Kuinka paljon kaloreita on sikurijuuressa? Ravintoarvot, inuliini & makrot
Yksi sikurijuuri (60 g) sisältää 43 kaloria
Proteiini 0.8g · Hiilihydraatit 10.5g · Rasva 0.1g
Sikurijuuri on luonnon rikkain inuliinin lähde. Inuliini on prebioottinen kuitu, jota uutetaan laajasti ja käytetään ketoystävällisenä makeutusaineena ja kuitulisänä vähähiilihydraattisissa tuotteissa kuten patukoissa, suklaassa ja leivonnaisissa. Raaka sikurijuuri sisältää 72 kcal per 100 g, 17,51 g hiilihydraatteja ja 1,4 g proteiinia. Paahdettu sikurijuuri on myös suosittu kofeiiniton kahvinkorvike, jolla on rikas, hieman kitkerä maku. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää sikurijuuren kaloreista, inuliinista ja makroista USDA-tietojen perusteella. Raaka sikurijuuri sisältää noin 80 % vettä.
301 kJ · per 100g · Vesi: 80 g
Kalorilaskuri: Sikurijuuri
60 g sikurijuuren sisältää 43 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 1 juuri (60 g) | 43 kcal | 0.8g | 10.5g | 0.1g |
| 1 kuppi viipaloituna (90 g) | 65 kcal | 1.3g | 15.8g | 0.2g |
| 100 grammaa | 72 kcal | 1.4g | 17.5g | 0.2g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Sikurijuuri — Ravintoarvot
| Sikurijuuri | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 72 kcal |
| Proteiini | 1.4 g |
| Rasva | 0.2 g |
| Hiilihydraatit | 17.51 g |
| Kuitu | 1.5 g |
| Sokeri | 8.73 g |
| Natrium | 50 mg |
| Kalium | 290 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Fosfori | 61 mg |
| C-vitamiini | 5 mg |
| B6-vitamiini | 0.241 mg |
| Folaatti | 23 mcg |
| Mangaani | 0.233 mg |
| Vesi | 80 g |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169993) · Tiedot vahvistettu: huhtikuu 2026
Variaatiot
Raaka (oletus)
72 kcal per 100 g. Raaka sikurijuuri — vaalea, kapeneva juuri, joka muistuttaa ulkonäöltään palsternakkaa. Raaka juuri on rapea, hieman kitkerän ja maamaisen makuinen. Se on teollisuuden tärkein inuliinin lähde — tuoreissa juurissa on jopa 20 % inuliinia painosta. Valitse kiinteitä juuria ilman pehmeitä kohtia tai liiallista haarautumista.
Paahdettu (kahvinkorvike)
~0 kcal per kuppi uutettuna. Sikurijuuri paahdetaan ja jauhetaan kofeiinittoman kahvinkorvikkeen valmistamiseksi — tunnetuin käyttötarkoitus inuliinituotannon lisäksi. Uutettu sikurikahvi uuttaa maun mutta käytännössä ei kaloreita. Suosittu New Orleans -kahvisekoituksissa (perinteisesti sekoitettu 50/50 kahvin kanssa). Rikas, tumma, hieman kitkerä maku. Täydellinen kaloriton kuuma juoma ketolle, paastolle tai kofeiinin vähentämiseen.
Inuliinrikuitu (uutettu jauhe)
~150 kcal per 100 g (viitearvo). Uutettu sikurijuuren inuliinrikuitu — valkoinen, miedon makea jauhe, jota käytetään prebioottisena kuitulisänä, ketoystävällisenä makeutusaineena ja rasvankorvikkeena jalostetuissa elintarvikkeissa. Noin 1,5 kcal per gramma (vs. 4 kcal/g sokerille). Käytännössä nolla nettohiilihydraattia, koska inuliini kulkee ruoansulatuksen läpi imeytymättömänä. Laajasti käytetty ketopatukoissa, suklaassa, jäätelössä ja leivonnassa. Tyypillinen päiväannos: 5–15 g. Aloita pienillä määrillä välttääksesi ruoansulatusvaivoja suolistobakteerien sopeutuessa.
