Koľko kalórií má tofu? Nutričné hodnoty a makrá
Porcia tofu (125 g) má 104 kalórií
Bielkoviny 12.5g · Sacharidy 1.5g · Tuky 6.6g
Tofu je základný rastlinný zdroj bielkovín, ktorý sa vyrába zrážaním sójového mlieka a lisovaním vzniknutého tvarohu do pevných blokov. Pochádza z Číny, kde sa vyrába už viac ako 2 000 rokov, a dnes patrí medzi najvšestrannejšie zdroje bielkovín na svete. Extra pevné tofu poskytuje takmer 10 g bielkovín na 100 g pri len 83 kalóriách, čo z neho robí obľúbenú potravinu vegánov, vegetáriánov aj všetkých, ktorí hľadajú chudú bielkovinovú alternatívu. Je tiež výnimočne bohaté na vápnik (282 mg) a železo (2,04 mg) na 100 g. Tofu obsahuje približne 82 % vody.
347 kJ · na 100g · Voda: 82.31 g
Kalkulačka kalórií: Tofu (extra pevné)
125 g tofu obsahuje 104 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 blok (91 g) | 76 kcal | 9.1g | 1.1g | 4.8g |
| Polovica bloku (125 g) | 104 kcal | 12.5g | 1.5g | 6.6g |
| 1 plátok (30 g) | 25 kcal | 3g | 0.4g | 1.6g |
| 100 gramov | 83 kcal | 10g | 1.2g | 5.3g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Tofu (extra pevné) — Nutričné hodnoty
| Tofu (extra pevné) | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 83 kcal |
| Bielkoviny | 9.98 g |
| Tuky | 5.26 g |
| Sacharidy | 1.18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Cukor | 0.5 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 130 mg |
| Horčík | 35 mg |
| Fosfor | 111 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0 mg |
| Folát | 0 mcg |
| Mangán | 0 mg |
| Voda | 82.31 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174290) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Extra pevné tofu
83 kcal na 100 g — základná verzia popísaná na tejto stránke. 9,98 g bielkovín, 5,26 g tuku, 1,18 g sacharidov. Najhustejšia textúra, ideálna na grilovanie, opekanie a do woku. Dobre drží tvar a vstáva marinády. Najvyšší pomer bielkovín k vode spomedzi typov tofu.
Pevné tofu
Asi 76 kcal na 100 g s mierne vyšším obsahom vody ako extra pevné. Bielkoviny okolo 8,2 g, tuk 4,8 g, sacharidy 1,9 g na 100 g. Stále dosatočne pevné na wok a grilovanie, ale mierne mäkšie. Dobré univerzálne tofu na väčšinu receptov.
Hodvábne tofu (mäkké)
Asi 55 kcal na 100 g — najlžšia odroda s najvyšším obsahom vody. Bielkoviny okolo 4,8 g, tuk 2,7 g, sacharidy 2,0 g na 100 g. Pudingová textúra, ideálna do smoothies, polievok, dezertov a omáčok. Nevhodné na grilovanie alebo wok, pretože sa ľahko rozpadá.
Vyprážané tofu
Asi 271 kcal na 100 g — viac ako 3× viac kalórií ako extra pevné kvôli absorbcii oleja. Tuk stúpa na ~20 g, bielkoviny ~17 g, sacharidy ~11 g na 100 g. Chrumkavý vonkajšok s húbkovitým vnútrom. Obľúbené v aziátskej kuchyni ako agedashi tofu alebo v curry. Výrazne vyššie kalórie a tuk oproti ostánym typom tofu.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
So 83 kcal na 100 g je tofu vynikajúcim rastlinným zdrojom bielkovín na chudnutie. Poskytuje takmer 10 g kompletných bielkovín s len 1,18 g sacharidov a 5,26 g tuku na 100 g. Porcia (~125 g, ~104 kcal) dodá asi 12,5 g bielkovín — zasýti za málo kalórií. Tofu je tiež bohaté na vápnik (282 mg) a železo (2,04 mg) na 100 g — živiny, ktoré často chýbajú pri nízkokaloričnej diéte. Neutrálna chuť umožňuje ľahko ho začleniť do jedlou bez zbutočných kalórií.
