Koľko kalórií má jahňacia kotleta? Nutričné hodnoty a makrá
Surová jahňacia kotleta (100 g) má 310 kalórií
Bielkoviny 16,3 g · Sacharidy 0 g · Tuky 26,6 g
Jahňacia kotleta je prémiový, nutrične hodnotný kus z karé — bohatý na kompletné bielkoviny, vitamín B12 a zinok, a obsahuje 1,61 mg železa na 100 g. Či už griluješ, pečieš alebo opekáš na panvici, presné nutričné hodnoty ti pomôžu plánovať jedlá spoľahlivo. Tu je všetko, čo potrebuješ vedieť o kalóriách a makrách jahňacej kotlety, na základe dát USDA. Surová jahňacia kotleta z karé obsahuje približne 57 % vody, zvyšok hmotnosti tvoria bielkoviny, tuky a minerály.
1297 kJ · na 100 g · Voda: 56,55 g
Kalkulačka kalórií: Jahňacia kotleta
100 g jahňacej kotlety obsahuje 310 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 malá kotleta (~85 g) | 264 kcal | 13,9 g | 0 g | 22,6 g |
| 1 stredná kotleta (~120 g) | 372 kcal | 19,6 g | 0 g | 32 g |
| 100 gramov | 310 kcal | 16,3 g | 0 g | 26,6 g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Jahňacia kotleta — Nutričné hodnoty
| Jahňacia kotleta | na 100 g |
|---|---|
| Kalórie | 310 kcal |
| Bielkoviny | 16,32 g |
| Tuky | 26,63 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Nasýtené tuky | 11,76 g |
| Mononenasýtené tuky | 10,94 g |
| Polynenasýtené tuky | 2,08 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Vláknina | 0 g |
| Sodík | 56 mg |
| Draslík | 214 mg |
| Vápnik | 15 mg |
| Horčík | 21 mg |
| Fosfor | 152 mg |
| Železo | 1,61 mg |
| Zinok | 2,53 mg |
| Mangán | 0,018 mg |
| Selén | 18,9 mcg |
| Tiamín (B1) | 0,11 mg |
| Riboflavín (B2) | 0,21 mg |
| Niacín (B3) | 6,47 mg |
| Vitamín B6 | 0,13 mg |
| Folát | 17 mcg |
| Vitamín B12 | 2,04 mcg |
| Vitamín E | 0,18 mg |
| Voda | 56,55 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174319) · Dáta overené september 2026
Variácie
Surová (predvolené)
310 kcal, 16,3 g bielkovín, 26,6 g tuku na 100 g. Surová jahňacia kotleta z karé s viditeľným tukom. Dáta USDA FDC 174319. Varenie koncentruje bielkoviny a znižuje tuk — pri grilovaní a orezaní očakávaj ~250 kcal, ~25 g bielkovín, ~17 g tuku na 100 g.
Grilovaná, orezaná
~250 kcal, ~25 g bielkovín, ~17 g tuku na 100 g. Orezanie vonkajšieho tuku a grilovanie odstráni významnú časť tuku — približne 20-25 % zníženie kalórií oproti surovému. Najzdravšia príprava jahňacej kotlety — vysoké bielkoviny, znížený nasýtený tuk, vynikajúca chuť z karamelizácie.
Jahňací rack (francúzsky rez)
~295 kcal, ~17 g bielkovín, ~25 g tuku na 100 g. Jahňací rack je rovnaký rez z karé s očistenými kosťami na prezentáciu. Výživovo takmer identický so surovou kotletou — francúzsky rez odstraňuje len väzivo zo špičiek kostí, nie mäso alebo tuk. Prémiový reštauračný rez, najlepší pečený alebo grilovaný vcelku.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Surová jahňacia kotleta je kaloricky bohatá s 310 kcal na 100 g a 26,6 g tuku, preto je kontrola porcií nevyhnutná. Orezanie viditeľného tuku a grilovanie zníži kalórie na ~250 kcal na 100 g. 16,3 g bielkovín na 100 g surového mäsa (koncentruje sa na ~25 g po uvarení) poskytuje dobrú sýtosť. Nula sacharidov, nula cukru. Na chudnutie obmedz porciu na jednu malú orezanú kotletu (~85 g) na jedlo a kombinuj s nízkokalorickými zeleninou. Výborný obsah B12 a zinku podporuje metabolizmus počas kalorického deficitu.
Pre športový výkon
Jahňacia kotleta poskytuje 16,3 g kompletných bielkovín na 100 g surového mäsa (koncentruje sa na ~25 g po uvarení) — nevyhnutných na opravu a rast svalov. Je zdrojom vitamínu B12 (2,04 mcg na 100 g, 85 % DV) — kľúčového pre tvorbu červených krviniek a dodávku kyslíka pracujúcim svalom. Obsahuje 2,53 mg zinku na 100 g na podporu imunity a testosterónu, plus 1,61 mg železa na transport kyslíka. S 0 g sacharidov kombinuj s ryžou, cestovinami alebo batatom po tréningu na kompletné regeneračné jedlo. Obsah tuku (26,6 g surového) poskytuje udržateľnú energiu pre vytrvalostných športovcov.
