Kolik kalorií mají sezamová semínka? Výživové hodnoty a makra
Jedna lžíce sezamových semínek (9 g) má 52 kalorií
Bílkoviny 1.6g · Sacharidy 2.1g · Tuky 4.5g
Sezamová semínka jsou jedny z nejstarších pěstovaných olejnatých semen — používají se tisíce let v kuchyních po celém světě, od housek na hamburgery a sushi po tahini pastu a asijské pokrmy. S 573 kcal na 100 g jsou kaloricky bohatá, ale typické porce jsou malé — lžíce (9 g) přidá jen 52 kcal. Nutričně vynikají výjimečným obsahem hořčíku: 351 mg na 100 g pokrývá 84 % denní hodnoty. Jsou také překvapivě dobrým zdrojem vápníku, fosforu a manganu. Sezamová semínka jsou základní surovinou pro tahini, pastu nezbytnou v hummusu a blízkovýchodní kuchyni. Sušená sezamová semínka obsahují jen asi 5 % vody.
2397 kJ · na 100g · Voda: 4.69 g
Kalkulačka kalorií: Sezamová semínka
9 g sezamových semínek obsahuje 52 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžíce (9 g) | 52 kcal | 1.6g | 2.1g | 4.5g |
| 1/4 šálku (36 g) | 206 kcal | 6.4g | 8.4g | 17.9g |
| 100 gramů | 573 kcal | 17.7g | 23.5g | 49.7g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Sezamová semínka — Výživové hodnoty
| Sezamová semínka | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 573 kcal |
| Bílkoviny | 17.73 g |
| Tuky | 49.67 g |
| Sacharidy | 23.45 g |
| Vláknina | 11.8 g |
| Cukr | 0.3 g |
| Sodík | 11 mg |
| Draslík | 468 mg |
| Hořčík | 351 mg |
| Fosfor | 629 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.79 mg |
| Folát | 97 mcg |
| Mangan | 2.46 mg |
| Voda | 4.69 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170150) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Celá sušená sezamová semínka (výchozí)
573 kcal na 100 g — celá semínka se slupkou. Nejběžnější forma, používaná jako posypka na chléb, housky, sushi a saláty. Obsahují maximální vlákninu (11,8 g) a minerály díky slupce. Skladuj ve vzduchotěsné nádobě na chladném, suchém místě.
Pražená sezamová semínka
~567 kcal na 100 g — mírně méně kalorií než syrová kvůli ztrátě vlhkosti při pražení. Hlubší, ořechová chuť, která vyzdvihne asijská jídla, saláty a nudle. Pražení mírně snižuje některé vitamíny B citlivé na teplo, ale zlepšuje biologickou dostupnost minerálů. Praž na suché pánvi na středním ohni 2-3 minuty, dokud nebudou zlatistá a voňavá.
Tahini (sezamová pasta)
~595 kcal na 100 g — mletá sezamová semínka zpracovaná na hladkou pastu. Vyšší kalorická hustota než celá semínka, protože mletí odstraňuje vzduch a produkt zhutňuje. Nezbytná surovina na hummus, baba ganoush a blízkovýchodní dresinky. Krémová konzistence usnadňuje použití v omáčkách, dresincích a pečení. Jedna lžíce tahini (~15 g) má asi 89 kcal.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Velmi kaloricky bohaté s 573 kcal na 100 g, ale lžíce (9 g) má jen 52 kcal — takže skutečný kalorický dopad jako posypka je malý. Vláknina (11,8 g) a bílkoviny (17,73 g) na 100 g podporují sytost, i když tolik najednou zřídka sníš. Nejez je hrstmi — odměřuj porce. Fungují výborně jako kontrolovaná posypka na saláty, wok pokrmy nebo jogurt pro křupavost a výživu bez mnoha extra kalorií.
Pro sportovní výkon
Vynikající hořčík (351 mg na 100 g = 84 % DH) pro funkci svalů a regeneraci. Dobrý vitamín B6 (0,79 mg) pro metabolismus bílkovin, fosfor (629 mg) pro zdraví kostí a mangan (2,46 mg) pro antioxidační obranu. Bílkoviny (17,73 g) obsahují všechny esenciální aminokyseliny s výrazným methioninem. Použij jako posypku na pokrmy po tréninku, v energetických kuličkách nebo jako tahini ve smoothie pro doplnění minerálů. Malé porce mají obrovskou hodnotu mikroživin.