Pre keto
Tofu je veľmi vhodné pre keto s len 1,18 g celkových sacharidov na 100 g (1,18 g sacharidov mínus 1,0 g vlákniny = len 0,18 g čistých sacharidov). Porcia (~125 g) má len 0,23 g čistých sacharidov — prakticky nula. Poskytuje tiež 5,26 g tuku a takmer 10 g kompletných bielkovín na 100 g, čo dobre zapaďajde do ketogénnych makier. Extra pevné a pevné tofu sú najlepšou voľbou pre keto. Tofu je jedinečné tým, že je súčasne keto aj vegánske. Pridaj zdravé tuky ako sezamový olej alebo avokádo pre vyvážené keto jedlo.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má tofu?
Porcia extra pevného tofu (125 g) obsahuje približne 104 kalórií. Na 100 g má extra pevné tofu 83 kalórií. Pevné tofu má mierne menej — asi 76 kcal na 100 g, kým hodvábne tofu len asi 55 kcal na 100 g vďaka vyššiemu obsahu vody. Vyprážané tofu má až 271 kcal na 100 g kvôli absorbcii oleja.
Koľko bielkovín má tofu?
Extra pevné tofu obsahuje 9,98 g bielkovín na 100 g. Porcia (125 g) poskytuje asi 12,5 g bielkovín. Bielkoviny v tofu sú kompletné — obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín. Hoci má menej bielkovín na gram ako kuracie prsia (31 g) alebo vajcia (12,6 g), tofu patrí medzi najbohatšie rastlinné zdroje bielkovín a má takmer nulové sacharidy.
Tofu vs kuracie prsia — aký je nutričný rozdiel?
Tofu (extra pevné): 83 kcal, 9,98 g bielkovín, 1,18 g sacharidov, 5,26 g tuku na 100 g. Kuracie prsia (grilové): 165 kcal, 31 g bielkovín, 0 g sacharidov, 3,6 g tuku na 100 g. Kuracie prsia majú 3× viac bielkovín, ale aj 2× viac kalórií. Tofu poskytuje vápnik (282 mg vs ~15 mg), železo (2,04 mg vs ~1 mg) a je úplne rastlinného pôvodu.
Je tofu vhodné na chudnutie?
Tofu je vynikajúce na chudnutie. So 83 kcal na 100 g a takmer 10 g bielkovín poskytuje dobrú sýtosť za málo kalórií. Porcia (125 g, ~104 kcal) je postatná dávka. Tofu je tiež bohaté na vápnik a železo — živiny, ktoré často chýbajú pri nízkokaloričnej diéte. Neutrálna chuť ho umožňuje ľahko pridať do šalátov, šmahu a polievok bez zbutočných kalórií.
Je tofu vhodné pre keto?
Tofu je veľmi vhodné pre keto s len 1,18 g sacharidov na 100 g (1,18 g celkových sacharidov mínus 1,0 g vlákniny = 0,18 g čistých sacharidov). Porcia (125 g) má len 0,23 g čistých sacharidov. Poskytuje tiež 5,26 g tuku na 100 g, čo zapaďajde do ketogénnych makier. Extra pevné a pevné tofu sú najlepšou voľbou pre keto.
Tofu vs tempeh — aký je rozdiel?
Tofu (extra pevné): 83 kcal, 9,98 g bielkovín, 1,18 g sacharidov, 5,26 g tuku na 100 g. Tempeh: približne 192 kcal, 20,3 g bielkovín, 7,6 g sacharidov, 10,8 g tuku na 100 g. Tempeh má viac ako dvojnásobok bielkovín a kalórií, pretože je vyrobený z celých fermentovaných sójových bôbov, nie z tvarohu so sójového mlieka. Tempeh má aj viac vlákniny a orechovú, pevnejšiu texturu. Pre menej kalórií a sacharidov zvoľte tofu, pre viac bielkovín a probiotík tempeh.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Tofu (extra pevné) | 83 | 9.98g | 1.18g | 5.26g |
| Kuracie prsia | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Vajce | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
| Tvaroh (nízkotučný) | 67 | 12g | 4g | 0.2g |
| Šošovica (varená) | 116 | 9.02g | 20.13g | 0.38g |
na 100g
Extra pevné tofu má len 83 kcal na 100 g s takmer 10 g kompletných rastlinných bielkovín, 282 mg vápnika a len 1,18 g sacharidov. Patrí medzi najlepšie rastlinné zdroje bielkovín a hodí sa súčasne pre keto aj vegánsku diétu.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.