Kolik kalorií má tahini? Výživové hodnoty a makra
Jedna lžíce tahini (15 g) má 89 kalorií
Bílkoviny 2.6g · Sacharidy 3.2g · Tuky 8g
Tahini je hustá pasta z mletých sezamových semínek a základ blízkovýchodní kuchyně — je to základní přísada hummusu, salátových dresinků a omáček jako baba ganoush. S 592 kcal, 17,4 g bílkovin a 53,01 g tuků na 100 g je kaloricky bohaté, ale plné minerálů, zejména fosforu (790 mg, 63 % DDD) a vápníku (141 mg). Jedna lžíce (15 g) poskytuje asi 89 kcal a 2,6 g bílkovin. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makrech tahini, na základě dat USDA. Tahini obsahuje jen asi 3 % vody, což z něj dělá velmi suchou pastu.
2477 kJ · na 100g · Voda: 3 g
Kalkulačka kalorií: Tahini (sezamová pasta)
15 g tahini obsahuje 89 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžíce (15 g) | 89 kcal | 2.6g | 3.2g | 8g |
| 2 lžíce (30 g) | 178 kcal | 5.2g | 6.5g | 15.9g |
| 100 gramů | 592 kcal | 17.4g | 21.5g | 53g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Tahini (sezamová pasta) — Výživové hodnoty
| Tahini (sezamová pasta) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 592 kcal |
| Bílkoviny | 17.4 g |
| Tuky | 53.01 g |
| Sacharidy | 21.5 g |
| Vláknina | 4.7 g |
| Cukr | 0.49 g |
| Sodík | 35 mg |
| Draslík | 459 mg |
| Hořčík | 95 mg |
| Fosfor | 790 mg |
| Vitamín C | 4.2 mg |
| Vitamín B6 | 0.15 mg |
| Folát | 98 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Voda | 3 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168604) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Běžné / neloupaná (výchozí)
592 kcal na 100 g. Vyrobeno z celých sezamových semínek i se slupkou. Trochu tmavší barva a výraznější, mírně hořká chuť. Vyšší obsah vápníku a vlákniny než loupané tahini. Standardní varianta ve většině blízkovýchodních obchodů.
Loupané tahini
~580 kcal na 100 g. Vyrobeno z loupaných sezamových semínek — světlejší barva, hladší konzistence a méně hořká chuť než neloupaná varianta. Mírně nižší obsah vápníku a vlákniny kvůli odstraněné slupce, ale jemnější chuť, která lépe funguje v dezertech, smoothie a lehkých dresincích. Nejběžnější varianta v západních supermarketech.
Tahini z černého sezamu
~590 kcal na 100 g. Vyrobeno z neloupaných černých sezamových semínek — tmavší barva, oříškovější a zemitější chuť. Podobná makra jako běžné tahini, ale mírně vyšší obsah antioxidantů. Oblíbené v asijské kuchyni na dezerty a nudlová jídla. Dražší a méně běžně dostupné než klasické tahini.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Tahini je kaloricky bohaté — 592 kcal na 100 g, takže kontrola porcí je klíčová. Jedna lžíce (15 g, ~89 kcal) přidá zdravé tuky a chuť jídlu bez nadměrných kalorií. Používej ho jako základ dresinku ředěný citronovou šťávou a vodou místo jedení přímo ze sklenice. Kombinace tuků (53 g), bílkovin (17,4 g) a vlákniny (4,7 g) na 100 g podporuje sytost, ale kvůli jemné chuti je snadné sníst příliš mnoho. Odměřuj porci místo volného lití.
Pro sportovní výkon
Tahini poskytuje 592 kcal na 100 g — kompaktní zdroj kalorií pro sportovce. 17,4 g bílkovin na 100 g je slušné na semínkové máslo, i když méně než arašídové máslo (22,2 g). Vynikajícím minerálem je fosfor (790 mg, 63 % DDD), důležitý pro energetický metabolismus a pevnost kostí. Hořčík (95 mg) a draslík (459 mg) podporují funkci svalů a rovnováhu elektrolytů. Přidej tahini do potréninkového smoothie nebo namaž na toast jako kaloricky bohatý svačinu s vyváženými makry.