Pre keto
Jahňacia kotleta je jedno z najlepších mäs pre ketogénnu diétu — 0 g čistých sacharidov a prirodzene vysoký pomer tuku k bielkovinám (26,6 g tuku vs 16,3 g bielkovín na 100 g surového mäsa). Na rozdiel od kuracích pŕs či morčacieho mäsa nemusíš pridávať tuk na udržanie ketózy. Bohatá na vitamín B12 (2,04 mcg, 85 % DV) a zinok (2,53 mg), obsahuje aj železo (1,61 mg) — mikroživiny, ktoré sa pri reštriktívnych diétach získavajú ťažko. Obsah nasýtených tukov (11,76 g) je 59 % denného limitu, takže podľa toho si naplánuj zvyšok tuku na celý deň. Jednoducho ju griluj alebo opeč na panvici s rozmarínom a cesnakom a máš sýte keto jedlo. Podávaj s listovou zeleninou alebo pečenou nízkosacharidovou zeleninou.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má jahňacia kotleta?
Surová jahňacia kotleta z karé (100 g) obsahuje 310 kalórií. Malá kotleta (~85 g) má asi 264 kalórií a stredná kotleta (~120 g) asi 372 kalórií. Počet kalórií je vyšší ako u väčšiny mäsa kvôli mramorovaniu — orezanie viditeľného tuku pred varením zníži kalórie o 20-30 %.
Je jahňacia kotleta dobrý zdroj bielkovín?
Áno, surová jahňacia kotleta poskytuje 16,32 g bielkovín na 100 g — kompletný zdroj bielkovín so všetkými esenciálnymi aminokyselinami. Je tiež bohatá na vitamín B12 (2,04 mcg na 100 g, asi 85 % DV) a zinok (2,53 mg, asi 23 % DV). Tieto živiny sú nevyhnutné pre funkciu nervov, tvorbu červených krviniek a imunitu.
Má jahňacia kotleta veľa tuku?
Áno, surová jahňacia kotleta má pomerne veľa tuku — 26,63 g na 100 g, z toho 11,76 g nasýteného tuku. To je viac ako bravčová kotleta (11,06 g tuku) alebo kuracie prsia (3,17 g tuku). Väčšinu tohto tuku však tvorí vonkajší tuk, ktorý sa dá orezať. Grilovanie orezanej kotlety výrazne zníži obsah tuku. Pre keto diétu je obsah tuku výhodou.
Môžem jesť jahňaciu kotletu pri chudnutí?
Áno, ale záleží na veľkosti porcie. S 310 kcal na 100 g surového mäsa je jahňacia kotleta kaloricky hustá v porovnaní s varenými kuracími prsiami (151 kcal) či morčacími prsiami (136 kcal). Orezanie viditeľného tuku a grilovanie zníži kalórie o 20 – 30 %. Orezaná grilovaná kotleta dodá výborné bielkoviny a B12 pri miernych kalóriách. Na efektívnu kontrolu kalórií si dopraj jednu malú kotletu (~85 g surovej) na jedlo.
Je jahňacia kotleta vhodná na keto?
Jahňacia kotleta je jedno z najlepších mäs pre keto — 0 g čistých sacharidov a vysoký pomer tuku k bielkovinám (26,63 g tuku vs 16,32 g bielkovín na 100 g). Štedrý obsah tuku poskytuje udržateľnú energiu na ketogénnej diéte bez potreby pridávať ďalšie tuky. Bohatá na B12 a zinok, obsahuje aj 1,61 mg železa — látky, ktoré sa pri reštriktívnych diétach získavajú ťažšie. Jednoducho ju griluj alebo opeč na panvici s bylinkami a máš perfektné keto jedlo.
Ako sa jahňacia kotleta porovnáva s bravčovou kotletou?
Surová jahňacia kotleta (310 kcal, 16,3 g bielkovín, 26,6 g tuku na 100 g) má výrazne viac kalórií a tuku ako grilovaná bravčová kotleta (209 kcal, 25,6 g bielkovín, 11,1 g tuku). Jahňacia kotleta je však oveľa bohatšia na vitamín B12 (2,04 vs 0,59 mcg), železo (1,61 vs 0,79 mg) a zinok (2,53 vs 2,14 mg). Bravčová kotleta vyhrá v hustote bielkovín a tiamíne (B1), jahňacia v B12 a železe.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Jahňacia kotleta | 310 | 16,32 g | 0 g | 26,63 g |
| Bravčová kotleta | 209 | 25,61 g | 0 g | 11,06 g |
| Kuracie prsia | 151 | 30,54 g | 0 g | 3,17 g |
| Morčacie prsia (pečené) | 136 | 29,51 g | 0 g | 1,97 g |
| Mleté hovädzie (80/20) | 272 | 27 g | 0 g | 17,36 g |
na 100 g
Surová jahňacia kotleta obsahuje 310 kcal na 100 g s 16,3 g bielkovín a 26,6 g tuku. V porovnaní s grilovanou bravčovou kotletou (209 kcal, 25,6 g bielkovín, 11,1 g tuku) má viac kalórií a tuku, ale je výrazne bohatšia na vitamín B12 (2,04 vs 0,59 mcg) a železo (1,61 vs 0,79 mg). V porovnaní s kuracími prsami (151 kcal, 30,5 g bielkovín, 3,2 g tuku) je kaloricky hustejšia, ale poskytuje viac B12, zinku a železa.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
