Kolik kalorií má tofu? Výživové hodnoty a makra
Jedna porce tofu (125 g) má 104 kalorií
Bílkoviny 12.5g · Sacharidy 1.5g · Tuky 6.6g
Tofu je základní rostlinný zdroj bílkovin, který se vyrábí srážením sójového mléka a lisováním vzniklého tvarohu do pevných bloků. Pochází z Číny, kde se vyrábí už více než 2 000 let, a dnes patří mezi nejvšestrannější zdroje bílkovin na světě. Extra pevné tofu poskytuje téměř 10 g bílkovin na 100 g při pouhých 83 kaloriích, což z něj dělá oblíbenou potravinu veganů, vegetariánů i všech, kdo hledají nízkotučnou bílkovinovou alternativu. Je také výjimečně bohaté na vápník (282 mg) a železo (2,04 mg) na 100 g. Tofu obsahuje přibližně 82 % vody.
347 kJ · na 100g · Voda: 82.31 g
Kalkulačka kalorií: Tofu (extra pevné)
125 g tofu obsahuje 104 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 blok (91 g) | 76 kcal | 9.1g | 1.1g | 4.8g |
| Půlka bloku (125 g) | 104 kcal | 12.5g | 1.5g | 6.6g |
| 1 plátek (30 g) | 25 kcal | 3g | 0.4g | 1.6g |
| 100 gramů | 83 kcal | 10g | 1.2g | 5.3g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Tofu (extra pevné) — Výživové hodnoty
| Tofu (extra pevné) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 83 kcal |
| Bílkoviny | 9.98 g |
| Tuky | 5.26 g |
| Sacharidy | 1.18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Cukr | 0.5 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 130 mg |
| Hořčík | 35 mg |
| Fosfor | 111 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0 mg |
| Folát | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Voda | 82.31 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174290) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Extra pevné tofu
83 kcal na 100 g — základní verze popísaná na této stránce. 9,98 g bílkovin, 5,26 g tuku, 1,18 g sacharidů. Nejhustší textura, ideální na grilování, smažení a do woku. Dobře drží tvar a vstava marinády.
Pevné tofu
Asi 76 kcal na 100 g s mírně vyšším obsahem vody než extra pevné. Bílkoviny kolem 8,2 g, tuk 4,8 g, sacharidy 1,9 g na 100 g. Stále dostatečně pevné na wok a grilování, ale mírně měkčí. Dobré univerzální tofu na většinu receptů.
Hedvábné tofu (měkké)
Asi 55 kcal na 100 g — nejlehčí odroda s nejvyšším obsahem vody. Bílkoviny kolem 4,8 g, tuk 2,7 g, sacharidy 2,0 g na 100 g. Pudinková textura, ideální do smoothie, polévek, dezertů a omáček. Nevhodné na grilování nebo wok — snadno se rozpadá.
Smažené tofu
Asi 271 kcal na 100 g — více než 3× více kalorií než extra pevné kvůli absorpci oleje. Tuk stoupá na ~20 g, bílkoviny ~17 g, sacharidy ~11 g na 100 g. Křupavý povrch s houbovitým vnitřkem. Oblíbené v asijské kuchyni. Výrazně vyšší kalorie a tuk než u ostatních druhů tofu.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
S pouhými 83 kcal na 100 g je tofu vynikajícím rostlinným zdrojem bílkovin na hubnutí. Poskytuje téměř 10 g kompletních bílkovin s jen 1,18 g sacharidů a 5,26 g tuku na 100 g. Porce (~125 g, ~104 kcal) dodá asi 12,5 g bílkovin — zasytí za málo kalorií. Tofu je také bohaté na vápník (282 mg) a železo (2,04 mg) na 100 g. Neutrální chuť ho umožňuje snadno zařadit do jídla.
