte & Makros
Eine Portion Schweine-Bratwurst (48 g) hat 156 Kalorien
Protein 8.9g · Kohlenhydrate 0.7g · Fett 13.1g
Schweine-Bratwurst ist ein fett- und proteinreiches Lebensmittel, das oft zum Frühstück oder als Grillgericht serviert wird. Mit 27,25 g Fett pro 100 g ist Fett der Hauptkalorientreiber — er macht über 75 % der Gesamtenergie aus. Trotz moderatem Protein (18,53 g) ist Bratwurst mit 325 kcal pro 100 g kalorienreich, sodass Portionskontrolle wichtig ist. Gebratene Schweine-Bratwurst enthält etwa 50 % Wasser.
1360 kJ · pro 100g · Wasser: 49.89 g
Kalorienrechner: Bratwurst (Schwein)
48 g Bratwurst (Schwein) enthält 156 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Stück (23 g) | 75 kcal | 4.3g | 0.3g | 6.3g |
| 1 Portion / 2 Stück (48 g) | 156 kcal | 8.9g | 0.7g | 13.1g |
| 100 Gramm | 325 kcal | 18.5g | 1.4g | 27.3g |
Fotografiere dein Essen — KI zählt die Kalorien für dich.
Bratwurst (Schwein) — Nährwerte
| Bratwurst (Schwein) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 325 kcal |
| Protein | 18.53 g |
| Fett | 27.25 g |
| Kohlenhydrate | 1.42 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8.83 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11.54 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 5.12 g |
| Cholesterin | 86 mg |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 1.09 g |
| Natrium | 814 mg |
| Kalium | 342 mg |
| Calcium | 9 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Phosphor | 149 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Zink | 2.45 mg |
| Mangan | 0.022 mg |
| Selen | 20.7 mcg |
| Vitamin A | 28 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.256 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.176 mg |
| Niacin (B3) | 6.12 mg |
| Vitamin B6 | 0.195 mg |
| Folsäure | 1 mcg |
| Vitamin B12 | 0.98 mcg |
| Vitamin D | 1.4 mcg |
| Vitamin E | 0.9 mg |
| Wasser | 49.89 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 174578) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Schweine-Bratwurst (gebraten)
325 kcal pro 100 g — die Standard-Schweine-Bratwurst (USDA-Referenz). Hoher Fettgehalt (27,25 g) mit moderatem Protein (18,53 g). Die Standardvariante auf dieser Seite.
Italienische Bratwurst (mild)
324 kcal pro 100 g — dem Standard-Schweinewürstchen in Kalorien sehr ähnlich. Gewürzt mit Fenchel, Knoblauch und italienischen Kräutern. Fett (25,66 g) und Protein (18,65 g) sind vergleichbar. Eine geschmackliche Alternative, keine nährstoffliche.
Bratwurst (klassisch)
333 kcal pro 100 g — etwas kalorienreicher als Standard-Schweinewürstchen. Mehr Fett (29,18 g) durch das traditionelle Rezept mit gröber gemahlenem Schweinefleisch. Protein (13,72 g) ist niedriger. Beliebt gegrillt oder gebraten.
Putenwurst
196 kcal pro 100 g — etwa 40 % weniger Kalorien als Schweine-Bratwurst. Viel weniger Fett (10,4 g vs 27,25 g) bei vergleichbarem Protein (23,9 g). Die beste Wurstoption zum Abnehmen. Weniger saftig aber deutlich magerer.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Mit 325 kcal pro 100 g ist Schweine-Bratwurst kalorienreich — nicht ideal zum Abnehmen bei freiem Essen. Ein Stück (23 g) hat etwa 75 kcal, was handhabbar ist. Der hohe Fettgehalt (27,25 g pro 100 g) ist der Hauptkalorientreiber. Putenwurst (~196 kcal pro 100 g) ist eine magerere Alternative mit vergleichbarem Protein. Natrium ist bemerkenswert mit 814 mg pro 100 g.
Für sportliche Leistung
Schweine-Bratwurst liefert 18,53 g Protein pro 100 g, aber der Fettgehalt (27,25 g) macht sie weniger proteineffizient als Hähnchenbrust oder Pute. Natrium (814 mg pro 100 g) hilft beim Elektrolytersatz, was nach dem Training nützlich ist. Besser als gelegentliche Proteinquelle statt als Trainingsgrundlage. Das Protein-zu-Kalorien-Verhältnis ist schlecht für Sportler.
