Kolik kalorií má jehněčí kotleta? Výživové hodnoty a makra
Syrová jehněčí kotleta (100 g) má 310 kalorií
Bílkoviny 16,3 g · Sacharidy 0 g · Tuky 26,6 g
Jehněčí kotleta je prémiový, výživově bohatý řez z karé — bohatý na kompletní bílkoviny, vitamín B12 a zinek, obsahuje i 1,61 mg železa na 100 g. Ať už griluješ, pečeš nebo opékáš na pánvi, přesné výživové hodnoty ti pomohou dobře naplánovat jídla. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makrech jehněčí kotlety, na základě dat USDA. Syrová jehněčí kotleta z karé obsahuje přibližně 57 % vody, zbytek tvoří bílkoviny, tuk a minerály.
1297 kJ · na 100 g · Voda: 56,55 g
Kalkulačka kalorií: Jehněčí kotleta
100 g jehněčí kotlety obsahuje 310 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 malá kotleta (~85 g) | 264 kcal | 13,9 g | 0 g | 22,6 g |
| 1 střední kotleta (~120 g) | 372 kcal | 19,6 g | 0 g | 32 g |
| 100 gramů | 310 kcal | 16,3 g | 0 g | 26,6 g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Jehněčí kotleta — Výživové hodnoty
| Jehněčí kotleta | na 100 g |
|---|---|
| Kalorie | 310 kcal |
| Bílkoviny | 16,32 g |
| Tuky | 26,63 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Nasycené tuky | 11,76 g |
| Mononenasycené tuky | 10,94 g |
| Polynenasycené tuky | 2,08 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Vláknina | 0 g |
| Sodík | 56 mg |
| Draslík | 214 mg |
| Vápník | 15 mg |
| Hořčík | 21 mg |
| Fosfor | 152 mg |
| Železo | 1,61 mg |
| Zinek | 2,53 mg |
| Mangan | 0,018 mg |
| Selen | 18,9 mcg |
| Thiamin (B1) | 0,11 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,21 mg |
| Niacin (B3) | 6,47 mg |
| Vitamín B6 | 0,13 mg |
| Folát | 17 mcg |
| Vitamín B12 | 2,04 mcg |
| Vitamín E | 0,18 mg |
| Voda | 56,55 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174319) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Syrová (výchozí)
310 kcal, 16,3 g bílkovin, 26,6 g tuku na 100 g. Syrová jehněčí kotleta z karé s viditelným tukem. Data USDA FDC 174319. Vaření koncentruje bílkoviny a snižuje tuk — při grilování a oříznutí očekávej ~250 kcal, ~25 g bílkovin, ~17 g tuku na 100 g.
Grilovaná, oříznutá
~250 kcal, ~25 g bílkovin, ~17 g tuku na 100 g. Oříznutí vnějšího tuku a grilování odstraní významnou část tuku — přibližně 20-25 % snížení kalorií oproti syrovému. Nejzdravější příprava jehněčí kotlety — vysoké bílkoviny, snížený nasycený tuk, vynikající chuť z karamelizace.
Jehněčí rack (francouzský řez)
~295 kcal, ~17 g bílkovin, ~25 g tuku na 100 g. Jehněčí rack je stejný řez z karé s očištěnými kostmi pro prezentaci. Výživově téměř identický se syrovou kotletou — francouzský řez odstraňuje jen pojivovou tkáň ze špiček kostí, ne maso nebo tuk. Prémiový restaurační řez, nejlepší pečený nebo grilovaný vcelku.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Syrová jehněčí kotleta je kaloricky bohatá s 310 kcal na 100 g a 26,6 g tuku, proto je kontrola porcí nezbytná. Oříznutí viditelného tuku a grilování sníží kalorie na ~250 kcal na 100 g. 16,3 g bílkovin na 100 g syrového masa (koncentruje se na ~25 g po uvaření) poskytuje dobrou sytost. Nula sacharidů, nula cukru. Na hubnutí omez porci na jednu malou oříznutou kotletu (~85 g) na jídlo a kombinuj s nízkokalorickou zeleninou. Vynikající obsah B12 a zinku podporuje metabolismus během kalorického deficitu.
Pro sportovní výkon
Jehněčí kotleta dodá 16,3 g kompletních bílkovin na 100 g syrového masa (po uvaření se koncentrují na ~25 g) — jsou nezbytné pro opravu a růst svalů. Je zdrojem vitamínu B12 (2,04 mcg na 100 g, 85 % DV), který je klíčový pro tvorbu červených krvinek a dodávku kyslíku pracujícím svalům. Obsahuje 2,53 mg zinku na 100 g pro imunitu a podporu testosteronu a 1,61 mg železa pro transport kyslíku. Má 0 g sacharidů, takže ji po tréninku doplň rýží, těstovinami nebo batátem, aby vzniklo kompletní regenerační jídlo. Obsah tuku (26,6 g v syrovém mase) dodá vytrvalcům dlouhodobou energii.
