Kolik kalorií má vodnice? Výživové hodnoty a makra
Jedna střední vodnice (130 g) má 36 kalorií
Bílkoviny 1.2g · Sacharidy 8.4g · Tuky 0.1g
Vodnice je jemná, mírně sladká kořenová zelenina s pouhými 28 kcal na 100 g — oblíbená nízkosacharidová náhrada brambor v keto a nízkokalorických dietách. Poskytuje dobré množství vitamínu C (21 mg na 100 g, 23 % denní hodnoty) a střední množství draslíku (191 mg). Po uvaření je vodnice měkká a krémová, což ji činí ideální na kaši, pečení nebo přidání do polévek a dušených jídel. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makrech vodnice, na základě dat USDA. Vodnice obsahuje přibližně 92 % vody.
117 kJ · na 100g · Voda: 91.87 g
Kalkulačka kalorií: Vodnice (syrová)
130 g vodnice obsahuje 36 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 střední vodnice (130 g) | 36 kcal | 1.2g | 8.4g | 0.1g |
| 1 šálek kostek (130 g) | 36 kcal | 1.2g | 8.4g | 0.1g |
| 100 gramů | 28 kcal | 0.9g | 6.4g | 0.1g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Vodnice (syrová) — Výživové hodnoty
| Vodnice (syrová) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 28 kcal |
| Bílkoviny | 0.9 g |
| Tuky | 0.1 g |
| Sacharidy | 6.43 g |
| Vláknina | 1.8 g |
| Cukr | 3.8 g |
| Sodík | 67 mg |
| Draslík | 191 mg |
| Hořčík | 11 mg |
| Fosfor | 27 mg |
| Vitamín C | 21 mg |
| Vitamín B6 | 0.09 mg |
| Folát | 15 mcg |
| Mangan | 0.134 mg |
| Voda | 91.87 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170465) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Syrová (výchozí)
28 kcal na 100 g. Syrová vodnice s maximálním obsahem vitamínu C (21 mg). Nejlepší do salátů, zelných salátů a na chrupání. Křupavá, mírně pepřová chuť v syrovém stavu, při vaření se stává jemnou a sladkou. Skladuj na chladném, tmavém místě až 2 týdny nebo v lednici až měsíc.
Kaše (s máslem)
~35 kcal na 100 g při přípravě kaše s malým množstvím másla. Oblíbená keto alternativa bramborové kaše — podobná krémová textura při zhruba polovině kalorií a třetině sacharidů. Vař kousky vodnice do měkka (15–20 min), pak rozmačkej s máslem a smetanou. Dochut solí, pepřem a muškátovým oříškem pro nejlepší výsledek. Některé recepty míchají vodnici s květákem pro extra krémovost.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Vodnice je skvělá na hubnutí — jen 28 kcal na 100 g, takže střední vodnice (130 g) má jen 36 kalorií. Použí ji jako náhradu brambor: vodnicová kaše, vodnicové hranolky, pečené vodnicové kostky — podobná textura při zhruba třetině kalorií brambory (77 kcal na 100 g). Vysoký obsah vody (92 %) a slušná vláknina (1,8 g na 100 g) poskytují dobrý pocit sytosti. Velká porce vodnicové kaše (200 g) má jen 56 kcal ve srovnání se 154 kcal pro stejné množství bramborové kaše.
Pro sportovní výkon
Vodnice není významným zdrojem kalorií pro sportovce — jen 28 kcal na 100 g. Poskytuje však dobrý vitamín C (21 mg na 100 g, 23 % DH), který podporuje imunitu a regeneraci po intenzivním tréninku. Střední obsah draslíku (191 mg) přispívá k rovnováze elektrolytů. Použí vodnici jako nízkosacharidovou přílohu ke zdrojům bílkovin. Funguje dobře v regeneračních jídlech, když chceš objem bez nadbytečných sacharidů.
Pro keto
Vodnice je skvělá keto náhrada brambor — jen 4,63 g čistých sacharidů na 100 g (6,43 g celkových sacharidů minus 1,8 g vlákniny), ve srovnání s 15,7 g čistých sacharidů brambory. Střední vodnice (130 g) má přibližně 6 g čistých sacharidů, což se snadno vejde do denního keto limitu 20 g. Připrav kaši s máslem a smetanou jako keto 'bramborovou kaši'. Peč jako keto hranolky. Nakrájej na kostky do polévek a dušených jídel. Mnohem lepší než brambora (17,49 g celkových sacharidů na 100 g) pro udržení ketózy. Jemná chuť dobře absorbuje koření, což ji činí velmi univerzální v keto kuchyni.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má vodnice?
