Koľko kalórií má batát? Nutričné hodnoty a makrá
Stredný batát (130 g) má 112 kalórií
Bielkoviny 2g · Sacharidy 26.2g · Tuky 0.1g
Batát, známy aj ako sladký zemiak, je výživovo bohatá koreňová zelenina plná betakaroténu, vlákniny a komplexných sacharidov. Či už si pripravujete jedlá dopredu, sledujete makrá alebo hľadáte zdravý zdroj sacharidov, presné nutričné hodnoty sú dôležité. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o kalóriách a makrách v batáte, na základe dát USDA pre surový batát. Surový batát obsahuje približne 77 % vody.
360 kJ · na 100g · Voda: 77.28 g
Kalkulačka kalórií: Batát (sladký zemiak)
130 g batátu obsahuje 112 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 stredný batát (130 g) | 112 kcal | 2g | 26.2g | 0.1g |
| 1 veľký batát (180 g) | 155 kcal | 2.8g | 36.2g | 0.1g |
| 1 šálka nakrájaného (133 g) | 114 kcal | 2.1g | 26.8g | 0.1g |
| 100 gramov | 86 kcal | 1.6g | 20.1g | 0.1g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Batát (sladký zemiak) — Nutričné hodnoty
| Batát (sladký zemiak) | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 86 kcal |
| Bielkoviny | 1.57 g |
| Tuky | 0.05 g |
| Sacharidy | 20.12 g |
| Vláknina | 3 g |
| Cukor | 4.18 g |
| Sodík | 55 mg |
| Draslík | 337 mg |
| Horčík | 25 mg |
| Fosfor | 47 mg |
| Vitamín C | 2.4 mg |
| Vitamín B6 | 0.209 mg |
| Folát | 11 mcg |
| Voda | 77.28 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168482) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Pečený batát (so šupkou)
90 kcal na 100 g — mierne viac ako čerstvý (86 kcal) kvôli strate vody pri pečení. Bielkoviny 2,01 g, sacharidy 20,71 g, tuky 0,15 g na 100 g. Pečenie so šupkou zachováva najviac živín a zvyšuje biologickú dostupnosť betakaroténu. Vitamín A stúpa na 961 mcg RAE na 100 g.
Varený batát (bez šupky)
76 kcal na 100 g — menej kalórií ako čerstvý (86 kcal) kvôli absorbcii vody. Bielkoviny 1,37 g, sacharidy 17,72 g, tuky 0,14 g na 100 g. Niektoré vo vode rozpustné živiny (vitamín C, vitamíny skupiny B) sa uvoľňujú do vody z varenia. Nižší glykemický index ako pečený.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Sladký zemiak je výživovo hustý sacharid s 86 kcal na 100 g — rovnaká kalorická hustota ako bežný zemiak, ale s 3 g vlákniny (vs 1,8 g) a 77,3 % obsahu vody. Vyšší obsah vlákniny poskytuje lepšiu trvalú sýtosť. Stredný sladký zemiak (130 g) má 112 kcal s 3,9 g vlákniny. Peč alebo var namiesto vyprážania na udržanie nízkej kalorickej hustoty.
Pre športový výkon
Sladký zemiak poskytuje 20,1 g sacharidov na 100 g s miernym glykemickým indexom (GI ~63), čo ponúka rovnováhu medzi rýchlym a postupným uvoľňovaním energie. Obsahuje 337 mg draslíka na 100 g na podporu elektrolytov. Bohatý na beta-karotén (prekurzor vitamínu A), ktorý podporuje imunitnú funkciu počas ťažkých tréningových záťaží. Univerzálny pred-tréningový zdroj sacharidov konzumovaný 2-3 hodiny pred cvičením.
Pre keto
Nie je kompatibilný s keto — sladký zemiak obsahuje 17,1 g čistých sacharidov na 100 g (20,1 g sacharidov − 3 g vlákniny). Stredný sladký zemiak (130 g) má 22,2 g čistých sacharidov, čo presahuje typický denný keto limit. Pre koreňovú zeleninu s nižšími sacharidmi zvá vodný repu (4,6 g čistých sacharidov/100 g) alebo zeler (5,9 g čistých sacharidov/100 g).
Často kladené otázky
Koľko kalórií má batát (sladký zemiak)?
Stredný surový batát (130 g) obsahuje približne 112 kalórií. Surový batát obsahuje 86 kalórií na 100 g. Veľký batát (180 g) má asi 155 kalórií. Varenie mierne mení kalorickú hustotu: pečený batát má 90 kcal na 100 g, varený má 76 kcal na 100 g.
Je batát vhodný na chudnutie?
Batáty sú dobrá potravina na chudnutie. So 86 kalóriami na 100 g (surový) majú menej kalórií ako mnohé škrobové potraviny. Obsahujú 3 g vlákniny na 100 g, ktorá podporuje pocit sýtosti, a ich komplexné sacharidy poskytujú dlhotrvajúcu energiu. Vysoký obsah vody (77 %) tiež pomáha cítiť sa plný.
Koľko sacharidov má batát?
Stredný surový batát (130 g) obsahuje asi 26,2 g celkových sacharidov, vrátane 5,4 g cukru a 3,9 g vlákniny. Surové batáty obsahujú 20,12 g sacharidov na 100 g. To z nich robí zeleninu so stredným obsahom sacharidov — podobne ako bežné zemiaky (17,5 g surové), ale s väčším množstvom vlákniny a výrazne viac vitamínu A.
Batát vs zemiak — aký je rozdiel?
Surový batát (86 kcal/100 g) a surový bežný zemiak (77 kcal/100 g) sú blízke v kalóriách. Batáty poskytujú dramaticky viac vitamínu A (709 mcg RAE oproti takmer nule), viac vlákniny (3 g vs 2,1 g) a majú nižší glykemický index. Bežné zemiaky majú viac draslíka (425 vs 337 mg). Obe sú výživné — batáty vynikajú v betakaroténe, bežné zemiaky v draslíku.
Koľko vitamínu A má batát?
Batáty sú jedným z najbohatších zdrojov vitamínu A. Stredný surový batát (130 g) obsahuje asi 922 mcg RAE vitamínu A — viac ako 100 % denného odporúčaného príjmu. Surové batáty obsahujú 709 mcg RAE na 100 g, hlavne z betakaroténu, ktorý im dáva oranžovú farbu. Varenie zvyšuje biologickú dostupnosť betakaroténu.
Batát a yam — je to to isté?
Nie. Batát (sladký zemiak, Ipomoea batatas) má hladkú šupku, oranžovú dužinu, 86 kcal na 100 g (surový) a veľa vitamínu A (709 mcg RAE). Yam (Dioscorea) je úplne iná rastlina — má drsnú kôrovitú šupku, bielu alebo fialovú dužinu, 118 kcal na 100 g, takmer žiadny vitamín A, ale viac draslíka (816 vs 337 mg). V európskych obchodoch sa yam nepredáva — to čo kupujete ako batát alebo sladký zemiak, je vždy Ipomoea batatas.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Batát (sladký zemiak) | 86 | 1.57g | 20.12g | 0.05g |
| Zemiak | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
| Ryža (biela, varená) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Banán | 89 | 1.09g | 22.84g | 0.33g |
| Avokádo | 160 | 2g | 8.53g | 14.66g |
na 100g
Batát (sladký zemiak) obsahuje 86 kcal na 100 g (surový) — podobne ako banány (89 kcal), ale s dramaticky vyšším obsahom vitamínu A (709 mcg RAE). Má menej kalórií ako ryža (130 kcal) a zároveň viac vlákniny.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
