Koľko kalórií má biela fazuľa? Nutričné hodnoty a makrá

Jedna šálka varenej bielej fazule (179 g) obsahuje približne 249 kalórií. Na 100 g má varená biela fazuľa 139 kalórií — o niečo viac ako červená fazuľa (127 kcal) a šošovica (116 kcal), ale stále stredná hodnota pre strukovinu. Väčšina kalórií pochádza zo sacharidov (25,09 g na 100 g) s veľmi malým obsahom tuku (0,35 g). Je výživovo bohatá a sýta vďaka 6,3 g vlákniny a takmer 10 g bielkovín na 100 g.

Biela fazuľa je mimoriadne zdravá. Jedna šálka (179 g) poskytuje asi 17,4 g bielkovín — jeden z najvyšších podielov medzi varenými strukovinami. Na 100 g obsahuje 9,73 g bielkovín. Je bohatá na železo (3,7 mg, 21 % dennej hodnoty), draslík (561 mg) a horčík (63 mg). Rovnako ako iné strukoviny, sama o sebe nie je kompletný proteín (má málo metionínu), ale v kombinácii s ryžou alebo obilninami vytvára kompletný aminokyselinový profil. Má veľmi málo tuku (0,35 g) a neobsahuje cholesterol.

Biela fazuľa obsahuje 6,3 g vlákniny na 100 g — o niečo menej ako červená fazuľa (7,4 g), ale stále vynikajúci zdroj. Jedna šálka (179 g) poskytuje asi 11,3 g vlákniny, čo je asi 40 % odporúčaného denného príjmu (28 g). Vysoký obsah vlákniny podporuje trávenie, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a prispieva k silnému pocitu sýtosti. Obsahuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu.

Biela fazuľa je veľmi účinná pri chudnutí. So 139 kcal na 100 g, 9,73 g bielkovín a 6,3 g vlákniny patrí medzi najsýtejšie potraviny na kalóriu. Šálka (179 g, ~249 kcal) ťa udrží sýteho na hodiny vďaka pomalej kombinácii komplexných sacharidov, vlákniny a bielkovín. Má extrémne málo tuku (0,35 g na 100 g) a nízky glykemický index. Pridaj ju do polievok, šalátov alebo gulášov pre sýte a výživné jedlo.

Biela fazuľa NIE JE vhodná na štandardnú keto diétu. Na 100 g má 25,09 g celkových sacharidov mínus 6,3 g vlákniny = 18,79 g čistých sacharidov. Jedna šálka (179 g) by dodala asi 34 g čistých sacharidov — to výrazne presahuje typický denný keto limit 20 g. Aj pol šálky (~90 g) má asi 17 g čistých sacharidov, teda takmer celú dennú keto dávku. Ak držíš voľnejší nízkosacharidový režim (50 g čistých sacharidov denne), malá porcia sa zmestí, ale biela fazuľa patrí medzi strukoviny s vyšším obsahom sacharidov.

Biela fazuľa (139 kcal na 100 g) je o niečo kaloricky bohatšia ako červená fazuľa (127 kcal) a má viac sacharidov (25,09 g vs 22,8 g) aj bielkovín (9,73 g vs 8,67 g). Červená fazuľa má viac vlákniny (7,4 g vs 6,3 g). Biela fazuľa má krémovejšiu textúru a jemnejšiu chuť, čo ju robí ideálnou do polievok a pyré. Červená fazuľa lepšie drží tvar v chili a šalátoch. Biela fazuľa má viac železa (3,7 mg vs 2,94 mg) a draslíka (561 mg vs 403 mg).