Kolik kalorií má halloumi? Výživové hodnoty a makra
100 gramů halloumi má 313 kalorií
Bílkoviny 23.9g · Sacharidy 1.7g · Tuky 23.5g
Halloumi je polotvrdý sýr z Kypru zrající v solném nálevu, tradičně z ovčího a kozího mléka. Ve 100 g je 313 kcal, 23,9 g bílkovin a 23,5 g tuku a jen stopové množství sacharidů (1,7 g, celé z mléčného cukru). Poznávacím znamením je vysoký bod tání: sýřenina se prohřívá ještě před tvarováním, takže se halloumi dá grilovat i smažit, aniž by se rozteklo. Hlídat je potřeba hlavně sůl. Sýr se skladuje v nálevu, a tak má 1 200 mg sodíku na 100 g, tedy zhruba 60 % denního limitu WHO. Díky 50,9 g vody na 100 g je halloumi mnohem vlhčí než tvrdé sýry, a proto má i přes podobný obsah tuku méně kalorií než cheddar.
1310 kJ · na 100g · Voda: 50.9 g
Kalkulačka kalorií: Halloumi
100 g halloumi obsahuje 313 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 2 plátky (80 g) | 250 kcal | 19.1g | 1.4g | 18.8g |
| 100 g | 313 kcal | 23.9g | 1.7g | 23.5g |
| 1 blok (250 g) | 783 kcal | 59.8g | 4.3g | 58.8g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Halloumi — Výživové hodnoty
| Halloumi | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 313 kcal |
| Bílkoviny | 23.9 g |
| Tuky | 23.5 g |
| Sacharidy | 1.7 g |
| Nasycené tuky | 16.58 g |
| Mononenasycené tuky | 5.69 g |
| Polynenasycené tuky | 1.06 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 1.7 g |
| Sodík | 1200 mg |
| Draslík | 88 mg |
| Vápník | 794 mg |
| Hořčík | 40 mg |
| Fosfor | 517 mg |
| Zinek | 3.7 mg |
| Mangan | 0.05 mg |
| Selen | 12 mcg |
| Vitamín A | 322 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.03 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.39 mg |
| Niacin (B3) | 0.1 mg |
| Vitamín B6 | 0.1 mg |
| Folát | 40 mcg |
| Vitamín B12 | 0.5 mcg |
| Vitamín D | 0.2 mcg |
| Vitamín E | 0.6 mg |
| Voda | 50.9 g |
Zdroj: McCance & Widdowson's Composition of Foods Integrated Dataset (CoFID), 2021 (12-496) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Grilované halloumi
Grilování samo o sobě žádné kalorie nepřidá. Hodnota 313 kcal na 100 g zůstává stejná, jen se odpaří trochu vody, což čísla nepatrně zkoncentruje. Rozhoduje pánev: lžíce olivového oleje přidá zhruba 120 kcal, takže na suché grilovací pánvi nebo na povrchu jen zlehka potřeném olejem zůstane porce blízko hodnotám syrového sýra.
Halloumi se sníženým obsahem tuku
Prodává se zhruba s 25 % méně tuku než běžný sýr, takže se podle značky dostane na 230–250 kcal na 100 g. Bílkovin zůstává přibližně stejně a soli neubude, takže výhrada k sodíku platí úplně stejně. Vždycky si přečti obal: tyto hodnoty se liší podle výrobce a v datech CoFID, ze kterých vychází tato stránka, nejsou.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Halloumi je vydatné: 313 kcal na 100 g a celý blok 250 g dá 782 kcal. Sníst ho najednou není žádný problém, protože se podává teplé jako hlavní součást jídla, ne nakrájené na tenko. Bílkoviny ti ale hrají do karet: 23,9 g na 100 g opravdu zasytí a s 1,7 g sacharidů se do denního součtu prakticky nepromítne. Místo celého bloku si radši odvaž 80 g (250 kcal) jako jednu porci a griluj nasucho, protože lžíce oleje na pánvi přidá skoro tolik kalorií jako půlka další porce. Druhá věc, se kterou je potřeba počítat, je sodík: 1 200 mg na 100 g zadrží vodu a na váze dokáže zamaskovat týdenní úbytek tuku.