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
Raaka sikurijuuri on kohtuullinen 72 kcal per 100 g, mutta todellinen painonpudotusarvo on inuliinissa — prebioottisessa kuidussa, jota siitä uutetaan. Inuliini lisää kylläisyyden tunnetta ilman merkittäviä kaloreita (noin 1,5 kcal per gramma vs. 4 kcal/g sokerille). Se ravitsee hyödyllisiä suolistobakteereja, ja tutkimus yhdistää terveen suolistomikrobiomin parempaan painonhallintaan. Paahdettu sikurikahvi on kaloriton kahvivaihtoehto — täydellinen paastoikkunoiden aikana tai juomien kalorimäärän vähentämiseen. Tutkimukset osoittavat, että inuliinilisäravinteet (10–15 g päivässä) voivat vähentää ruokahalua ja kokonaiskalorien saantia. Sikurijuuren inuliinin lisääminen ruokiin kasvattaa niiden kuitupitoisuutta ja kylläisyystekijää ilman merkittävää kalorilisäystä.
Urheilusuoritukseen
Sikurijuuri tarjoaa hyvän kaliumin (290 mg per 100 g) ja B6-vitamiinin (0,241 mg), molemmat tärkeitä urheilijoille. Todellinen urheilullinen hyöty tulee prebioottisesta inuliinista, joka tukee suoliston terveyttä — yhä enemmän yhdistetty urheilusuorituskykyyn ja palautumiseen parantuneen ravintoaineiden imeytymisen ja vähentyneen tulehduksen kautta. Paahdettu sikurikahvi on kofeiiniton, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon urheilijoille, jotka haluavat vähentää kofeiiniriippuvuutta mutta säilyttää kahviritin, erityisesti illalla. Urheilijoille, joilla on suolisto-ongelmia harjoittelun aikana, säännöllinen inuliinilisäravinteiden käyttö (5–10 g päivittäin) voi parantaa suoliston kestävyyttä. Sikurijuuri ei ole merkittävä kalorien tai proteiinin lähde, joten se toimii parhaiten täydentävänä ainesosana.
Ketolle
Sikurijuuren inuliini on ketoyhteisön peruselementti — yksi suosituimmista kuitulisäravinteista ja makeutusainepohjista ketomaailmassa. Itse raaka juuri sisältää kuitenkin 16 g nettohiilihydraattia per 100 g (17,51 g hiilihydraatteja miinus 1,5 g kuitua), mikä ei ole lainkaan ketoystävällistä. Taika tapahtuu uutossa: sikurijuuren inuliinrikuitu sisältää käytännössä nolla nettohiilihydraattia, koska se kulkee ruoansulatuksen läpi imeytymättömänä. Sikurijuurikuitusiirappia käytetään ketomakeutusaineena patukoissa, suklaassa, jäätelössä ja leivonnassa — se lisää makeutta, kuitua ja rakennetta nostamatta verensokeria. Paahdettu sikurikahvi sisältää nolla hiilihydraattia ja nolla kaloria — täydellinen keto kuuma juoma. Joten vaikka itse raaka juuri ei ole ketolle, sen uutetut tuotteet ovat ketokultaa: nolla nettohiilihydraattia, prebioottiset suolistohyödyt ja monipuolinen käyttö makeutusaineena ja sideaineena.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon kaloreita on sikurijuuressa?
Raa'assa sikurijuuressa on 72 kaloria per 100 g. Yksi kokonainen juuri (60 g) sisältää noin 43 kaloria. Paahdettu sikurijuuri kahvinkorvikkeena on käytännössä kaloriton per kuppi — paahtaminen ja uuttaminen tuovat esiin maun mutta häviävän vähän kaloreita. Sikurijuuri-inuliinijauheessa on noin 150 kcal per 100 g, mutta tyypilliset annokset (5–10 g) lisäävät vain 8–15 kaloria.
Mikä on sikurijuuren inuliini?
Inuliini on liukoinen prebioottinen kuitu, jota esiintyy luonnostaan sikurijuuressa korkeina pitoisuuksina (jopa 20 % tuoreen juuren painosta). Sitä uutetaan teollisesti ja käytetään kuitulisänä, rasvankorvikkeena ja vähäkaloriisena makeutusaineena monissa elintarvikkeissa. Inuliini kulkee ruoansulatuksen läpi imeytymättömänä ja ravitsee hyödyllisiä suolistobakteereja (Bifidobakteereja ja Laktobasilleja). Siinä on noin 1,5 kcal per gramma — paljon vähemmän kuin sokerissa (4 kcal/g) — eikä se nosta verensokeria, mikä tekee siitä suositun keto- ja diabetesystävällisissä tuotteissa.
