Hvor mange kalorier er der i cikorierod? Næringsværdier, inulin & makros
Én cikorierod (60 g) har 43 kalorier
Protein 0.8g · Kulhydrater 10.5g · Fedt 0.1g
Cikorierod er den rigeste naturlige kilde til inulin, en præbiotisk fiber der udbredt ekstraheres og bruges som ketovenligt sødemiddel og fibertilskud i kulhydratfattige produkter som barer, chokolade og bagværk. Rå cikorierod har 72 kcal per 100 g med 17,51 g kulhydrater og 1,4 g protein. Ristet cikorierod er også en populær koffeinfri kaffeerstatning med en rig, let bitter smag. Her er alt du behøver at vide om cikorierods kalorier, inulin og makros, baseret på USDA-data. Rå cikorierod består af ca. 80 % vand.
301 kJ · per 100g · Vand: 80 g
Kalorieberegner: Cikorierod
60 g cikorierod indeholder 43 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 rod (60 g) | 43 kcal | 0.8g | 10.5g | 0.1g |
| 1 kop skåret (90 g) | 65 kcal | 1.3g | 15.8g | 0.2g |
| 100 gram | 72 kcal | 1.4g | 17.5g | 0.2g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Cikorierod — Næringsværdier
| Cikorierod | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 72 kcal |
| Protein | 1.4 g |
| Fedt | 0.2 g |
| Kulhydrater | 17.51 g |
| Fiber | 1.5 g |
| Sukker | 8.73 g |
| Natrium | 50 mg |
| Kalium | 290 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Vitamin C | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0.241 mg |
| Folat | 23 mcg |
| Mangan | 0.233 mg |
| Vand | 80 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169993) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Rå (standard)
72 kcal per 100 g. Rå cikorierod — en bleg, tilspidset rod der ligner en pastinak. Den rå rod er sprød med en let bitter, jordagtig smag. Den er den primære industrielle kilde til inulin, idet friske rødder indeholder op til 20 % inulin. Vælg faste rødder uden bløde pletter eller overdreven forgrening.
Ristet (kaffeerstatning)
~0 kcal per kop brygget. Cikorierod ristes og males for at producere en koffeinfri kaffeerstatning — den mest kendte anvendelse udover inulinproduktion. Brygget cikoriekaffe udtrækker smag men praktisk taget ingen kalorier. Populær i New Orleans-kaffeblandinger (traditionelt blandet 50/50 med kaffe). Rig, mørk, let bitter smag. En perfekt kaloriefri varm drik til keto, faste eller koffeinreduktion.
Inulinfiber (ekstraheret pulver)
~150 kcal per 100 g (referenceværdi). Ekstraheret cikorierod-inulinfiber — et hvidt, mildt sødt pulver der bruges som præbiotisk fibertilskud, ketovenligt sødemiddel og fedterstatning i forarbejdede fødevarer. Ca. 1,5 kcal per gram (mod 4 kcal/g for sukker). Praktisk taget nul netto kulhydrater da inulin passerer fordøjelsen uoptaget. Udbredt brugt i keto-barer, chokolade, is og bagning. Typisk daglig dosis: 5–15 g. Start med små mængder for at undgå fordøjelsesbesvær mens tarmbakterierne tilpasser sig.
Kostperspektiver
Til vægttab
Rå cikorierod er moderat med 72 kcal per 100 g, men den virkelige værdi for vægttab ligger i inulin — den præbiotiske fiber der ekstraheres fra den. Inulin øger mæthedsfornemmelsen uden at tilføje nævneværdige kalorier (ca. 1,5 kcal per gram mod 4 kcal/g for sukker). Den nærer gavnlige tarmbakterier, og forskning forbinder et sundt tarmmikrobiom med bedre vægtstyring. Ristet cikoriekaffe er et kaloriefrit kaffealternativ — perfekt under fastevinduer eller for at reducere kaloriemindtag fra drikkevarer. Studier viser at inulintilskud (10–15 g om dagen) kan reducere appetit og samlet kaloriemindtag. At tilsætte cikorierod-inulin til mad øger fiberindholdet og mæthedsfaktoren uden betydeligt kaloriebidrag.
Til atletisk præstation
Cikorierod giver godt kalium (290 mg per 100 g) og vitamin B6 (0,241 mg), begge vigtige for atleter. Den virkelige atletiske fordel kommer fra præbiotisk inulin, der understøtter tarmsundheden — i stigende grad forbundet med atletisk præstation og restitution gennem forbedret næringsoptagelse og reduceret inflammation. Ristet cikoriekaffe er koffeinfri, hvilket gør den til en god mulighed for atleter der vil reducere koffeinafhængighed men beholde kafferitualet, især om aftenen. For atleter der kæmper med tarmproblemer under træning, kan regelmæssigt inulintilskud (5–10 g dagligt) forbedre tarmens modstandsdygtighed. Cikorierod er ikke en betydelig kalorie- eller proteinkilde, så den fungerer bedst som supplerende ingrediens.
