Kolik kalorií má hummus? Výživové hodnoty a makra
Porce hummusu (30 g, 2 lžíce) má 71 kalorií
Bílkoviny 2.3g · Sacharidy 4.5g · Tuky 5.3g
Hummus je krémový dip a pomazánka pocházející z Blízkého východu, vyrobený z mixovaného cizrny, tahini (sezamové pasty), olivového oleje, citronové šťávy a česneku. Je základem středomořské a blízkovýchodní kuchyně a stal se jednou z nejpopulárnějších zdravých pochoutek na světě. Na 100 g poskytuje hummus 7,78 g bílkovin a 17,82 g tuku, převážně z tahini a olivového oleje. Přestože je relativně kalorický (237 kcal na 100 g), nabízí dobrou rovnováhu rostlinných bílkovin, zdravých nenasycených tuků a 5,5 g vlákniny. Hummus obsahuje přibližně 57 % vody.
992 kJ · na 100g · Voda: 57.4 g
Kalkulačka kalorií: Hummus
30 g hummusu obsahuje 71 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžíce (15 g) | 36 kcal | 1.2g | 2.3g | 2.7g |
| 1 porce / 2 lžíce (30 g) | 71 kcal | 2.3g | 4.5g | 5.3g |
| 1 šálek (246 g) | 583 kcal | 19.1g | 36.9g | 43.8g |
| 100 gramů | 237 kcal | 7.8g | 15g | 17.8g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Hummus — Výživové hodnoty
| Hummus | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 237 kcal |
| Bílkoviny | 7.78 g |
| Tuky | 17.82 g |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 5.5 g |
| Cukr | 0.5 g |
| Sodík | 426 mg |
| Draslík | 312 mg |
| Hořčík | 75 mg |
| Fosfor | 181 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0 mg |
| Folát | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Voda | 57.4 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174289) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Hummus (klasický / komerční)
237 kcal na 100 g — základní verze popsaná na této stránce (USDA FDC 174289). Z cizrny, tahini, olivového oleje, česneku a citronové šťávy. Bílkoviny 7,78 g, tuk 17,82 g, sacharidy 15,0 g, vláknina 5,5 g. Standardní komerční recept s hladkou, krémovou texturou a vyváženou chutí.
Hummus s pečenou červenou paprikou
Asi 240 kcal na 100 g — velmi podobný klasickému hummusu s přidáním pečené červené papriky, která dodává sladkost a mírně kouřový nádech bez výrazné změny maker. Paprika je převážně voda, takže kalorie a tuk zůstávají téměř stejné. Oblíbená ochucená varianta v supermarketech.
Česnekový hummus
Asi 240 kcal na 100 g — v podstatě klasický hummus s extra pečeným nebo čerstvým česnekem, který dodává výraznější, intenzivnější chuť. Přidaný česnek přispívá zanedbatelným množstvím kalorií a nemění výživový profil. Česnek poskytuje stopová množství alicinu a dalších prospěšných látek. Oblíbený mezi milovníky česneku jako intenzivnější dipová varianta.
Nízkotučný hummus
Asi 170 kcal na 100 g — s méně tahini a olivovým olejem, což výrazně snižuje obsah tuku. Méně tuku znamená méně kalorií, ale i méně krémovou texturu. Typicky asi 8–10 g tuku na 100 g místo ~18 g. Dobrá volba pro ty, kdo sledují kalorie a chtějí chuť hummusu bez plného obsahu tuku. Některé značky kompenzují sníženou krémovost přidáním více citronu nebo koření.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Hummus může být užitečnou součástí diety na hubnutí, pokud kontroluješ velikost porce. S 237 kcal na 100 g je poměrně kalorický na dip — ale standardní porce (2 lžíce, 30 g, ~71 kcal) je úplně zvládnutelná. Kombinace bílkovin (7,78 g na 100 g), vlákniny (5,5 g) a zdravých nenasycených tuků podporuje sytost a pomáhá udržet pocit plnosti mezi jídly. Klíčem je kombinovat ho s nízkokalorickou zeleninou (mrkev, okurka, celer) místo pity nebo chipsů. Nejez přímo z nádoby — snadno se sní mnohem víc než jedna porce.
Pro keto
Hummus není ideální pro přísné keto, ale v malých porcích se vejde. Na 100 g má 15,0 g celkových sacharidů minus 5,5 g vlákniny = 9,5 g čistých sacharidů. Jedna porce (2 lžíce, 30 g) má asi 2,85 g čistých sacharidů, což je zvládnutelné v rámci 20–50 g denního keto limitu — ale jen pokud přísně kontroluješ porci. Obsah tuku (17,82 g na 100 g) je pro keto dobrý, ale poměr sacharidů k tuku je méně výhodný než u čistě tukových dipů. Jako skutečně keto dip je lepší guacamole (~2 g čistých sacharidů na 30 g) nebo sýrová pomazánka. Pokud na keto hummus jíš, odměř si porci a kombinuj ho s nízkosacharidovou zeleninou.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má hummus?
