Kolik kalorií mají bílé fazole? Výživové hodnoty a makra

Jeden šálek vařených bílých fazolí (179 g) obsahuje přibližně 249 kalorií. Na 100 g mají vařené bílé fazole 139 kalorií — o něco více než červené fazole (127 kcal) a čočka (116 kcal), ale stále střední hodnota pro luštěninu. Většina kalorií pochází ze sacharidů (25,09 g na 100 g) s velmi malým obsahem tuku (0,35 g). Jsou výživově bohaté a sytí díky 6,3 g vlákniny a téměř 10 g bílkovin na 100 g.

Bílé fazole jsou mimořádně zdravé. Jeden šálek (179 g) poskytuje asi 17,4 g bílkovin — jeden z nejvyšších podílů mezi vařenými luštěninami. Na 100 g obsahují 9,73 g bílkovin. Jsou bohaté na železo (3,7 mg, 21 % denní hodnoty), draslík (561 mg) a hořčík (63 mg). Stejně jako jiné luštěniny samy o sobě nejsou kompletní protein (mají málo methioninu), ale v kombinaci s rýží nebo obilovinami vytvářejí kompletní aminokyselinový profil. Mají velmi málo tuku (0,35 g) a neobsahují cholesterol.

Bílé fazole obsahují 6,3 g vlákniny na 100 g — o něco méně než červené fazole (7,4 g), ale stále vynikající zdroj. Jeden šálek (179 g) poskytuje asi 11,3 g vlákniny, což je přibližně 40 % doporučeného denního příjmu (28 g). Vysoký obsah vlákniny podporuje trávení, pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a přispívá k silnému pocitu sytosti. Obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu.

Bílé fazole jsou velmi účinné při hubnutí. Se 139 kcal na 100 g, 9,73 g bílkovin a 6,3 g vlákniny patří mezi nejsytější potraviny na kalorii. Šálek (179 g, ~249 kcal) tě udrží sytého na hodiny díky pomalé kombinaci komplexních sacharidů, vlákniny a bílkovin. Mají extrémně málo tuku (0,35 g na 100 g) a nízký glykemický index. Přidej je do polévek, salátů nebo gulášů pro syté a výživné jídlo.

Bílé fazole NEJSOU vhodné na standardní keto dietu. Na 100 g mají 25,09 g celkových sacharidů minus 6,3 g vlákniny = 18,79 g čistých sacharidů. Jeden šálek (179 g) by dodal asi 34 g čistých sacharidů — to výrazně překračuje typický denní keto limit 20 g. I půl šálku (~90 g) má asi 17 g čistých sacharidů, což je téměř celý denní keto příděl. Při volnějším low-carb přístupu (50 g čistých sacharidů denně) se malá porce vejít může, ale bílé fazole patří mezi luštěniny s vyšším obsahem sacharidů.

Bílé fazole (139 kcal na 100 g) jsou o něco kaloričtější než červené fazole (127 kcal) a mají více sacharidů (25,09 g vs 22,8 g) i bílkovin (9,73 g vs 8,67 g). Červené fazole mají více vlákniny (7,4 g vs 6,3 g). Bílé fazole mají krémovější texturu a jemnější chuť, což je dělá ideálními do polévek a pyré. Červené fazole lépe drží tvar v chili a salátech. Bílé fazole mají více železa (3,7 mg vs 2,94 mg) a draslíku (561 mg vs 403 mg).