Kolik kalorií má hořčice? Výživové hodnoty a makra
Lžička hořčice (5 g) má 3 kalorie
Bílkoviny 0.2g · Sacharidy 0.3g · Tuky 0.2g
Žlutá hořčice patří mezi nejméně kalorická koření a dochucovadla — má jen 60 kcal na 100 g, což je mnohem méně než kečup (101 kcal), majonéza (680 kcal) nebo většina salátových dresinků. Vyrábí se z mletých hořčičných semínek, octa a koření a obsahuje překvapivých 3,74 g bílkovin a 4,0 g vlákniny na 100 g — což je u koření neobvyklé. S pouhými 0,92 g cukru (ve srovnání s 21 g v kečupu) dodává výraznou chuť bez skrytých cukrů. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makrech hořčice, na základě dat USDA. Hořčice je z přibližně 84 % tvořena vodou.
251 kJ · na 100g · Voda: 83.72 g
Kalkulačka kalorií: Hořčice (žlutá)
5 g hořčice obsahuje 3 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžička (5 g) | 3 kcal | 0.2g | 0.3g | 0.2g |
| 1 polévková lžíce (15 g) | 9 kcal | 0.6g | 0.9g | 0.5g |
| 100 gramů | 60 kcal | 3.7g | 5.8g | 3.3g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Hořčice (žlutá) — Výživové hodnoty
| Hořčice (žlutá) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 60 kcal |
| Bílkoviny | 3.74 g |
| Tuky | 3.34 g |
| Sacharidy | 5.83 g |
| Nasycené tuky | 0.214 g |
| Mononenasycené tuky | 2.18 g |
| Polynenasycené tuky | 0.774 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 4 g |
| Cukr | 0.92 g |
| Sodík | 1104 mg |
| Draslík | 152 mg |
| Vápník | 63 mg |
| Hořčík | 48 mg |
| Fosfor | 108 mg |
| Železo | 1.61 mg |
| Zinek | 0.64 mg |
| Mangan | 0.422 mg |
| Selen | 33.5 mcg |
| Vitamín A | 5 mcg |
| Vitamín C | 0.3 mg |
| Thiamin (B1) | 0.177 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.07 mg |
| Niacin (B3) | 0.565 mg |
| Vitamín B6 | 0.07 mg |
| Folát | 7 mcg |
| Vitamín E | 0.36 mg |
| Vitamín K | 1.4 mcg |
| Voda | 83.72 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 172234) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Žlutá / americká (výchozí)
60 kcal na 100 g. Nejmírnější odrůda, vyrobená ze žlutých hořčičných semínek s kurkumou pro barvu. Nejméně ostrá, hladká konzistence. Nejpopulárnější typ v USA na hot dogy a hamburgery. Všechny výživové údaje v tomto článku se vztahují k tomuto typu (USDA FDC 172234).
Dijonská
66 kcal na 100 g. Vyrobená z hnědých nebo černých hořčičných semínek, hladší a ostřejší než žlutá. Mírně vyšší obsah tuku a kalorií. Populární ve francouzské kuchyni na vinaigretty a omáčky. Stále velmi nízkokalorická ve srovnání s většinou dochucovadel.
Celozrnná
60–65 kcal na 100 g. Obsahuje viditelná celá nebo naštípnutá hořčičná semínka, což dává hrubší texturu a trochu výraznější chuť. Výživově velmi podobná žluté hořčici — stejný kalorický rozsah, stejně nízký cukr. Často se používá na charcuterie prkénka, sendviče a salátové dresinky.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Hořčice je jedno z nejlepších dochucovadel na hubnutí. Lžička (5 g) má jen 3 kcal — můžeš si dochucovat jídla bez starostí o kalorie. Pro srovnání: majonéza má 94 kcal na polévkovou lžíci a ranch dressing 73 kcal na polévkovou lžíci. Nahrazení jedné lžíce majonézy hořčicí ušetří asi 85 kalorií. Výrazná chuť znamená, že stačí velmi malé množství. Hořčice má také prakticky nulový cukr (0,92 g na 100 g), takže nevyvolává chutě.
Pro sportovní výkon
Samotná hořčice poskytuje minimální kalorie (3 kcal na lžičku), takže není zdrojem energie pro sportovce. Obsah sodíku (55 mg na lžičku) však může být užitečný při dlouhých vytrvalostních aktivitách na doplnění elektrolytů. Hořčičná semínka obsahují sloučeniny jako allylizothiokyanát s mírnými protizánětlivými vlastnostmi. Hlavní přínos pro sportovce je použití hořčice jako bezkalorického zvýrazňovače chuti na libové bílkoviny — kuřecí prsa s hořčicí jsou klasické vysokobílkovinové, nízkokalorické jídlo, které nikdy neomrzí.