Pro keto
Jehněčí kotleta je jedno z nejlepších mas pro ketogenní dietu — 0 g čistých sacharidů a přirozeně vysoký poměr tuku k bílkovinám (26,6 g tuku vs 16,3 g bílkovin na 100 g syrového). Na rozdíl od kuřecích prsou nebo krůtího nemusíš přidávat extra tuk pro udržení ketózy. Bohatá na vitamín B12 (2,04 mcg, 85 % DV) a zinek (2,53 mg), obsahuje i železo (1,61 mg) — mikroživiny, které mohou být při restriktivních dietách obtížně dostupné. Obsah nasycených tuků (11,76 g) je 59 % denního limitu, takže podle toho naplánuj zbytek tuků na den. Jednoduše griluj nebo opékej s rozmarýnem a česnekem pro sytné keto jídlo. Doplň listovou zeleninou nebo pečenou nízkosacharidovou zeleninou.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má jehněčí kotleta?
Syrová jehněčí kotleta z karé (100 g) obsahuje 310 kalorií. Malá kotleta (~85 g) má asi 264 kalorií a střední kotleta (~120 g) asi 372 kalorií. Počet kalorií je vyšší než u většiny mas kvůli mramorování — oříznutí viditelného tuku před vařením sníží kalorie o 20-30 %.
Je jehněčí kotleta dobrý zdroj bílkovin?
Ano, syrová jehněčí kotleta poskytuje 16,32 g bílkovin na 100 g — kompletní zdroj bílkovin se všemi esenciálními aminokyselinami. Je také bohatá na vitamín B12 (2,04 mcg na 100 g, asi 85 % DV) a zinek (2,53 mg, asi 23 % DV). Tyto živiny jsou nezbytné pro funkci nervů, tvorbu červených krvinek a imunitu.
Má jehněčí kotleta hodně tuku?
Ano, syrová jehněčí kotleta má poměrně hodně tuku — 26,63 g na 100 g, z toho 11,76 g nasycených tuků. To je více než vepřová kotleta (11,06 g tuku) nebo kuřecí prsa (3,17 g tuku). Většinu tohoto tuku však tvoří vnější tuk, který se dá oříznout. Grilování oříznuté kotlety výrazně sníží obsah tuku. Pro keto dietu je obsah tuku vlastně výhodou.
Mohu jíst jehněčí kotletu při hubnutí?
Ano, ale záleží na velikosti porce. S 310 kcal na 100 g syrového masa je jehněčí kotleta kaloricky hustá ve srovnání s vařenými kuřecími prsy (151 kcal) nebo krůtími prsy (136 kcal). Odříznutí viditelného tuku a grilování sníží kalorie o 20–30 %. Oříznutá grilovaná kotleta dodá skvělé bílkoviny a B12 při přiměřených kaloriích. Kvůli hlídání kalorií se drž jedné malé kotlety (~85 g syrové váhy) na jídlo.
Je jehněčí kotleta vhodná na keto?
Jehněčí kotleta je jedno z nejlepších mas pro keto — 0 g čistých sacharidů a vysoký poměr tuku k bílkovinám (26,63 g tuku vs 16,32 g bílkovin na 100 g). Vysoký obsah tuku poskytuje udržitelnou energii na ketogenní dietě bez potřeby přidávání tuků. Bohatá na B12 a zinek, obsahuje i 1,61 mg železa — živiny, které je při omezujících dietách těžší získat. Jednoduše griluj nebo opékej na pánvi s bylinkami pro perfektní keto jídlo.
Jak se jehněčí kotleta srovnává s vepřovou kotletou?
Syrová jehněčí kotleta (310 kcal, 16,3 g bílkovin, 26,6 g tuku na 100 g) má výrazně více kalorií a tuku než grilovaná vepřová kotleta (209 kcal, 25,6 g bílkovin, 11,1 g tuku). Jehněčí kotleta je však mnohem bohatší na vitamín B12 (2,04 vs 0,59 mcg), železo (1,61 vs 0,79 mg) a zinek (2,53 vs 2,14 mg). Vepřová kotleta vyhrává v hustotě bílkovin a thiaminu (B1), jehněčí v B12 a železu.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Jehněčí kotleta | 310 | 16,32 g | 0 g | 26,63 g |
| Vepřová kotleta | 209 | 25,61 g | 0 g | 11,06 g |
| Kuřecí prsa | 151 | 30,54 g | 0 g | 3,17 g |
| Krůtí prsa (pečená) | 136 | 29,51 g | 0 g | 1,97 g |
| Mleté hovězí (80/20) | 272 | 27 g | 0 g | 17,36 g |
na 100 g
Syrová jehněčí kotleta obsahuje 310 kcal na 100 g s 16,3 g bílkovin a 26,6 g tuku. Ve srovnání s grilovanou vepřovou kotletou (209 kcal, 25,6 g bílkovin, 11,1 g tuku) má více kalorií a tuku, ale je výrazně bohatší na vitamín B12 (2,04 vs 0,59 mcg) a železo (1,61 vs 0,79 mg). Ve srovnání s kuřecími prsy (151 kcal, 30,5 g bílkovin, 3,2 g tuku) je kaloricky hustší, ale poskytuje více B12, zinku a železa.
Sleduj kalorie s AI
Vyfoť jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