Onko sikurijuuri hyvä ketolle?
Se riippuu muodosta. Raa'assa sikurijuuressa on 16 g nettohiilihydraattia per 100 g (17,51 g hiilihydraatteja − 1,5 g kuitua), mikä on liikaa useimpiin ketobudjetteihin. Uutettu sikurikuitu (inuliini) sisältää kuitenkin käytännössä nolla nettohiilihydraattia — se kulkee ruoansulatuksen läpi imeytymättömänä. Sikurijuurikuitusiirappi on yksi suosituimmista ketomakeutusaineista patukoissa, suklaassa ja leivonnassa. Paahdettu sikurikahvi on nolla hiilihydraattia. Itse raaka juuri ei ole ketoystävällinen, mutta sen uutetut tuotteet ovat ketopelaajan perusvarustusta.
Onko sikurijuuri hyvä kahvinkorvike?
Paahdettua sikurijuurta on käytetty kofeiinittomana kahvinkorvikkeena vuosisatojen ajan, erityisesti New Orleans -tyyppisissä kahvisekoituksissa. Sillä on rikas, hieman kitkerä, maanläheinen maku, joka muistuttaa kahvia. Uutettu sikurikahvi ei sisällä käytännössä lainkaan kaloreita eikä kofeiinia, mikä tekee siitä ihanteellisen niille, jotka haluavat vähentää kofeiinin saantia mutta säilyttää kahviritin. Sitä voi uuttaa yksinään tai sekoittaa tavalliseen kahviin kofeiinipitoisuuden vähentämiseksi säilyttäen täyteläisen maun.
Mitkä ovat sikurijuuren terveyshyödyt?
Sikurijuuren tärkein hyöty on sen inuliinipitoisuus — prebioottinen kuitu, joka ravitsee hyödyllisiä suolistobakteereja, tukee ruoansulatuksen terveyttä ja voi parantaa kalsiumin imeytymistä. Tutkimukset viittaavat siihen, että inuliini voi parantaa suolen säännöllisyyttä, vähentää ummetusta ja tukea terveitä verensokeritasoja. Sikurijuuri tarjoaa myös kaliumia (290 mg per 100 g), mangaania (0,233 mg) ja B6-vitamiinia (0,241 mg). Inuliinin prebioottinen vaikutus on yksi parhaiten tutkituista hyödyistä suolistoterveyden tieteessä.
Onko sikurijuuri hyvä painonpudotukseen?
Sikurijuuri voi tukea painonpudotusta ensisijaisesti inuliini-kuitunsa kautta. Inuliini lisää kylläisyyden tunnetta, ravitsee hyödyllisiä suolistobakteereja, jotka liitetään parempaan painonhallintaan, ja lisää kuitua ruokiin ilman merkittäviä kaloreita (noin 1,5 kcal per gramma). Paahdettu sikurikahvi on kaloriton kahvivaihtoehto. Tutkimukset osoittavat, että inuliinin lisäravinteet (10–15 g päivässä) voivat vähentää ruokahalua ja kalorien saantia. Itse raaka juuri on kohtuullinen 72 kcal per 100 g.
Vertailu samankaltaisiin ruokiin
| Annos | kcal | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| Sikurijuuri | 72 | 1.4g | 17.51g | 0.2g |
| Latva-artisokka (raaka) | 47 | 3.27g | 10.51g | 0.15g |
| Kahvi (musta) | 1 | 0.12g | 0g | 0.02g |
| Omenaviinietikka | 21 | 0g | 0.93g | 0g |
| Inkivääri (tuore juuri) | 80 | 1.82g | 17.77g | 0.75g |
per 100g
100 grammassa raa'assa sikurijuuressa on 72 kcal, 1,4 g proteiinia, 0,2 g rasvaa ja 17,51 g hiilihydraatteja (1,5 g kuitua, 16,01 g nettohiilihydraattia). Verrattuna perunaan (77 kcal, 2 g proteiinia, 17,5 g hiilihydraatteja) sikurilla on samankaltainen kalorimäärä mutta se on ainutlaatuisen rikas inuliinista. Latva-artisokka, toinen inuliinirikas vihannes, sisältää vähemmän kaloreita (47 kcal) ja enemmän kuitua (5,4 g) per 100 g.
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.
