Kolik kalorií má lilek? Výživové hodnoty a makra
Šálek nakrájeného lilku (82 g) má 21 kalorií
Bílkoviny 0.8g · Sacharidy 4.8g · Tuky 0.1g
Lilek je velmi nízkokalorická zelenina s pouhými 25 kcal na 100 g a asi 2,88 g čistých sacharidů (5,88 g celkových sacharidů minus 3,0 g vlákniny). Jeho houbovitá, porézní struktura je požehnáním i pastí — syrový nebo grilovaný zůstává extrémně lehký, ale při smažení absorbuje obrovské množství oleje, čímž se kalorie mohou vyšplhat na 180+ kcal na 100 g. Lilek poskytuje dobrou vlákninu (3,0 g), draslík (229 mg) a mangan (0,232 mg) na 100 g a je základem středomořské, blízkovýchodní a asijské kuchyně — od musaky a baba ghanúše po thajské kari. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makrech lilku, na základě dat USDA. Lilek obsahuje asi 92 % vody.
105 kJ · na 100g · Voda: 92.3 g
Kalkulačka kalorií: Lilek (syrový)
82 g lilku obsahuje 21 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálek nakrájeného (82 g) | 21 kcal | 0.8g | 4.8g | 0.1g |
| 1 střední lilek (458 g) | 115 kcal | 4.5g | 26.9g | 0.8g |
| 100 gramů | 25 kcal | 1g | 5.9g | 0.2g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Lilek (syrový) — Výživové hodnoty
| Lilek (syrový) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 25 kcal |
| Bílkoviny | 0.98 g |
| Tuky | 0.18 g |
| Sacharidy | 5.88 g |
| Vláknina | 3 g |
| Cukr | 3.53 g |
| Sodík | 2 mg |
| Draslík | 229 mg |
| Hořčík | 14 mg |
| Fosfor | 24 mg |
| Vitamín C | 2.2 mg |
| Vitamín B6 | 0.084 mg |
| Folát | 22 mcg |
| Mangan | 0.232 mg |
| Voda | 92.3 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 169228) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Syrový (výchozí)
25 kcal na 100 g. Syrový lilek má mírně houbovitou texturu a jemnou, lehce hořkou chuť. Běžně se nejí syrový, ale dá se nakrájet na tenké plátky do salátů. Maximální zachování vlákniny (3,0 g), draslíku (229 mg) a vitaminu C (2,2 mg). Asi 2,88 g čistých sacharidů na 100 g.
Grilovaný (bez oleje)
Přibližně 35 kcal na 100 g. Grilování bez oleje způsobí mírnou ztrátu vody, čímž se lehce koncentrují živiny a kalorie. Dužina se stává krémovou a uzená — ideální na baba ghanúš, zeleninové pláty nebo jako příloha. Vláknina a draslík se plně zachovávají. Skvělá nízkokalorická úprava, která vyzdvihne nejlepší chuť bez přidávání tuku.
Smažený (v oleji)
Přibližně 180 kcal na 100 g — více než 7násobek syrového! Houbovitá dužina lilku absorbuje olej jako žádná jiná zelenina. Jeden šálek smaženého lilku může obsahovat 2–4 lžíce absorbovaného oleje (240–480 kalorií navíc). Klasická jídla jako musaka, lilková parmigiana a tempura jsou kaloricky hutná navzdory zeleninovému základu. Pro snížení absorpce oleje: nejprve osol a stlač, použij airfryer nebo potři plátky minimem oleje před pečením.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Syrový nebo grilovaný lilek je vynikající na hubnutí — jen 25 kcal na 100 g s 3,0 g vlákniny pro pocit sytosti. Celý střední lilek (458 g) má jen 115 kalorií! Ale pozor na způsob přípravy — houbovitá textura lilku agresivně absorbuje olej. Smažený lilek může dosáhnout 180+ kcal na 100 g, čímž se diétní zelenina stává kalorickou bombou. Griluj, peč nebo restuj bez oleje pro nejlepší výsledky. Použij plátky lilku jako nízkokalorický základ na obložení nebo je vrstvij do zapékaček pro větší objem bez výrazného navýšení kalorií.