Pro keto
Hořčice je jedním z nejvhodnějších dochucovadel pro keto. Na 100 g: 5,83 g celkových sacharidů minus 4,0 g vlákniny = jen 1,83 g čistých sacharidů. Lžička (5 g) má méně než 0,1 g čistých sacharidů — prakticky nulový dopad na denní limit. S pouhými 0,92 g cukru na 100 g je hořčice přesný opak kečupu (21 g cukru). Používej bez obav na burgery, steaky, saláty a plněná vejce. I štědřejší polévková lžíce (15 g) má jen asi 0,3 g čistých sacharidů. Vyhýbej se medové hořčici, která může mít 10+ g cukru na porci.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má hořčice?
Jedna lžička žluté hořčice (5 g) má jen 3 kalorie. Polévková lžíce (15 g) má 9 kalorií. Na 100 g obsahuje žlutá hořčice 60 kcal — což z ní dělá jedno z nejméně kalorických dochucovadel. Pro srovnání: kečup má 101 kcal, majonéza 680 kcal a ranch dressing kolem 430 kcal na 100 g. Při běžném množství je hořčice prakticky bez kalorií.
Je hořčice vhodná na keto?
Ano — hořčice je výborná pro keto. Na 100 g má 5,83 g celkových sacharidů minus 4,0 g vlákniny = jen asi 1,83 g čistých sacharidů. Lžička (5 g) má méně než 0,1 g čistých sacharidů — prakticky nula. Má také zanedbatelný obsah cukru (0,92 g na 100 g). Hořčice je jedno z nejbezpečnějších dochucovadel na keto, na rozdíl od kečupu, který má 21 g cukru na 100 g.
Hořčice vs kečup — co je zdravější?
Hořčice jednoznačně vyhrává pro většinu diet. Na 100 g: hořčice má 60 kcal a 0,92 g cukru, zatímco kečup má 101 kcal a 21 g cukru — to je 23krát více cukru. Hořčice také poskytuje 3,74 g bílkovin a 4,0 g vlákniny (z hořčičných semínek), zatímco kečup nemá téměř nic z obojího. Jedinou nevýhodou hořčice je vyšší obsah sodíku (1 104 mg vs 907 mg na 100 g), ale při běžném množství (5 g) je to jen 55 mg.
Má hořčice hodně sodíku?
Na 100 g obsahuje žlutá hořčice 1 104 mg sodíku — asi 46 % denní doporučené hodnoty. Běžná porce je ale jen 5 g (jedna lžička), což je jen 55 mg sodíku — asi 2 % denního limitu. Při normálních porcích není hořčice významným zdrojem sodíku. Pokud si hlídáš sodík, dávej pozor u větších porcí než lžička.
Jaké druhy hořčice existují?
Hlavní druhy jsou: žlutá/americká hořčice (nejmírnější, 60 kcal na 100 g — výchozí v tomto článku), dijonská hořčice (jemnější, ostřejší, asi 66 kcal na 100 g s mírně vyšším obsahem tuku), celozrnná hořčice (s viditelnými semínky, podobné kalorie jako žlutá) a ostrá/anglická hořčice (nejvýraznější chuť, podobná výživa). Všechny druhy jsou nízkokalorické. Největší rozdíl je v přidaných ingrediencích — medová hořčice přidává výrazně více cukru a kalorií.
Je hořčice dobrá na hubnutí?
Hořčice je jedno z nejlepších dochucovadel na hubnutí. S pouhými 3 kcal na lžičku nepřidává téměř žádné kalorie, ale dodává výraznou chuť. Pro srovnání: majonéza má 94 kcal na polévkovou lžíci a ranch dressing 73 kcal na polévkovou lžíci. Největší výhodou je nahrazení vysokokalorických dochucovadel — výměna 1 lžíce majonézy za hořčici ušetří asi 85 kalorií.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hořčice (žlutá) | 60 | 3.74g | 5.83g | 3.34g |
| Kečup | 101 | 1.04g | 27.4g | 0.1g |
| Majonéza | 680 | 0.96g | 0.57g | 74.85g |
| Med | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Olivový olej | 884 | 0g | 0g | 100g |
na 100g
Na 100 g má žlutá hořčice jen 60 kcal s 3,74 g bílkovin, 3,34 g tuků, 5,83 g sacharidů (4,0 g vlákniny) a pouhými 0,92 g cukru. Patří mezi nejméně kalorická dochucovadla — lžička (5 g) přidá jen 3 kcal s prakticky nulovými čistými sacharidy.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
