Kolik kalorií mají mořské řasy? Výživové hodnoty a makra
Porce sušeného nori (10 g, asi 4 plátky) má 4 kalorií
Bílkoviny 0.6g · Sacharidy 0.5g · Tuky 0g
Mořské řasy — konkrétně nori (laver) — patří mezi nejvýživnější potraviny na kalorii vůbec: jen 35 kcal na 100 g v syrovém stavu, přitom obsahují 5,81 g bílkovin, 146 mcg folátu (37 % denní hodnoty) a významné množství jodu — minerálu klíčového pro funkci štítné žlázy. Nori je tenká, tmavě zelená řasa používaná k balení sushi rolí. Jeden sušený plátek nori váží asi 2,5 g a má jen 7–8 kcal, takže jako svačina je prakticky bezkalorický. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makrech mořských řas, na základě dat USDA. Syrové nori obsahuje asi 85 % vody; sušené nori asi 8 % vody.
146 kJ · na 100g · Voda: 85.03 g
Kalkulačka kalorií: Mořské řasy (nori)
10 g mořských řas obsahuje 4 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 sušený plátek nori (2,5 g) | 1 kcal | 0.1g | 0.1g | 0g |
| 1 porce sušeného (10 g, ~4 plátky) | 4 kcal | 0.6g | 0.5g | 0g |
| 100 gramů | 35 kcal | 5.8g | 5.1g | 0.3g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Mořské řasy (nori) — Výživové hodnoty
| Mořské řasy (nori) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 35 kcal |
| Bílkoviny | 5.81 g |
| Tuky | 0.28 g |
| Sacharidy | 5.11 g |
| Vláknina | 0.3 g |
| Cukr | 0.49 g |
| Sodík | 48 mg |
| Draslík | 356 mg |
| Hořčík | 2 mg |
| Fosfor | 58 mg |
| Vitamín C | 39 mg |
| Vitamín B6 | 0.159 mg |
| Folát | 146 mcg |
| Mangan | 0.99 mg |
| Voda | 85.03 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168458) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Nori / Laver (výchozí)
35 kcal na 100 g syrového. Tenký, tmavě zelený plátek řasy používaný na sushi role. Jemná, lehce oříšková chuť. Jeden sušený plátek (~2,5 g) má jen 7–8 kcal. Bohatý na folát (146 mcg) a se středním obsahem jodu. Nejčastěji konzumovaná mořská řasa na světě.
Wakame
45 kcal na 100 g syrového. Měkká, lehce sladká řasa běžně používaná v miso polévce a řasovém salátu. Vyšší obsah vápníku (150 mg na 100 g) než nori. Jemná chuť, hedvábná textura. Často se prodává sušená — hydratuje se za pár minut. Velmi nízký obsah tuku (0,64 g na 100 g).
Kelp / Kombu
43 kcal na 100 g syrového. Tlustá, kožovitá řasa používaná hlavně k přípravě dashi vývaru v japonské kuchyni. Extrémně vysoký obsah jodu — jeden kousek může překročit denní doporučený příjem. Také přírodní zdroj glutamátu (umami). Obvykle se nejí ve velkých množstvích. Používej opatrně, pokud máš problémy se štítnou žlázou.
Dulse
306 kcal na 100 g sušeného. Červenofialová řasa ze severního Atlantiku, populární v irské, islandské a severské kuchyni. Uzená, lehce slaná chuť — někdy přirovnávaná k slanině, když se opeče na pánvi. Vyšší obsah bílkovin (až 20 g na 100 g sušeného) a železa než ostatní řasy. Obvykle se prodává sušená ve formě vloček nebo celých listů.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Mořské řasy patří k nejlepším potravinám na hubnutí — jen 35 kcal na 100 g v syrovém stavu. Sušené plátky nori jsou téměř bezkalorická svačina: jeden plátek (~2,5 g) má jen 7–8 kcal. Navzdory ultranízké kalorické hodnotě poskytuje nori 5,81 g bílkovin na 100 g — více než většina zeleniny — což podporuje pocit sytosti. Bohatý obsah minerálů (jod, draslík, folát) pomáhá udržovat zdravou funkci štítné žlázy, která hraje klíčovou roli v metabolismu. Používej plátky nori jako křupavou nízkokalorickou náhradu za chipsy nebo krekry.
Pro sportovní výkon
Mořské řasy poskytují sportovcům unikátní profil mikroprvků. 5,81 g bílkovin na 100 g je pozoruhodné na zeleninu, i když v absolutních číslech malé. Skutečná hodnota spočívá v minerálech: draslík (356 mg na 100 g) podporuje elektrolytovou rovnováhu při cvičení, folát (146 mcg) je nezbytný pro tvorbu červených krvinek a jod podporuje metabolickou rychlost řízenou štítnou žlázou, která pohání výkon. Nori je prakticky bezkalorické, takže výrazně nepřispívá k energetickým potřebám — používej ho jako výživově bohatý doplněk k rýžovým miskám, závitkům nebo jídlům po tréninku, ne jako hlavní zdroj energie.
