Kolik kalorií mají pšeničné klíčky? Nutriční hodnoty a makra
Dvě lžíce pšeničných klíčků (14 g) mají 50 kalorií
Bílkoviny 3.2g · Sacharidy 7.3g · Tuky 1.4g
Pšeničné klíčky jsou zárodkem pšeničného zrna, tedy tou částí, která se při mletí bílé mouky odstraňuje. Ve 100 g mají 360 kcal, 23,15 g bílkovin a 13,2 g vlákniny, k tomu mimořádné hodnoty minerálních látek: 13,3 mg manganu (578 % doporučené denní dávky), 12,29 mg zinku, 79,2 µg selenu a 1,882 mg thiaminu. Nejedí se po miskách, ale po lžících, zamíchané do jogurtu, ovesné kaše nebo smoothie. Reálná porce dvou lžic (14 g) proto přidá jen asi 50 kcal. S pouhými 11,12 g vody na 100 g jde o velmi suchou a koncentrovanou potravinu, a právě proto vypadají jejich hodnoty na 100 g mnohem vyšší než u čerstvých potravin.
1506 kJ · na 100g · Voda: 11.12 g
Kalkulačka kalorií: Pšeničné klíčky
14 g pšeničných klíčků obsahuje 50 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžíce | 25 kcal | 1.6g | 3.6g | 0.7g |
| 2 lžíce (1 porce) | 50 kcal | 3.2g | 7.3g | 1.4g |
| ¼ hrnku | 104 kcal | 6.7g | 15g | 2.8g |
| 100 g | 360 kcal | 23.2g | 51.8g | 9.7g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Pšeničné klíčky — Výživové hodnoty
| Pšeničné klíčky | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 360 kcal |
| Bílkoviny | 23.15 g |
| Tuky | 9.72 g |
| Sacharidy | 51.8 g |
| Nasycené tuky | 1.665 g |
| Mononenasycené tuky | 1.36 g |
| Polynenasycené tuky | 6.01 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 13.2 g |
| Sodík | 12 mg |
| Draslík | 892 mg |
| Vápník | 39 mg |
| Hořčík | 239 mg |
| Fosfor | 842 mg |
| Železo | 6.26 mg |
| Zinek | 12.29 mg |
| Mangan | 13.301 mg |
| Selen | 79.2 mcg |
| Thiamin (B1) | 1.882 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.499 mg |
| Niacin (B3) | 6.81 mg |
| Vitamín B6 | 1.3 mg |
| Folát | 281 mcg |
| Voda | 11.12 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168892) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Pražené pšeničné klíčky
382 kcal na 100 g (USDA 173896). Pražením se odpaří voda a zbytek se zkoncentruje: 29,1 g bílkovin, 49,6 g sacharidů, 15,1 g vlákniny a 10,7 g tuku. Vydrží podstatně déle než syrové klíčky a mají oříškovější chuť, část vitaminů skupiny B citlivých na teplo se ale ztratí. V této podobě se nejčastěji prodávají ve skleničkách.
Olej z pšeničných klíčků
884 kcal na 100 g (USDA 171014), tedy čistý tuk bez bílkovin, sacharidů i vlákniny. Lisuje se z klíčků a používá se po čajových lžičkách (asi 40 kcal) jako doplněk vitaminu E nebo na dochucení hotového jídla, nikdy na vaření: má velmi nízký kouřový bod a rychle oxiduje. Z výživového hlediska jde o úplně jinou potravinu než samotné klíčky.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Pšeničné klíčky mají hodně kalorií v malém objemu (360 kcal na 100 g), jedí se ale po lžících, takže jako zdroj kalorií skoro nehrají roli: dvě lžíce přidají 50 kcal. Přinesou ale 1,8 g vlákniny a 3,2 g bílkovin na porci, díky čemuž miska jogurtu nebo kaše zasytí znatelně víc za velmi málo energie. Zrádné je považovat je za zdravou potravinu, kterou není potřeba počítat, a sypat je od oka místo odměřování: ¼ hrnku má 104 kcal a na smoothie se tohle množství dá snadno zdvojnásobit. Odměřuj je lžící a ber je jako doplněk jídla, ne jako náhradu jeho části.
Pro sportovní výkon
Kolem tréninku fungují pšeničné klíčky jako užitečný posyp, který dodá sacharidy a mikroživiny, ne jako bílkovinový doplněk. Porce 14 g dá 7,3 g sacharidů a 3,2 g bílkovin, jejich skutečná hodnota je ale v koncentraci živin spojených s energetickým metabolismem a regenerací: thiamin (1,882 mg na 100 g, klíčový pro metabolismus sacharidů), hořčík (239 mg), zinek (12,29 mg), železo (6,26 mg) a selen (79,2 µg). Praktická dávka jsou dvě lžíce do potréninkové kaše nebo jogurtu. Pokud jde o samotné bílkoviny, mléčné výrobky, vejce nebo syrovátkový protein zůstávají v přepočtu na kalorie výrazně efektivnější.