Jedna střední syrová vodnice (130 g) obsahuje asi 36 kalorií. Na 100 g má syrová vodnice jen 28 kalorií — je to jedna z méně kalorických kořenových zelenin. Pro srovnání, brambora má 77 kcal na 100 g (téměř 3× více), zatímco ředkvička má jen 16 kcal na 100 g. Nízký obsah kalorií je díky vysokému obsahu vody (přibližně 92 %) a minimálnímu tuku (0,1 g na 100 g).
Kolik sacharidů má vodnice?
Na 100 g má syrová vodnice 6,43 g celkových sacharidů, z toho 1,8 g vlákniny a 3,8 g cukru. To dává přibližně 4,63 g čistých sacharidů na 100 g. Jedna střední vodnice (130 g) má asi 6 g čistých sacharidů. To je výrazně méně než brambora (17,49 g celkových sacharidů na 100 g), což činí vodnici mnohem lepší volbou pro nízkosacharidové a keto diety.
Je vodnice zdravá?
Ano, vodnice je výživově bohatá, nízkokalorická zelenina. Je dobrým zdrojem vitamínu C (21 mg na 100 g, 23 % DH), který podporuje imunitu a zdraví pokožky. Poskytuje také draslík (191 mg), fosfor (27 mg) a hořčík (11 mg). S 1,8 g vlákniny na 100 g podporuje trávení. Vysoký obsah vody (92 %) a nízká kalorická hustota ji činí skvělou pro hydrataci a pocit sytosti.
Je vodnice dobrá náhrada brambor?
Vodnice je jedna z nejlepších nízkosacharidových náhrad brambor. Má jen 28 kcal a 4,63 g čistých sacharidů na 100 g, ve srovnání s bramborou s 77 kcal a 15,7 g čistých sacharidů. Vodnicová kaše s máslem a smetanou věrně napodobuje bramborovou kaši za zlomek sacharidů a kalorií. Vodnicové hranolky, pečené vodnicové kostky a vodnicový gratin jsou populární keto alternativy bramborových jídel. Textura po uvaření je o něco méně škrobovitá, ale velmi podobná.
Je vodnice dobrá na hubnutí?
Vodnice je skvělá na hubnutí. S pouhými 28 kcal na 100 g má střední vodnice (130 g) jen 36 kalorií. Můžeš sníst velkou porci vodnicové kaše nebo pečené vodnice za mnohem méně kalorií než stejné množství brambor — asi třetinu kalorií. Vláknina (1,8 g na 100 g) a vysoký obsah vody (92 %) ti pomohou cítit se sytě. Použí vodnici jako objemovou náhradu brambor ke snížení příjmu kalorií bez obětování velikosti porce.
Je vodnice vhodná na keto?
Ano, vodnice je skvělá keto zelenina. Na 100 g má 6,43 g celkových sacharidů minus 1,8 g vlákniny = přibližně 4,63 g čistých sacharidů. Jedna střední vodnice (130 g) má asi 6 g čistých sacharidů, což se snadno vejde do denního keto limitu 20 g. Srovnej to se střední bramborou s asi 30 g čistých sacharidů. Vodnicová kaše s máslem, vodnicové hranolky a pečené vodnicové kostky jsou oblíbené keto náhrady brambor.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Vodnice (syrová) | 28 | 0.9g | 6.43g | 0.1g |
| Brambory (vařené) | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
| Ředkvička (syrová) | 16 | 0.68g | 3.4g | 0.1g |
| Mrkev | 41 | 0.93g | 9.58g | 0.24g |
| Květák (syrový) | 25 | 1.92g | 4.97g | 0.28g |
na 100g
Na 100 g má syrová vodnice 28 kcal — asi třetinu kalorií brambory (77 kcal) a téměř dvojnásobek ředkvičky (16 kcal). S pouhými 4,63 g čistých sacharidů na 100 g oproti 15,7 g brambory je vodnice výrazně lepší volbou pro nízkosacharidové diety a zároveň poskytuje podobnou texturu po uvaření.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
