Hvor mange kalorier er der i hvedekim? Næringsværdier & makros
To spiseskeer hvedekim (14 g) indeholder 50 kalorier
Protein 3.2g · Kulhydrater 7.3g · Fedt 1.4g
Hvedekim er kimen i hvedekernen — netop den del, der sorteres fra, når hveden males til hvidt mel. Per 100 g giver den 360 kcal, 23,15 g protein og 13,2 g fibre og samtidig et helt usædvanligt mineralindhold: 13,3 mg mangan (578 % af det daglige referenceindtag), 12,29 mg zink, 79,2 µg selen og 1,882 mg thiamin. Du spiser den skefuldvis og ikke i skålevis — rørt i yoghurt, havregrød eller en smoothie — så en realistisk portion på to spiseskeer (14 g) lægger kun omkring 50 kcal til. Med kun 11,12 g vand per 100 g er den meget tør og koncentreret, og derfor ser tallene per 100 g så meget højere ud end for friske råvarer.
1506 kJ · per 100g · Vand: 11.12 g
Kalorieberegner: Hvedekim
14 g hvedekims indeholder 50 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 spiseske | 25 kcal | 1.6g | 3.6g | 0.7g |
| 2 spiseskeer (1 portion) | 50 kcal | 3.2g | 7.3g | 1.4g |
| ¼ kop | 104 kcal | 6.7g | 15g | 2.8g |
| 100 g | 360 kcal | 23.2g | 51.8g | 9.7g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Hvedekim — Næringsværdier
| Hvedekim | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 360 kcal |
| Protein | 23.15 g |
| Fedt | 9.72 g |
| Kulhydrater | 51.8 g |
| Mættet fedt | 1.665 g |
| Enkeltumættet fedt | 1.36 g |
| Flerumættet fedt | 6.01 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 13.2 g |
| Natrium | 12 mg |
| Kalium | 892 mg |
| Calcium | 39 mg |
| Magnesium | 239 mg |
| Fosfor | 842 mg |
| Jern | 6.26 mg |
| Zink | 12.29 mg |
| Mangan | 13.301 mg |
| Selen | 79.2 mcg |
| Thiamin (B1) | 1.882 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.499 mg |
| Niacin (B3) | 6.81 mg |
| Vitamin B6 | 1.3 mg |
| Folat | 281 mcg |
| Vand | 11.12 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 168892) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Ristet hvedekim
382 kcal per 100 g (USDA 173896) — ristningen fjerner fugt og koncentrerer resten: 29,1 g protein, 49,6 g kulhydrat, 15,1 g fibre og 10,7 g fedt. Den holder sig langt længere end rå hvedekim og smager mere nøddeagtigt, men mister en del af de varmefølsomme B-vitaminer. Det er den form, du oftest finder på glas.
Hvedekimolie
884 kcal per 100 g (USDA 171014) — rent fedt, uden protein, kulhydrat eller fibre tilbage. Den presses af kimen og bruges teskefuldvis (cirka 40 kcal) som E-vitamintilskud eller som olie til at dryppe over den færdige ret — aldrig til stegning: røgpunktet er meget lavt, og olien harskner hurtigt. Ernæringsmæssigt er der tale om en helt anden fødevare end hvedekim.
Kostperspektiver
Til vægttab
Hvedekim er kalorietæt (360 kcal per 100 g), men du spiser den skefuldvis, så den sjældent betyder noget som kaloriekilde: to spiseskeer lægger 50 kcal til. Til gengæld giver hver portion 1,8 g fibre og 3,2 g protein, og det gør en skål yoghurt eller havregrød mærkbart mere mættende for meget lidt energi. Fælden er at behandle den som gratis sundhed og hælde løs i stedet for at måle af — en ¼ kop er 104 kcal, og det er nemt at komme op på det dobbelte i en smoothie. Mål den af med en ske, og husk, at den er et tilskud til måltidet, ikke en erstatning for en del af det.
Til atletisk præstation
Hvedekim fungerer bedst som et drys af kulhydrat og mikronæringsstoffer omkring træningen — ikke som proteintilskud. En portion på 14 g giver 7,3 g kulhydrat og 3,2 g protein, men den egentlige værdi er tætheden af næringsstoffer, der hænger sammen med energiomsætning og restitution: thiamin (1,882 mg per 100 g, helt centralt i kulhydratomsætningen), magnesium (239 mg), zink (12,29 mg), jern (6,26 mg) og selen (79,2 µg). To spiseskeer i havregrøden eller yoghurten efter træning er den praktiske dosis. Skal du have protein, er mejeriprodukter, æg eller valle stadig langt mere effektive per kalorie.