Pro keto
Vhodné na keto — 11,65 g čistých sacharidů na 100 g (23,45 g celkových minus 11,8 g vlákniny), ale lžíce (9 g) má jen ~1 g čistých sacharidů, což je při limitu 20 g denně zanedbatelné. Vysoký obsah tuku (49,67 g na 100 g) se hodí na keto. Použij sezamová semínka jako obalení na keto smažené kuře, v keto krekrech a tukových bombách, nebo jako posypku na saláty a asijská jídla. Tahini (mletá sezamová semínka) je keto klasika na dresinky, omáčky a dipy — lžíce tahini (~15 g) má asi 1,5 g čistých sacharidů.
Často kladené otázky
Kolik kalorií mají sezamová semínka?
Jedna lžíce sezamových semínek (9 g) obsahuje přibližně 52 kalorií. Na 100 g mají celá sušená sezamová semínka 573 kalorií (2397 kJ). Čtvrt šálku (36 g) má asi 206 kalorií. Jsou kaloricky bohatá kvůli vysokému obsahu tuku (49,67 g na 100 g), ale protože se obvykle používají jako posypka, skutečný kalorický přínos na porci je skromný.
Kolik bílkovin mají sezamová semínka?
Sezamová semínka obsahují 17,73 g bílkovin na 100 g. Jedna lžíce (9 g) poskytuje asi 1,6 g bílkovin. I když kvůli malým porcím nejsou primárním zdrojem bílkovin, sezamový protein obsahuje všechny esenciální aminokyseliny včetně methioninu — aminokyseliny, která v jiných rostlinných bílkovinách často chybí.
Jsou sezamová semínka zdravá?
Sezamová semínka jsou výjimečně výživná. Na 100 g poskytují 351 mg hořčíku (84 % DH), 629 mg fosforu (90 % DH), 2,46 mg manganu (107 % DH) a značné množství vápníku. Obsahují sesamin a sesamolin — unikátní lignany s antioxidačními vlastnostmi. Tuk je převážně nenasycený (zdravý pro srdce). Jako posypka přidávají hodně mikroživin s minimem kalorií.
Kolik hořčíku mají sezamová semínka?
Sezamová semínka jsou jedním z nejbohatších zdrojů hořčíku — 351 mg na 100 g pokrývá 84 % denní hodnoty. I lžíce (9 g) poskytuje 32 mg hořčíku (asi 8 % DH). Hořčík je nezbytný pro funkci svalů, přenos nervových signálů a více než 300 enzymatických reakcí v těle. Z běžných potravin předčí sezamová semínka v obsahu hořčíku jen dýňová semínka.
Jsou sezamová semínka vhodná na keto?
Sezamová semínka fungují na keto dobře. Na 100 g mají 23,45 g celkových sacharidů minus 11,8 g vlákniny = 11,65 g čistých sacharidů. Ale lžíce (9 g) má jen asi 1 g čistých sacharidů, což je zanedbatelné. Vysoký obsah tuku (49,67 g na 100 g) se hodí na keto. Použij je jako obalování na keto smažené kuře, v keto krekrech, jako posypku nebo ve formě tahini na dresinky.
Sezamová semínka vs chia semínka — co je zdravější?
Obě jsou výborná, ale mají různé silné stránky. Sezam: 573 kcal, 17,7 g bílkovin, 49,7 g tuku, 11,8 g vlákniny, 351 mg hořčíku na 100 g. Chia: 486 kcal, 16,5 g bílkovin, 30,7 g tuku, 34,4 g vlákniny, 17,8 g omega-3 ALA na 100 g. Chia vyhrávají na vlákninu a omega-3, sezam vyhrává na hořčík a všestrannost v kuchyni. Chia mají méně čistých sacharidů (8 g vs 11,7 g). Obě se ve stravě výborně doplňují.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sezamová semínka | 573 | 17.73g | 23.45g | 49.67g |
| Lněná semínka | 534 | 18.29g | 28.88g | 42.16g |
| Chia semínka (sušená) | 486 | 16.54g | 42.12g | 30.74g |
| Slunečnicová semínka (sušená) | 584 | 20.78g | 20g | 51.46g |
| Tahini (sezamová pasta) | 592 | 17.4g | 21.5g | 53.01g |
na 100g
Na 100 g mají sezamová semínka 573 kcal s 17,73 g bílkovin, 49,67 g tuků a 11,8 g vlákniny — podobně jako lněná semínka (534 kcal, 42,16 g tuku), ale s výjimečným hořčíkem (351 mg). Ve srovnání s chia (486 kcal) mají více kalorií a tuku, ale méně vlákniny (11,8 g vs 34,4 g).
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
