Koľko kalórií má kyslá smotana? Nutričné hodnoty a makrá
Dve lyžice kyslej smotany (30 g) majú 59 kalórií
Bielkoviny 0.7g · Sacharidy 1g · Tuky 6g
Kyslá smotana je fermentovaný mliečny výrobok vyrobený kultúrou baktérií mliečneho kvasenia. Je bohatá na tuky (19,87 g na 100 g), čo z nej robí krémovú pochúťku obľúbenú ako dresing na zemiaky, tacos, polievky a dipy. S len 2,44 g bielkovín na 100 g nie je významným zdrojom bielkovín. S 198 kcal na 100 g sú kalórie primerané — typické porcie sú však malé (15 – 30 g), takže kalorický dopad je nízky. Kyslá smotana obsahuje približne 71 % vody.
828 kJ · na 100g · Voda: 71.49 g
Kalkulačka kalórií: Kyslá smotana
30 g kyslej smotany obsahuje 59 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lyžica (15 g) | 30 kcal | 0.4g | 0.5g | 3g |
| 2 lyžice / 1 porcia (30 g) | 59 kcal | 0.7g | 1g | 6g |
| 100 gramov | 198 kcal | 2.4g | 3.4g | 19.9g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Kyslá smotana — Nutričné hodnoty
| Kyslá smotana | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 198 kcal |
| Bielkoviny | 2.44 g |
| Tuky | 19.87 g |
| Sacharidy | 3.41 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 3.41 g |
| Sodík | 31 mg |
| Draslík | 141 mg |
| Horčík | 10 mg |
| Fosfor | 76 mg |
| Vitamín C | 0.9 mg |
| Vitamín B6 | 0.019 mg |
| Folát | 6 mcg |
| Mangán | 0.015 mg |
| Voda | 71.49 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171257) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Bežná kyslá smotana (plnotučná)
198 kalórií na 100 g s 19,87 g tuku. Klasická plnotučná kyslá smotana. Bohatá, krémová textúra a pikantná chuť. Ideálna na keto a nízkosacharidové diéty s len 3,41 g sacharidov na 100 g.
Ľahká kyslá smotana (so zníženým tukom)
Asi 135 kalórií na 100 g s ~12 g tuku — približne o 30 % menej kalórií ako bežná. Mierne vyšší obsah sacharidov kvôli zahusťovadlám. Menej krémová, ale stále dobrá voľba pre tých, čo si dávajú pozor na kalórie. Nie je ideálna na prísne keto.
Odtučnená kyslá smotana
Asi 74 kalórií na 100 g s takmer nulovým tukom. Vyšší obsah sacharidov (~15 g na 100 g) kvôli zahusťovadlám ako modifikovaný škrob a gumy. Menej krémová a odlišná textúra. Vhodná na prísne počítanie kalórií, ale nie na keto kvôli vyšším sacharidom.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
S 198 kcal na 100 g je kyslá smotana kaloricky bohatá — ale porcie sú malé. Jedna lyžica (15 g) má len 30 kcal a štandardná porcia dvoch lyžíc (30 g) má asi 59 kcal. Ako dresing dodáva chuť s relatívne málo kalóriami v porovnaní so syrom alebo maslom. Ľahká kyslá smotana (~135 kcal na 100 g) ušetrí asi 30 % kalórií. Lepšou náhradou je grécky jogurt (97 kcal, 9 g bielkovín na 100 g) — podobná kyslosť s vyšším obsahom bielkovín a nižšími kalóriami.
Pre športový výkon
Kyslá smotana nie je významným zdrojom bielkovín — len 2,44 g na 100 g. Jej kalórie pochádzajú hlavne z tuku (19,87 g na 100 g). Malé množstvá ako doplnok sú v poriadku, ale nemala by slúžiť na regeneráciu alebo budovanie svalov. Grécky jogurt je oveľa lepšia voľba pre športovcov s 9 g bielkovín pri polovičných kalóriách (97 kcal na 100 g).