Til keto
Hvedekim passer ikke ind i en ketogen kost som fast vare. De 51,8 g kulhydrat minus 13,2 g fibre efterlader 38,6 g netto kulhydrater per 100 g, så selv en beskeden ¼ kop (29 g) bruger 11 g af en daglig ramme på 20–50 g. En enkelt spiseskefuld (7 g, 2,7 g netto kulhydrater) kan du godt få plads til, hvis resten af dagen er stram. Hvis det er mineralerne og ikke hveden, du er ude efter, giver græskarkerner, solsikkekerner og hampefrø nogenlunde samme zink, magnesium og mangan for en brøkdel af kulhydraterne.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i hvedekim?
En portion på 14 g (2 spiseskeer) hvedekim har cirka 50 kcal. Per 100 g er det 360 kcal (1 506 kJ) med 23,15 g protein, 51,8 g kulhydrat — heraf 13,2 g fibre — og 9,72 g fedt. Tallet per 100 g ser højt ud, fordi hvedekim er tør og kompakt, men du spiser aldrig 100 g ad gangen: en enkelt spiseskefuld er 7 g og cirka 25 kcal.
Er hvedekim en god proteinkilde?
Ja, til et kornprodukt at være. Med 23,15 g per 100 g har hvedekim 76 % mere protein end havregryn (13,15 g) og samtidig lidt færre kalorier, og en portion på 14 g giver 3,2 g. Kimen er desuden den lysinrige del af hvedekernen, så proteinet er bedre sammensat end det, der bliver tilbage i hvidt mel. Portionerne er til gengæld små, så betragt den som en topping frem for som proteinkilde.
Er hvedekim ketovenlig?
Ikke som fast vare. Per 100 g har hvedekim 51,8 g kulhydrat og 13,2 g fibre, hvilket efterlader 38,6 g netto kulhydrater — for meget til en ketodag. En spiseskefuld (7 g) er kun 2,7 g netto kulhydrater og kan sagtens få plads i regnskabet, men græskarkerner, solsikkekerner og hampefrø giver nogenlunde samme mineralprofil for en brøkdel af kulhydraterne.
Indeholder hvedekim gluten?
Ja. Hvedekim er en del af hvedekernen og indeholder derfor gluten. Den er ikke egnet ved cøliaki eller til en glutenfri kost — heller ikke når den står blandt kosttilskuddene i stedet for i bageafdelingen. Glutenfrie alternativer med tilsvarende mineraler er græskarkerner, solsikkekerner og quinoa.
Hvad er hvedekim, og hvordan bruger du den?
Hvedekim er kimen i hvedekornet og udgør cirka 2,5 % af kernens vægt. Den sorteres fra, når hveden males til hvidt mel, fordi fedtstofferne i kimen får melet til at harskne. Den sælges rå eller ristet, som flager eller groft mel, og røres typisk i yoghurt, havregrød, smoothies eller dej — en til to spiseskeer ad gangen. Netop fedtindholdet gør, at den hurtigt bliver harsk, så opbevar den i køleskabet, når posen først er åbnet.
Hvad er forskellen på rå og ristet hvedekim?
Ristningen driver fugten ud og koncentrerer alt det andet en smule. USDA angiver rå hvedekim til 360 kcal og 23,15 g protein per 100 g, mens ristet hvedekim ligger på 382 kcal og 29,1 g protein. Den ristede holder sig længere og smager mere nøddeagtigt, mens den rå bevarer mere af de varmefølsomme B-vitaminer. I en portion på 14 g er forskellen lille — cirka 50 kcal mod 53 kcal.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Hvedekim | 360 | 23.15g | 51.8g | 9.72g |
| Oats (Dry) | 379 | 13.15g | 67.7g | 6.52g |
| Flaxseeds | 534 | 18.29g | 28.88g | 42.16g |
| Chia Seeds (Dried) | 486 | 16.54g | 42.12g | 30.74g |
| Sunflower Seeds (Dried) | 584 | 20.78g | 20g | 51.46g |
per 100g
Per 100 g har hvedekim 360 kcal — lidt færre end havregryn (379 kcal), men med 76 % mere protein (23,15 g mod 13,15 g). De 13,3 mg mangan per 100 g er blandt det højeste, du finder i en almindelig fødevare, og dækker mere end fem gange det daglige referenceindtag.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