Pro keto
Jako běžná potravina se pšeničné klíčky do ketogenní diety nehodí. Po odečtení 13,2 g vlákniny od 51,8 g sacharidů zbývá 38,6 g čistých sacharidů na 100 g, takže i skromná ¼ hrnku (29 g) spotřebuje 11 g z denního limitu 20–50 g. Jedna lžíce (7 g, 2,7 g čistých sacharidů) se dá zařadit, pokud je zbytek dne přísný. Pokud jde spíš o minerální látky než o pšenici, dýňová, slunečnicová a konopná semínka dodají srovnatelné množství zinku, hořčíku a manganu se zlomkem sacharidů.
Často kladené otázky
Kolik kalorií mají pšeničné klíčky?
Porce 14 g (2 lžíce) pšeničných klíčků má asi 50 kcal. Ve 100 g je to 360 kcal (1 506 kJ), 23,15 g bílkovin, 51,8 g sacharidů, z toho 13,2 g vlákniny, a 9,72 g tuku. Hodnota na 100 g vypadá vysoko, protože klíčky jsou suché a hutné, jenže v takovém množství se nikdy nejedí: jedna lžíce váží 7 g a má asi 25 kcal.
Jsou pšeničné klíčky dobrým zdrojem bílkovin?
Na obilný produkt ano. S 23,15 g na 100 g mají o 76 % více bílkovin než ovesné vločky (13,15 g), a to při o něco nižším obsahu kalorií. Porce 14 g dodá 3,2 g. Klíček je navíc tou částí pšeničného zrna, která je bohatá na lysin, takže jeho bílkovina má lepší složení než ta, která zůstane v bílé mouce. Porce jsou ale malé, ber je proto spíš jako posyp než jako zdroj bílkovin.
Hodí se pšeničné klíčky do keto?
Jako běžná součást jídelníčku ne. Ve 100 g je 51,8 g sacharidů a 13,2 g vlákniny, takže zbývá 38,6 g čistých sacharidů, a to je na keto den moc. Jedna lžíce (7 g) znamená jen 2,7 g čistých sacharidů a do denního limitu se vejde, ale dýňová, slunečnicová nebo konopná semínka nabídnou podobný profil minerálních látek se zlomkem sacharidů.
Obsahují pšeničné klíčky lepek?
Ano. Klíčky jsou součástí pšeničného zrna, takže lepek obsahují a při celiakii ani při bezlepkové dietě se nehodí. Platí to i tehdy, když se prodávají mezi doplňky stravy, a ne mezi surovinami na pečení. Bezlepkovou alternativou s podobným obsahem minerálních látek jsou dýňová a slunečnicová semínka nebo quinoa.
Co jsou pšeničné klíčky a jak se jedí?
Pšeničné klíčky jsou zárodek pšeničného zrna a tvoří zhruba 2,5 % jeho hmotnosti. Při mletí bílé mouky se odstraňují, protože kvůli oleji, který obsahují, mouka rychle žlukne. Prodávají se syrové nebo pražené, ve formě vloček nebo hrubší drti, a obvykle se míchají po jedné až dvou lžících do jogurtu, kaše, smoothie nebo těsta. Právě kvůli tomu oleji se ale rychle kazí, po otevření je proto skladuj v lednici.
Jaký je rozdíl mezi syrovými a praženými pšeničnými klíčky?
Pražením se odpaří voda a všechno ostatní se mírně zkoncentruje. USDA uvádí u syrových klíčků 360 kcal a 23,15 g bílkovin na 100 g, u pražených 382 kcal a 29,1 g bílkovin. Pražené vydrží déle a mají oříškovější chuť, syrové si zachovají víc vitaminů skupiny B, které jsou citlivé na teplo. U porce 14 g je ale rozdíl malý, asi 50 kcal proti 53 kcal.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Pšeničné klíčky | 360 | 23.15g | 51.8g | 9.72g |
| Oats (Dry) | 379 | 13.15g | 67.7g | 6.52g |
| Flaxseeds | 534 | 18.29g | 28.88g | 42.16g |
| Chia Seeds (Dried) | 486 | 16.54g | 42.12g | 30.74g |
| Sunflower Seeds (Dried) | 584 | 20.78g | 20g | 51.46g |
na 100g
Ve 100 g mají pšeničné klíčky 360 kcal, tedy o něco méně než ovesné vločky (379 kcal), ale o 76 % více bílkovin (23,15 g proti 13,15 g). Obsah manganu 13,3 mg na 100 g patří k nejvyšším mezi běžnými potravinami a pokrývá více než pětinásobek doporučené denní dávky.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