Porce hummusu (2 lžíce, 30 g) obsahuje asi 71 kalorií. Na 100 g má komerční hummus 237 kcal (991 kJ). Šálek (246 g) má přibližně 583 kcal. Většina kalorií pochází z tuku (17,82 g na 100 g), hlavně z tahini a olivového oleje. Domácí verze se mohou lišit podle množství oleje a tahini.
Kolik bílkovin má hummus?
Hummus obsahuje 7,78 g bílkovin na 100 g. Porce (2 lžíce, 30 g) poskytuje asi 2,3 g bílkovin. Není tak bohatý na bílkoviny jako samotná vařená cizrna (8,86 g na 100 g), ale stále nabízí slušný rostlinný protein spolu se zdravými tuky. V kombinaci s celozrnnou pitou nebo zeleninou je to vyvážená pochoutka. Na kalorii má arašídové máslo (598 kcal, 22,21 g bílkovin na 100 g) více bílkovin, ale i výrazně více kalorií.
Je hummus dobrý na hubnutí?
Hummus může pomoci při hubnutí, pokud ho jíš v kontrolovaných porcích. S 237 kcal na 100 g je relativně kalorický na dip, takže velikost porce je klíčová. Porce (2 lžíce, 30 g, ~71 kcal) je uspokojivá díky kombinaci bílkovin (2,3 g), vlákniny (1,7 g) a zdravých tuků (5,3 g). Vláknina a bílkoviny podporují sytost a pomáhají cítit se sytý déle. Jez ho raději se syrovou zeleninou místo pity nebo chipsů, aby ses vyhnul zbytečným kaloriím.
Kolik tuku má hummus?
Hummus obsahuje 17,82 g tuku na 100 g, převážně z tahini a olivového oleje. Porce (2 lžíce, 30 g) má asi 5,3 g tuku. Většina tohoto tuku je nenasycená — mononenasycená (z olivového oleje) i polynenasycená (ze sezamu v tahini). Jde o tuky považované za zdravé pro srdce. Ve srovnání s majonézou (74,85 g tuku na 100 g) nebo smetanovým sýrem (34,44 g tuku na 100 g) je hummus méně tučná alternativa s vyšší výživovou hodnotou.
Je hummus vhodný na keto?
Hummus není ideální pro přísné keto. Na 100 g má 15,0 g celkových sacharidů minus 5,5 g vlákniny = 9,5 g čistých sacharidů. Porce (2 lžíce, 30 g) má asi 2,85 g čistých sacharidů, což se do keto diety ještě vejde, pokud přísně kontroluješ porci. Problém je, že hummusu se snadno sní víc než 30 g a sacharidy se rychle sčítají. Jako keto dip je lepší guacamole (~2 g čistých sacharidů na 30 g) nebo dip na bázi sýra.
Hummus vs arašídové máslo — jaký je výživový rozdíl?
Hummus: 237 kcal, 7,78 g bílkovin, 15,0 g sacharidů, 17,82 g tuku na 100 g. Arašídové máslo: 598 kcal, 22,21 g bílkovin, 22,31 g sacharidů, 51,36 g tuku na 100 g. Arašídové máslo má více než dvojnásobek kalorií a téměř trojnásobek tuku. Má výrazně více bílkovin, ale je i mnohem kaloricky hustější. Hummus je lehčí alternativa s méně tuku a méně kaloriemi na porci, takže se lépe hodí jako dipová pochoutka. Arašídové máslo je spíše koncentrovaný zdroj energie.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hummus | 237 | 7.78g | 15g | 17.82g |
| Cizrna (vařená) | 164 | 8.86g | 27.42g | 2.59g |
| Arašídové máslo | 598 | 22.21g | 22.31g | 51.36g |
| Majonéza | 680 | 0.96g | 0.57g | 74.85g |
| Krémový sýr | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
na 100g
Na 100 g má hummus 237 kcal se 7,78 g rostlinných bílkovin a 17,82 g tuku, převážně zdravých nenasycených tuků z tahini a olivového oleje. S 5,5 g vlákniny a jen 0,5 g cukru je to výživný dip — ale na porcích záleží, protože běžná porce (2 lžíce, 30 g) má již 71 kcal.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