Til keto
Cikorierod-inulin er en keto-grundsten — et af de mest populære fibertilskud og sødemiddelbaser i ketoverdenen. Men selve den rå rod har 16 g netto kulhydrater per 100 g (17,51 g kulhydrater minus 1,5 g fibre), hvilket slet ikke er ketovenligt. Magien sker ved ekstraktionen: cikorierod-inulinfiber har praktisk taget nul netto kulhydrater fordi den passerer fordøjelsen uoptaget. Cikorierod-fibersirup bruges som keto-sødemiddel i barer, chokolade, is og bagning — tilføjer sødme, fiber og tekstur uden at hæve blodsukkeret. Ristet cikoriekaffe har nul kulhydrater og nul kalorier — en perfekt keto varm drik. Så mens selve den rå rod ikke er til keto, er dens ekstraherede produkter keto-guld: nul netto kulhydrater, præbiotiske tarmfordele og alsidig brug som sødemiddel og bindemiddel.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i cikorierod?
Rå cikorierod har 72 kalorier per 100 g. Én hel rod (60 g) har ca. 43 kalorier. Ristet cikorierod brygget som kaffeerstatning er praktisk taget kaloriefri per kop — ristning og brygning udtrækker smag men ubetydelige kalorier. Cikorierod-inulinpulver har ca. 150 kcal per 100 g, men typiske portioner (5–10 g) tilføjer kun 8–15 kalorier.
Hvad er inulin fra cikorierod?
Inulin er en opløselig præbiotisk fiber der naturligt findes i cikorierod i høje koncentrationer (op til 20 % af den friske rods vægt). Den ekstraheres industrielt og bruges som fibertilskud, fedterstatning og lavkaloriesødemiddel i mange fødevarer. Inulin passerer fordøjelsessystemet uoptaget og nærer gavnlige tarmbakterier (Bifidobakterier og Laktobaciller). Den har ca. 1,5 kcal per gram — langt mindre end sukker (4 kcal/g) — og hæver ikke blodsukkeret, hvilket gør den populær i keto- og diabetesvenlige produkter.
Er cikorierod god til keto?
Det afhænger af formen. Rå cikorierod har 16 g netto kulhydrater per 100 g (17,51 g kulhydrater − 1,5 g fibre), hvilket er for meget til de fleste ketobudgetter. Men ekstraheret cikoriefiber (inulin) har praktisk taget nul netto kulhydrater — den passerer fordøjelsen uoptaget. Cikorierod-fibersirup er et af de mest populære keto-sødemidler i barer, chokolade og bagning. Ristet cikoriekaffe har nul kulhydrater. Selve roden er ikke ketovenlig, men dens ekstraherede produkter er keto-grundsten.
Er cikorierod en god kaffeerstatning?
Ristet cikorierod har været brugt som koffeinfri kaffeerstatning i århundreder, især i New Orleans-kaffeblandinger. Den har en rig, let bitter, jordagtig smag der minder om kaffe. Brygget cikoriekaffe har praktisk taget nul kalorier og ingen koffein, ideel for dig der vil reducere koffeinindtaget men beholde kafferitualet. Den kan brygges alene eller blandes med almindelig kaffe for at reducere koffeinindholdet og stadig bevare en fyldig smag.
Hvad er sundhedsfordelene ved cikorierod?
Cikorierods vigtigste fordel er dens inulinindhold — en præbiotisk fiber der nærer gavnlige tarmbakterier, understøtter fordøjelsessundheden og kan forbedre calciumoptagelsen. Studier tyder på at inulin kan forbedre tarmregelmæssighed, reducere forstoppelse og understøtte sunde blodsukkerniveauer. Cikorierod giver også kalium (290 mg per 100 g), mangan (0,233 mg) og vitamin B6 (0,241 mg). Inulins præbiotiske virkning er en af de bedst dokumenterede fordele inden for tarmsundhedsforskning.
Er cikorierod god til vægttab?
Cikorierod kan understøtte vægttab primært gennem sin inulinfiber. Inulin øger mæthedsfornemmelsen, nærer gavnlige tarmbakterier forbundet med bedre vægtstyring og tilføjer fibre til måltider uden nævneværdige kalorier (ca. 1,5 kcal per gram). Ristet cikoriekaffe er et kaloriefrit kaffealternativ. Studier viser at inulintilskud (10–15 g om dagen) kan reducere appetit og kaloriemindtag. Selve roden er moderat med 72 kcal per 100 g.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Cikorierod | 72 | 1.4g | 17.51g | 0.2g |
| Artiskok (rå) | 47 | 3.27g | 10.51g | 0.15g |
| Kaffe (sort) | 1 | 0.12g | 0g | 0.02g |
| Æblecidereddike | 21 | 0g | 0.93g | 0g |
| Ingefær (frisk rod) | 80 | 1.82g | 17.77g | 0.75g |
per 100g
Per 100 g har rå cikorierod 72 kcal med 1,4 g protein, 0,2 g fedt og 17,51 g kulhydrater (1,5 g fibre, 16,01 g netto kulhydrater). Sammenlignet med kartoffel (77 kcal, 2 g protein, 17,5 g kulhydrater) har cikorie lignende kalorier men er unikt rig på inulin. Artiskok, en anden inulinrig grøntsag, har færre kalorier (47 kcal) og mere fiber (5,4 g) per 100 g.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