Für Keto
Hervorragend für Keto — nur 1,42 g Kohlenhydrate pro 100 g mit hohem Fett (27,25 g) und gutem Protein (18,53 g). Das Makroverhältnis ist nahezu ideal für eine ketogene Ernährung. Vermeide Würste mit Füllstoffen, Semmelbröseln oder Zucker — einige Sorten haben versteckte Kohlenhydrate (5-10 g pro 100 g). Immer das Etikett prüfen. Natrium (814 mg pro 100 g) ist bei Keto sogar vorteilhaft.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Bratwurst?
Eine Portion Schweine-Bratwurst (48 g, 2 Stück) enthält etwa 156 Kalorien. Pro 100 g hat gebratene Schweine-Bratwurst 325 Kalorien. Ein Stück (23 g) hat ungefähr 75 Kalorien. Die meisten Kalorien stammen aus Fett (27,25 g pro 100 g), das über 75 % des Energiegehalts ausmacht.
Wie viel Protein hat Bratwurst?
Schweine-Bratwurst hat 18,53 g Protein pro 100 g. Eine Portion (48 g, 2 Stück) liefert etwa 8,9 g Protein. Obwohl das ordentlich ist, ist das Protein-zu-Kalorien-Verhältnis schlechter als bei Hähnchenbrust (30,5 g Protein, 151 kcal), da Bratwurst den Großteil ihrer Kalorien aus Fett bezieht.
Ist Bratwurst gut zum Abnehmen?
Bratwurst ist kalorienreich mit 325 kcal pro 100 g — nicht ideal zum Abnehmen bei freiem Essen. Ein Stück (23 g) hat etwa 75 kcal, was ins Kalorienbudget passt. Putenwurst hat etwa 196 kcal pro 100 g mit deutlich weniger Fett. Der hohe Fettgehalt (27,25 g) ist der Hauptkalorientreiber.
Wie viel Fett hat Bratwurst?
Schweine-Bratwurst hat 27,25 g Gesamtfett pro 100 g, davon 8,83 g gesättigt. Eine Portion (48 g) enthält etwa 13,1 g Fett. Über 75 % der Bratwurst-Kalorien kommen aus Fett. Braten fügt minimal zusätzliches Fett hinzu, da Bratwurst beim Garen eigenes Fett abgibt.
Bratwurst vs Bacon — was hat mehr Kalorien?
Bacon ist deutlich kalorienreicher: 468 kcal pro 100 g gegenüber 325 kcal bei Bratwurst. Bacon hat mehr Fett (35,09 g vs 27,25 g) und fast doppelt so viel Protein (33,92 g vs 18,53 g). Allerdings pro typischer Portion haben 2 Bratwürstchen (156 kcal) mehr Kalorien als 2 Bacon-Scheiben (75 kcal), weil Bratwurst-Portionen schwerer sind.
Ist Bratwurst keto-geeignet?
Ja — Schweine-Bratwurst eignet sich hervorragend für Keto mit nur 1,42 g Kohlenhydraten pro 100 g. Das hohe Fett (27,25 g) und moderate Protein (18,53 g) passen gut zu Keto-Makros. Achte auf Würste mit Semmelbröseln, Füllstoffen oder Zucker — einige Sorten können 5-10 g Kohlenhydrate pro 100 g haben. Immer das Etikett prüfen.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Bratwurst (Schwein) | 325 | 18.53g | 1.42g | 27.25g |
| Bacon (Speck) | 468 | 33.92g | 1.7g | 35.09g |
| Schinken (Aufschnitt) | 107 | 16.85g | 0.7g | 4.04g |
| Ei | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
| Hot Dog (Rinderwurst) | 322 | 11.69g | 2.66g | 29.36g |
pro 100g
Pro 100 g hat Schweine-Bratwurst 325 kcal mit 18,53 g Protein und 27,25 g Fett. Zum Vergleich: Schinken (107 kcal, 16,85 g Protein, 4,04 g Fett) oder Hähnchenbrust (151 kcal, 30,54 g Protein, 3,17 g Fett). Bratwurst tauscht Proteineffizienz gegen reichen Geschmack und höheres Fett.
Tracke deine Kalorien mit KI
Mach ein Foto deines Essens auf einer Küchenwaage. KI liest das Gewicht, erkennt das Lebensmittel und berechnet präzise Kalorien und Makros in Sekunden.