Pro sportovní výkon
Jako jídlo po tréninku dodá halloumi 23,9 g plnohodnotných bílkovin na 100 g a k tomu 794 mg vápníku, 517 mg fosforu a 3,7 mg zinku, tedy minerály spojené se zatížením kostí a s regenerací. Libový zdroj bílkovin to ale není: kvůli 23,5 g tuku na 100 g dostaneš stejné množství bílkovin s víc než dvojnásobkem kalorií oproti kuřecím prsům, takže se hodí spíš na udržovací nebo objemový den než do rýsování. Pro vytrvalce je sůl naopak výhoda. Porce 80 g s 960 mg sodíku nahradí to, co z tebe dlouhý trénink vypotí.
Pro keto
Halloumi je pro keto dobrá volba. Jeho 1,7 g sacharidů na 100 g tvoří výhradně laktóza, takže porce 80 g stojí asi 1,4 g z denního limitu 20–50 g, a 23,5 g tuku spolu s 23,9 g bílkovin sedí blízko běžnému keto poměru. Řeší i praktický problém: dá se ugrilovat a sníst jako hlavní část talíře, ne jen jako ozdoba. Pozor si dej spíš na sůl než na sacharidy. Těch 1 200 mg sodíku na 100 g se přidává k jídelníčku, který se v prvních týdnech adaptace stejně záměrně přisoluje.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má halloumi?
100 g halloumi má 313 kcal (1 303 kJ), 23,9 g bílkovin, 23,5 g tuku a 1,7 g sacharidů. Běžná porce dvou plátků (80 g) vyjde asi na 250 kcal, celý blok 250 g na 782 kcal. Grilování ani smažení tato čísla samo o sobě nezmění, přičte se ale všechen olej, který skončí na pánvi.
Má halloumi hodně soli?
Ano, a právě sůl je u halloumi to hlavní, co je potřeba hlídat. Sýr se skladuje v solném nálevu, a tak ve 100 g najdeš 1 200 mg sodíku, tedy zhruba 60 % denního limitu WHO (2 000 mg) v jediné porci sýra. Porce 80 g obsahuje 960 mg. Když blok před vařením na pár hodin namočíš do studené vody, část soli z povrchu se vyplaví. Pomůže také zbytek jídla už nesolit.
Proč se halloumi netaví?
Protože se sýřenina zahřívá v syrovátce ještě předtím, než se sýr vytvaruje. Tím se zpevní struktura bílkovin, takže při dalším zahřátí sýr drží tvar, místo aby se roztekl. Odtud pochází i to typické vrzání mezi zuby. Na grilu nebo na pánvi halloumi zezlátne a změkne, ale tvar si udrží. Právě proto z něj může být hlavní složka jídla, a ne jen ozdoba navrch.
Je halloumi vhodné na keto?
Ano. S 1,7 g sacharidů na 100 g, které tvoří jen laktóza a žádný škrob, se halloumi pohodlně vejde do denního limitu 20–50 g a jeho 23,5 g tuku sedí do keto poměru makroživin. Porce 80 g stojí asi 1,4 g sacharidů. Omezení je spíš praktické než metabolické: kvůli soli se hodí víc jako součást jídla než jako každodenní svačina.
Kolik bílkovin má halloumi?
23,9 g na 100 g, tedy podobně jako cheddar a při stejné hmotnosti i jako libové maso. Porce 80 g dodá 19,1 g. Jde o plnohodnotnou mléčnou bílkovinu, takže pokryje všechny esenciální aminokyseliny, a ve stejných 100 g k tomu dostaneš 794 mg vápníku a 517 mg fosforu.
Jaký je rozdíl mezi halloumi a fetou?
Halloumi se při výrobě zahřívá a netaví se, proto se griluje nebo smaží. Feta se nezahřívá a místo toho se drobí. Halloumi je z těch dvou také hutnější: 313 kcal a 23,9 g bílkovin na 100 g proti zhruba 265 kcal a 14 g u fety. Oba sýry zrají v nálevu, takže jsou oba slané, a oba se obvykle vyrábějí z ovčího nebo kozího mléka.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Halloumi | 313 | 23.9g | 1.7g | 23.5g |
| Sýr feta | 265 | 14.21g | 3.88g | 21.49g |
| Čedar | 410 | 24.2g | 2.13g | 33.8g |
| Mozzarella (plnotučná) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
| Paneer | 328 | 26g | 0.9g | 24.5g |
na 100g
Ve 100 g má halloumi 313 kcal, tedy méně než cheddar (410 kcal) při srovnatelném obsahu bílkovin, protože zhruba polovinu halloumi tvoří voda. Vápníku je v něm 794 mg na 100 g, což je 61 % denní hodnoty. Stejně výrazný je ale i sodík: 1 200 mg ve stejných 100 g.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
