Kolik kalorií má quinoa? Výživové hodnoty a makra
Šálek vařené quinoy (185 g) má 222 kalorií
Bílkoviny 8.1g · Sacharidy 39.4g · Tuky 3.6g
Quinoa je jednou z mála rostlinných potravin, které jsou kompletním proteinem — obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin, což je mezi obilovinami a pseudoobilovinami vzácné. Se 120 kcal, 4,4 g bílkovin a 21,3 g sacharidů na 100 g vařené quinoy nabízí více bílkovin a vlákniny než bílá rýže, přitom je přirozeně bezlepková. Šálek vařené quinoy (185 g) poskytuje asi 222 kcal, 8,1 g bílkovin a 5,2 g vlákniny — výživově bohatý základ pro misky, saláty a přílohy. Vařená quinoa obsahuje přibližně 72 % vody.
502 kJ · na 100g · Voda: 71.61 g
Kalkulačka kalorií: Quinoa (vařená)
185 g quinoy obsahuje 222 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálek vařený (185 g) | 222 kcal | 8.1g | 39.4g | 3.6g |
| ½ šálku vařeného (93 g) | 112 kcal | 4.1g | 19.8g | 1.8g |
| 100 gramů | 120 kcal | 4.4g | 21.3g | 1.9g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Quinoa (vařená) — Výživové hodnoty
| Quinoa (vařená) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Bílkoviny | 4.4 g |
| Tuky | 1.92 g |
| Sacharidy | 21.3 g |
| Vláknina | 2.8 g |
| Cukr | 0.87 g |
| Sodík | 7 mg |
| Draslík | 172 mg |
| Hořčík | 64 mg |
| Fosfor | 152 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.12 mg |
| Folát | 42 mcg |
| Mangan | 0.63 mg |
| Voda | 71.61 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168917) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Bílá quinoa (vařená, výchozí)
120 kcal na 100 g vařené. Nejběžnější odrůda s nejjemnější a nejkyřpější texturou. Vaří se asi 15 minut. Ideální jako náhrada rýže nebo základ salátů. Toto je odrůda, na kterou se vztahují údaje USDA na této stránce.
Červená quinoa (vařená)
Stejných 120 kcal na 100 g vařené. Mírně oříškovější a zemitější chuť než bílá, s pevnější texturou, která lépe drží tvar v salátech. Mírně vyšší obsah antioxidantů (betakyaniny). Vaří se 15–20 minut. Výživové hodnoty jsou prakticky identické s bílou quinoou — barevný rozdíl je v pigmentu, ne v makrech.
Suchá/syrová quinoa (reference)
368 kcal na 100 g suché. Toto je quinoa, kterou koupíš v obchodě — absorbuje vodu a při vaření přibližně ztrojnásobí hmotnost. 100 g suché quinoy vydá asi 285 g vařené. Vždy si ověř, zda se recept nebo nutriční hodnoty vztahují na suchou nebo vařenou hmotnost, protože kalorický rozdíl je 3:1.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Quinoa má střední obsah kalorií — 120 kcal na 100 g vařené, srovnatelně s rýží, ale s výrazně více bílkovinami a vlákninou, které tě udrží sytého. Půl šálku (93 g, ~112 kcal) je jako sytá příloha dostatečné. 4,4 g kompletního proteinu a 2,8 g vlákniny na 100 g zpomalují trávení a podporují sytost lépe než rafinované obiloviny. Quinoa je také výživově bohatá — hořčík, železo a vitamíny skupiny B na kalorii překonávají bílou rýži. Použij ji jako náhradu rýže nebo těstovin a važ si porce pro přesné sledování.
Pro sportovní výkon
Quinoa poskytuje 120 kcal na 100 g vařené s 4,4 g kompletního proteinu — všech 9 esenciálních aminokyselin ji činí unikátní mezi rostlinnými zdroji sacharidů. 21,3 g sacharidů na 100 g podporuje doplnění glykogenu po tréninku. Vysoký obsah hořčíku (64 mg) pro funkci svalů a fosforu (152 mg) pro energetický metabolismus. Kompletní aminokyselinový profil z ní dělá chytrou volbu sacharidů pro sportovce, kteří omezují nebo vynechávají živočišné bílkoviny. Kombinuj s nízkotučným zdrojem bílkovin pro optimální regeneraci po tréninku.