Pro keto
Tofu je velmi vhodné pro keto s pouhými 1,18 g celkových sacharidů na 100 g (1,18 g sacharidů minus 1,0 g vlákniny = jen 0,18 g čistých sacharidů). Porce (~125 g) má jen 0,23 g čistých sacharidů — prakticky nula. Poskytuje také 5,26 g tuku a téměř 10 g kompletních bílkovin na 100 g. Extra pevné a pevné tofu jsou nejlepší volbou pro keto. Tofu je jedinečné tím, že je současně keto i veganské. Přidej zdravé tuky jako sezamový olej nebo avokádo.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má tofu?
Porce extra pevného tofu (125 g) obsahuje přibližně 104 kalorií. Na 100 g má extra pevné tofu 83 kalorií. Pevné tofu má mírně méně — asi 76 kcal na 100 g, zatímco hedvábné tofu jen asi 55 kcal na 100 g díky vyššímu obsahu vody. Smažené tofu má až 271 kcal na 100 g kvůli absorpci oleje.
Kolik bílkovin má tofu?
Extra pevné tofu obsahuje 9,98 g bílkovin na 100 g. Porce (125 g) poskytuje asi 12,5 g bílkovin. Bílkoviny v tofu jsou kompletní — obsahují všech devět esenciálních aminokyselin. I když má méně bílkovin na gram než kuřecí prsa (31 g) nebo vejce (12,6 g), tofu patří mezi nejbohatší rostlinné zdroje bílkovin a má téměř nulové sacharidy.
Tofu vs kuřecí prsa — jaký je výživový rozdíl?
Tofu (extra pevné): 83 kcal, 9,98 g bílkovin, 1,18 g sacharidů, 5,26 g tuku na 100 g. Kuřecí prsa (grilová): 165 kcal, 31 g bílkovin, 0 g sacharidů, 3,6 g tuku na 100 g. Kuřecí prsa mají 3× více bílkovin, ale i 2× více kalorií. Tofu poskytuje vápník (282 mg vs ~15 mg), železo (2,04 mg vs ~1 mg) a je zcela rostlinného původu.
Je tofu vhodné na hubnutí?
Tofu je skvělé na hubnutí. S 83 kcal na 100 g a téměř 10 g bílkovin poskytuje dobrou sytost za málo kalorií. Porce (125 g, ~104 kcal) je vydatná dávka. Tofu je také bohaté na vápník a železo — živiny, které často chybí při nízkokalorických dietách. Neutrální chuť ho umožňuje snadno přidat do salátů, woků a polévek.
Je tofu vhodné pro keto?
Tofu je velmi vhodné pro keto s pouhými 1,18 g sacharidů na 100 g (1,18 g celkových sacharidů minus 1,0 g vlákniny = 0,18 g čistých sacharidů). Porce (125 g) má jen 0,23 g čistých sacharidů. Poskytuje také 5,26 g tuku na 100 g, což zapadne do ketogenních makroskládniků. Extra pevné a pevné tofu jsou nejlepší volbou pro keto.
Tofu vs tempeh — jaký je rozdíl?
Tofu (extra pevné): 83 kcal, 9,98 g bílkovin, 1,18 g sacharidů, 5,26 g tuku na 100 g. Tempeh: přibližně 192 kcal, 20,3 g bílkovin, 7,6 g sacharidů, 10,8 g tuku na 100 g. Tempeh má více než dvojnásobek bílkovin a kalorií, protože je vyrobený z celých fermentovaných sójových bobů, nikoli z tvarohu ze sójového mléka. Tempeh má také více vlákniny a oříškovější, pevnější texturu. Pro méně kalorií a sacharidů zvol tofu, pro více bílkovin a probiotik tempeh.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Tofu (extra pevné) | 83 | 9.98g | 1.18g | 5.26g |
| Kuřecí prsa | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Vejce | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
| Tvaroh (nízkotučný) | 67 | 12g | 4g | 0.2g |
| Čočka (vařená) | 116 | 9.02g | 20.13g | 0.38g |
na 100g
Extra pevné tofu má jen 83 kcal na 100 g s téměř 10 g kompletních rostlinných bílkovin, 282 mg vápníku a jen 1,18 g sacharidů. Patří mezi nejlepší rostlinné zdroje bílkovin a hodí se současně pro keto i veganskou stravu.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.