Pro keto
Mořské řasy jsou jednou z nejvhodnějších potravin pro keto. Na 100 g syrového nori je jen asi 4,8 g čistých sacharidů (5,11 g celkových minus 0,3 g vlákniny). V běžných porcích — jeden sušený plátek (~2,5 g) — je obsah čistých sacharidů zanedbatelný, pod 0,2 g. Na keto dietě je to v podstatě bezplatná potravina. Skutečným přínosem je hustota mikroprvků: jod pro podporu štítné žlázy (klíčový při omezení sacharidů), draslík a hořčík pro elektrolytovou rovnováhu a folát. Používej plátky nori jako nízkosacharidové závitky na ryby, avokádo nebo krémový sýr — ideální keto náhrada za chléb nebo tortilly.
Často kladené otázky
Kolik kalorií mají mořské řasy?
Syrové mořské řasy (nori/laver) mají jen 35 kalorií na 100 g — jedno z nejméně kalorických jídel vůbec. Jeden sušený plátek nori (~2,5 g) obsahuje jen 7–8 kalorií. Porce 10 g sušeného nori (asi 4 plátky) má přibližně 35 kalorií. Pro srovnání, špenát má 23 kcal a okurka 15 kcal na 100 g.
Jsou mořské řasy bohaté na jod?
Ano — mořské řasy patří mezi nejbohatší přírodní zdroje jodu. Nori obsahuje zhruba 30–45 mcg jodu na plátek (liší se podle značky a původu), zatímco kelp (kombu) může obsahovat výrazně více — až 2 000+ mcg na gram. Doporučený denní příjem jodu je 150 mcg pro dospělé. Jeden až dva plátky nori denně je bezpečné a prospěšné, ale velké množství kelpu je třeba konzumovat opatrně.
Jsou mořské řasy vhodné na keto?
Mořské řasy jsou výborné pro keto. Na 100 g syrového nori: 5,11 g celkových sacharidů minus 0,3 g vlákniny = asi 4,8 g čistých sacharidů. Jelikož typicky sníš 2,5–10 g najednou (1–4 sušené plátky), skutečný příjem čistých sacharidů je zanedbatelný — pod 0,5 g na plátek. V běžných porcích jsou prakticky bezkalorické a bezsacharidové, což z nich dělá jednu z nejpřívětivějších potravin pro keto.
Nori vs wakame vs kelp — jaký je rozdíl?
Nori (laver) je tenké, tmavě zelené a používá se na sushi role — asi 35 kcal na 100 g syrového. Wakame je měkčí, lehce sladká řasa používaná v miso polévce — asi 45 kcal na 100 g. Kelp (kombu) je tlustý, kožovitý a používá se na přípravu dashi vývaru — asi 43 kcal na 100 g. Kelp má extrémně vysoký obsah jodu. Dulse je červenohnědá řasa z Atlantiku — asi 306 kcal na 100 g sušeného. Všechny jsou výživné, ale nori se konzumuje nejčastěji na celém světě.
Můžu použít mořské řasy na domácí sushi?
Ano — plátky nori jsou vyrobeny právě pro sushi. Kup si pražené plátky nori (yaki-nori) v asijském obchodě nebo v supermarketu. Polož plátek lesklou stranou dolů na bambusovou podložku, rozetři sushi rýži, přidej náplň a sroluj. Každý plátek nori (~2,5 g) přidá jen 7–8 kcal. Nepoužité plátky skladuj ve vzduchotěsné nádobě, aby nenavlhly — vlhké nori se stává žvýkavým a ztrácí křupavost.
Je bezpečné jíst mořské řasy každý den?
Jíst pár plátků nori denně je obvykle bezpečné a výživné. Hlavním rizikem je jod — zejména z kelpu (kombu), který může obsahovat velmi vysoké hladiny. Nadměrný příjem jodu může narušit funkci štítné žlázy. Nori má střední hladiny jodu a je bezpečné pro denní konzumaci. Lidé s onemocněním štítné žlázy by se měli poradit s lékařem. Obsah sodíku v syrovém nori je nízký (48 mg na 100 g), i když ochucené svačinkové varianty mohou mít více.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Mořské řasy (nori) | 35 | 5.81g | 5.11g | 0.28g |
| Špenát (čerstvý) | 23 | 2.86g | 3.63g | 0.39g |
| Brokolice | 34 | 2.82g | 6.64g | 0.37g |
| Okurka | 15 | 0.65g | 3.63g | 0.11g |
| Tofu (extra pevné) | 83 | 9.98g | 1.18g | 5.26g |
na 100g
Na 100 g mají syrové mořské řasy (nori) jen 35 kcal s 5,81 g bílkovin, 0,28 g tuků a 5,11 g sacharidů. Jsou výjimečným zdrojem folátu (146 mcg, 37 % denní hodnoty) a jedním z nejbohatších přírodních zdrojů jodu — klíčového pro zdraví štítné žlázy.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.