Pro keto
Tahini je pro keto středně vhodné — není tak nízkosacharidové jako čistá ořechová másla, ale v malých porcích se dá použít. Na 100 g: 21,5 g celkových sacharidů minus 4,7 g vlákniny = asi 16,8 g čistých sacharidů. Jedna lžíce (15 g) má přibližně 2,5 g čistých sacharidů, což se vejde do přísného denního keto limitu 20 g. Vysoký obsah tuku (53,01 g na 100 g) je pro keto makra výborný. Používej ho jako ingredienci dresinku nebo omáčky, ne ve velkých množstvích. Kombinuj s nízkosacharidovou zeleninou pro vyvážené keto jídlo.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má tahini?
Jedna lžíce tahini (15 g) obsahuje přibližně 89 kalorií. Na 100 g má tahini 592 kalorií — podobně jako arašídové máslo (598 kcal) a jiná ořechová či semínková másla. Vysoký obsah kalorií pochází hlavně z tuků (53,01 g na 100 g), z nichž většina je nenasycených. Dvě lžíce (30 g) — běžná porce na hummus nebo dresink — mají asi 178 kalorií.
Tahini vs arašídové máslo — jaký je rozdíl?
Tahini a arašídové máslo mají podobné kalorie (592 vs 598 kcal na 100 g). Arašídové máslo má mírně více bílkovin (22,2 g vs 17,4 g). Tahini má výrazně více vápníku (141 mg vs 45 mg) a fosforu (790 mg vs 335 mg), což ho činí lepší volbou pro zdraví kostí, zejména při bezlaktózové dietě. Tahini má jemnější, oříškovou chuť a je všestrannější ve slaných jídlech.
Je tahini vhodné pro keto?
Tahini je pro keto přijatelné v malém množství. Na 100 g má 21,5 g celkových sacharidů minus 4,7 g vlákniny = asi 16,8 g čistých sacharidů. Jedna lžíce (15 g) má asi 2,5 g čistých sacharidů, což se vejde do přísného keto rozpočtu. Vysoký obsah tuku (53,01 g na 100 g) je pro keto výhodný. Používej ho střídmě — lžíce v dresinku nebo pokapané na grilované maso funguje skvěle bez překročení limitu sacharidů.
Je tahini dobrý zdroj vápníku pro vegany?
Ano — tahini poskytuje 141 mg vápníku na 100 g, což je pozoruhodné na rostlinnou potravinu. Dvě lžíce (30 g) dodají asi 42 mg vápníku. I když to není tolik jako mléko (~125 mg na 100 ml), tahini je jedním z nejbohatších nemlékárenských zdrojů vápníku spolu s obohacenými rostlinnými mléky a listovou zeleninou. V kombinaci s vysokým obsahem fosforu (790 mg na 100 g) podporuje minerální rovnováhu kostí.
Co je tahini a jak se používá?
Tahini je pasta vyrobená mletím pražených nebo syrových sezamových semínek do hladka. Je to klíčová ingredience hummusu, baba ganoush, chalvy a mnoha blízkovýchodních dresinků. Můžeš ho použít jako dip smícháním s citronovou šťávou a česnekem, pokapat jím pečenou zeleninu nebo falafel, přidat do smoothie nebo použít jako omáčku na misky s obilninami. Před použitím dobře promíchej, protože olej se přirozeně odděluje.
Jak mám skladovat tahini?
Neotevřené tahini můžeš skladovat v chladné, tmavé spíži až 1 rok. Po otevření vydrží asi 4–6 měsíců ve spíži nebo až 1 rok v lednici. Chlazení zpomaluje oddělování oleje a prodlužuje čerstvost, ale pasta zhoustne — nech ho před použitím dosáhnout pokojové teploty. Vždy používej čistou lžíci, aby se nekazilo. Pokud voní hořce nebo podivně, ztuchlo a je třeba ho vyhodit.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Tahini (sezamová pasta) | 592 | 17.4g | 21.5g | 53.01g |
| Arašídové máslo | 598 | 22.21g | 22.31g | 51.36g |
| Hummus | 237 | 7.78g | 15g | 17.82g |
| Mandle | 579 | 21.15g | 21.55g | 49.93g |
| Olivový olej | 884 | 0g | 0g | 100g |
na 100g
Na 100 g má tahini 592 kcal s 17,4 g bílkovin, 53,01 g tuků a 21,5 g sacharidů (4,7 g vlákniny). Kaloricky je srovnatelné s arašídovým máslem (598 kcal), ale nabízí výrazně více vápníku (141 mg vs 45 mg) a fosforu (790 mg vs 335 mg).
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