Pro keto
Quinoa není vhodná pro keto. Na 100 g vařené má 21,3 g celkových sacharidů minus 2,8 g vlákniny = 18,5 g čistých sacharidů. Jeden šálek (185 g) by obsahoval asi 34 g čistých sacharidů — téměř dvojnásobek typického denního keto limitu 20 g. I půl šálku (93 g) má asi 17 g čistých sacharidů, což by spotřebovalo téměř celý denní limit. Jako keto-kompatibilní alternativu obilovin zvaž květákovou rýži (~3 g čistých sacharidů na 100 g) nebo shirataki nudle (~0 g čistých sacharidů).
Často kladené otázky
Kolik kalorií má quinoa?
Šálek vařené quinoy (185 g) obsahuje přibližně 222 kalorií. Na 100 g vařené quinoy připadá 120 kcal. To je o něco méně než vařená bílá rýže (130 kcal na 100 g) a vařené těstoviny (157 kcal na 100 g). Suchá/syrová quinoa má asi 368 kcal na 100 g, ale při vaření přibližně ztrojnásobí objem i hmotnost — proto si vždy ověř, zda se výživové hodnoty vztahují na syrovou nebo vařenou.
Je quinoa kompletní protein?
Ano — quinoa je jednou z mála rostlinných potravin, které obsahují všech 9 esenciálních aminokyselin v dostatečném poměru, což z ní dělá kompletní protein. Na 100 g vařené quinoy poskytuje 4,4 g bílkovin — výrazně více než bílá rýže (2,7 g). To dělá quinou obzvláště cennou pro vegetariány, vegany a každého, kdo chce rozšířit zdroje bílkovin mimo živočišné potraviny.
Quinoa vs rýže — jaký je výživový rozdíl?
Na 100 g vařené: quinoa má 120 kcal vs rýže 130 kcal. Quinoa má více bílkovin (4,4 g vs 2,7 g), více vlákniny (2,8 g vs 0,4 g), více hořčíku (64 mg vs 12 mg) a více železa. Quinoa je také kompletní protein se všemi 9 esenciálními aminokyselinami, rýže nikoli. Rýže má méně celkových sacharidů (28,2 g vs 21,3 g) a jemnější chuť. Z hlediska celkové výživové hustoty vítězí quinoa.
Je quinoa vhodná na keto?
Ne — quinoa není vhodná pro striktní keto. Na 100 g vařené obsahuje 21,3 g sacharidů minus 2,8 g vlákniny = 18,5 g čistých sacharidů. Jeden šálek (185 g) by měl asi 34 g čistých sacharidů — výrazně nad typickým denním keto limitem 20 g. U nízkosacharidových diet s vyšším limitem (50–100 g) se malé porce quinoy dají zařadit. Pro striktní keto raději použij květákovou rýži.
Je quinoa bezlepková?
Ano — quinoa je přirozeně bezlepková. Je to pseudoobilovina (technicky semeno, ne obilovina), takže neobsahuje pšeničné, ječmenné ani žitné bílkoviny. To z ní dělá oblíbený zdroj sacharidů pro lidi s celiakií nebo přecitlivělostí na lepek. Pokud jsi velmi citlivý, vždy zkontroluj obal kvůli varování o křížové kontaminaci, protože některá quinoa se zpracovává v provozech, kde se manipuluje i s pšenicí.
Jak se vaří quinoa?
Quinou opláchni pod studenou vodou, aby se odstranily saponiny (přírodní obal s hořkou chutí). Použij poměr 1:2 — 1 šálek suché quinoy na 2 šálky vody. Přiveď k varu, sniž na mírný plamen, přikryj a vař 15 minut. Nech přikryté odstát 5 minut a pak rozrýchli vidličkou. Jeden šálek suché quinoy vydá asi 3 šálky vařené (~555 g). Vařená quinoa vydrží v lednici do 5 dní.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Quinoa (vařená) | 120 | 4.4g | 21.3g | 1.92g |
| Rýže (bílá, vařená) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Ovesná kaše | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Čočka (vařená) | 116 | 9.02g | 20.13g | 0.38g |
| Cizrna (vařená) | 164 | 8.86g | 27.42g | 2.59g |
na 100g
Na 100 g vařené quinoy připadá 120 kcal s 4,4 g kompletního proteinu, 21,3 g sacharidů (2,8 g vlákniny) a 1,92 g tuku. Obsahuje o 63 % více bílkovin a 7krát více vlákniny než bílá rýže, přitom je přirozeně bezlepková.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.