Kolik kalorií má olivový olej? Výživové hodnoty a makra
Jedna polévková lžíce olivového oleje (14 g) má 124 kalorií
Bílkoviny 0g · Sacharidy 0g · Tuky 14g
Olivový olej je základem středomořské diety — ceněný pro své srdci prospěšné mononenasycené tuky a výraznou chuť. Ať už sledujete kalorie, měříte porce na vaření nebo porovnáváte oleje, přesné výživové hodnoty jsou důležité. Zde je vše, co potřebujete vědět o kaloriích a makrech v olivovém oleji, na základě dat USDA. Na rozdíl od většiny celých potravin olivový olej neobsahuje prakticky žádnou vodu — je téměř 100 % čistý tuk, což vysvětluje jeho extrémně vysokou kalorickou hustotu.
3699 kJ · na 100g
Kalkulačka kalorií: Olivový olej
14 g olivového oleje obsahuje 124 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 polévková lžíce (14 g) | 124 kcal | 0g | 0g | 14g |
| 1 čajová lžička (5 g) | 44 kcal | 0g | 0g | 5g |
| 100 gramů | 884 kcal | 0g | 0g | 100g |
Chcete to sledovat automaticky?
Vyzkoušejte AI Food Coach →Olivový olej — Výživové hodnoty
| Olivový olej | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 884 kcal |
| Bílkoviny | 0 g |
| Tuky | 100 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 0 g |
| Sodík | 2 mg |
| Draslík | 1 mg |
| Voda | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171413) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Extra panenský olivový olej
Stejné kalorie jako běžný olivový olej (884 kcal/100 g). Lisovaný za studena, nerafinovaný a zachovává nejvíce polyfenolů, antioxidantů a chuťových vlastností. Má nižší bod zakouření (~190–215 °C) než rafinovaný. Nejlepší na dresinky, namáčení a dochucování jídel. Nejkvalitnější a nejvýživnější forma.
Běžný (rafinovaný) olivový olej
Stejné kalorie (884 kcal/100 g) a složení tuků jako extra panenský. Rafinovaný tepelným a chemickým zpracováním, což odstraňuje většinu polyfenolů a chuťových vlastností, ale zvyšuje bod zakouření na ~240 °C. Lepší na vaření při vysokých teplotách jako smažení. Neutrální chuť.
Lehký olivový olej
Stejné kalorie jako všechny olivové oleje (884 kcal/100 g). "Lehký" se vztahuje na světlejší barvu a chuť, NE na méně kalorií. Vysoce rafinovaný s nejvyšším bodem zakouření (~240 °C). Prakticky žádné polyfenoly. Běžný omyl, že má méně kalorií — nemá.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má lžíce olivového oleje?
Jedna polévková lžíce olivového oleje (14 g) obsahuje přibližně 124 kalorií. Jedna čajová lžička (5 g) má asi 44 kalorií. Olivový olej má 884 kalorií na 100 g — což z něj činí jednu z kaloricky nejhustších potravin. Každá lžíce přidává značné kalorie, proto je měření důležité při sledování příjmu.
Jaké zdravé tuky obsahuje olivový olej?
Olivový olej je převážně mononenasycený tuk (kyselina olejová). Obsahuje 72,96 g mononenasycených, 10,52 g polynenasycených a 13,81 g nasycených tuků na 100 g. Vysoký obsah mononenasycených tuků je spojen se snížením LDL cholesterolu a nižším kardiovaskulárním rizikem. Extra panenský olivový olej také obsahuje polyfenoly a oleokantál, protizánětlivou sloučeninu.
Jak se olivový olej porovnává s máslem?
Olivový olej (884 kcal/100 g) má mírně více celkových kalorií než máslo (717 kcal/100 g), protože máslo obsahuje ~17 % vody. Avšak olivový olej má mnohem více mononenasycených tuků (73 g oproti 21 g) a mnohem méně nasycených tuků (13,8 g oproti 51 g). Olivový olej neobsahuje žádný cholesterol, zatímco máslo má 215 mg na 100 g. Pro zdraví srdce je olivový olej jednoznačně lepší volba.
Je olivový olej vhodný na hubnutí?
Olivový olej je velmi kaloricky hustý se 124 kaloriemi na lžíci, takže kontrola porcí je nezbytná. Avšak výzkumy ukazují, že mononenasycené tuky v olivovém oleji podporují pocit sytosti a mohou pomoci snížit celkový kalorický příjem. Středomořská dieta, která používá olivový olej hojně, je spojena se zdravou kontrolou hmotnosti. Klíčem je měření — polití může snadno znamenat 2–3 lžíce (250–370 kalorií).
Jaký je bod zakouření olivového oleje?
Extra panenský olivový olej má bod zakouření asi 190–215 °C, vhodný pro většinu vaření včetně opékání a pečení. Běžný (rafinovaný) olivový olej má vyšší bod zakouření asi 240 °C. Navzdory běžným mýtům je extra panenský olivový olej bezpečný a stabilní na vaření — jeho polyfenoly a obsah kyseliny olejové ho činí odolným vůči oxidaci při teplotách vaření.
Kolik olivového oleje byste měli jíst denně?
Většina výživových doporučení uvádí 1–4 polévkové lžíce (14–56 g) olivového oleje denně, což poskytuje 124–496 kalorií. Studie středomořské diety typicky používaly asi 4 lžíce denně. Pokud sledujete kalorie, 1–2 lžíce (124–248 kalorií) je rozumné množství. Olivový olej obsahuje 14,35 mg vitamínu E (96 % DV) a 60,2 mcg vitamínu K (50 % DV) na 100 g.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Olivový olej | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Avokádo | 160 | 2g | 8.53g | 14.66g |
| Vejce | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
| Sýr (čedar) | 403 | 22.87g | 3.37g | 33.31g |
| Kuřecí prsa | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
na 100g
S 884 kcal na 100 g je olivový olej kaloricky nejhustější potravinou na tomto seznamu — téměř 10x více než banány (89 kcal). Avšak jedna lžíce (14 g) má jen 124 kalorií a jeho mononenasycené tuky (73 g na 100 g) z něj činí jeden z nejzdravějších tuků na vaření.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