Pre keto
Kyslá smotana je skvelá na keto — len 3,41 g sacharidov na 100 g (všetky z laktózy) s bohatými 19,87 g tuku. Jedna lyžica (15 g) má len 0,5 g sacharidov. Použi ju voľne ako dresing, do omáčok, dipov alebo zmiešanú do receptov. Na kete vždy vyberaj plnotučnú kyslú smotanu — ľahké a odtučnené verzie pridávajú zahusťovadlá, ktoré výrazne zvyšujú obsah sacharidov.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má kyslá smotana?
Jedna lyžica (15 g) kyslej smotany má asi 30 kalórií. Dve lyžice (30 g) majú asi 59 kalórií. Na 100 g obsahuje kyslá smotana 198 kalórií. Ľahká kyslá smotana má asi 135 kcal na 100 g a odtučnená asi 74 kcal na 100 g.
Koľko tuku má kyslá smotana?
Kyslá smotana obsahuje 19,87 g tuku na 100 g, z toho 10,07 g nasýtených tukov. Jedna lyžica (15 g) má asi 3 g tuku. Vysoký obsah tuku dáva kyslej smotane jej bohatú, krémovú textúru. Ľahká kyslá smotana má asi 12 g tuku na 100 g.
Je kyslá smotana zdravá?
Kyslá smotana je kaloricky hustá, ale používa sa v malých množstvách. Poskytuje vápnik, fosfor a draslík. Fermentačný proces pridáva prospešné probiotiká. Je však bohatá na nasýtené tuky (10,07 g na 100 g). V primeraných porciách (1 – 2 lyžice) môže byť súčasťou vyváženej stravy. Grécky jogurt je alternatíva s nižšími kalóriami a vyšším obsahom bielkovín.
Kyslá smotana vs grécky jogurt — čo je zdravšie?
Grécky jogurt je celkovo zdravší: 97 kcal a 9 g bielkovín na 100 g, oproti 198 kcal a 2,44 g bielkovín kyslej smotany. Grécky jogurt má o 75 % menej tuku (5 g vs 19,87 g). Oba majú podobné sacharidy (~3,5 – 4 g). Grécky jogurt ponúka podobnú kyslosť s oveľa väčším množstvom bielkovín a menej kalóriami.
Je kyslá smotana vhodná na keto?
Áno, kyslá smotana je výborná na keto. Má len 3,41 g sacharidov na 100 g (všetky z laktózy) a 19,87 g tuku — skvelý pomer tuku k sacharidom. Jedna lyžica (15 g) má len 0,5 g sacharidov. Použi ju voľne v omáčkach, dipoch a ako dresing. Používaj len plnotučnú — ľahké a odtučnené verzie obsahujú viac sacharidov z pridaných zahusťovadiel.
Aký je rozdiel medzi kyslou smotanou a smotanovým syrom?
Kyslá smotana: 198 kcal, 19,87 g tuku, 2,44 g bielkovín, 3,41 g sacharidov na 100 g. Smotanový syr: 342 kcal, 33,77 g tuku, 5,93 g bielkovín, 5,52 g sacharidov na 100 g. Smotanový syr je hustejší, tuhší a má takmer dvojnásobok kalórií. Kyslá smotana je redšia a kyslejšia, lepšia ako dresing.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Kyslá smotana | 198 | 2.44g | 3.41g | 19.87g |
| Grécky jogurt (plnotučný) | 97 | 9g | 3.98g | 5g |
| Smotanový syr | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Maslo (nesolené) | 717 | 0.85g | 0.06g | 81.11g |
| Jogurt | 61 | 3.47g | 4.66g | 3.25g |
na 100g
Kyslá smotana má 198 kcal na 100 g s 19,87 g tuku, ale len 2,44 g bielkovín. V porovnaní s gréckym jogurtom (97 kcal, 9 g bielkovín) má kyslá smotana oveľa viac tuku a kalórií s výrazne nižším obsahom bielkovín. Najlepšie sa používa ako doplnok v malých porciách.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