Pro sportovní výkon
Lilek není významným zdrojem kalorií ani bílkovin — jen 25 kcal a 0,98 g bílkovin na 100 g. Nabízí však dobrý draslík (229 mg na 100 g) pro elektrolytovou rovnováhu a slušnou vlákninu (3,0 g) pro pravidelnost trávení. Nejlépe se hodí jako objemová výplň na zvětšení porcí, ne jako hlavní zdroj energie. Skvěle se kombinuje s potravinami bohatými na bílkoviny v jídlech po tréninku — grilovaný lilek s kuřecím masem nebo rybou tvoří sytý, nízkokalorický talíř. Mangan (0,232 mg) podporuje zdraví kostí a energetický metabolismus.
Pro keto
Lilek je vynikající pro keto — jen 2,88 g čistých sacharidů na 100 g (5,88 g celkových sacharidů minus 3,0 g vlákniny). Celý šálek nakrájeného (82 g) má jen 2,4 g čistých sacharidů. Je neuvěřitelně univerzální jako keto náhrada: plátky lilku mohou nahradit těstoviny v lazaních, sloužit jako chléb v sendvičích nebo fungovat jako základ na pizzu po nakrájení a upečení. Baba ghanúš (dip z grilovaného lilku) je skvělý keto svačina. Klíč je příprava — griluj nebo peč bez obalování, abys zachoval keto kompatibilitu. Vyhni se lilkové parmigianě se strouhankou, která výrazně přidává sacharidy.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má lilek?
Syrový lilek má 25 kalorií na 100 g. Šálek nakrájeného lilku (82 g) obsahuje asi 20 kalorií a celý střední lilek (458 g) má zhruba 115 kalorií. Nízký obsah kalorií pochází z vysokého obsahu vody (asi 92 %) a prakticky žádného tuku (0,18 g na 100 g). Způsob přípravy však hraje obrovskou roli — smažený lilek může dosáhnout 180+ kcal na 100 g kvůli absorpci oleje.
Kolik sacharidů má lilek?
Na 100 g má syrový lilek 5,88 g celkových sacharidů s 3,0 g vlákniny, což dává asi 2,88 g čistých sacharidů. Šálek nakrájeného lilku (82 g) má jen asi 2,4 g čistých sacharidů. Obsah cukru je 3,53 g na 100 g — průměrný na zeleninu, ale v absolutních číslech stále nízký. Lilek je dobrá volba pro nízko-sacharidové a keto diety.
Je lilek zdravý?
Ano, lilek je výživná a nízkokalorická potravina. Poskytuje 3,0 g vlákniny na 100 g (12 % denní hodnoty), čímž podporuje trávení. Obsahuje draslík (229 mg), mangan (0,232 mg), folát (22 mcg) a vitamin C (2,2 mg). Fialová slupka je bohatá na nasunin, antokyaninový antioxidant spojený s ochranou buněčných membrán. S pouhými 25 kcal na 100 g je jednou z nejvýživnějších potravin na kalorii.
Proč lilek absorbuje tolik oleje?
Dužina lilku má houbovitou, porézní buněčnou strukturu s mnoha vzduchovými kapsami. Při zahřátí v oleji vzduch uniká a olej se vtlačí dovnitř — jeden šálek nakrájeného lilku může při smažení absorbovat 2–4 lžíce oleje, čímž přidá 240–480 kalorií. Pro minimalizaci absorpce oleje: osol a stlač plátky na 30 minut (kolaps vzduchových kapes), potírej olejem místo smažení, griluj nebo peč při vysoké teplotě (200+ °C), nebo použij airfryer.
Je lilek dobrý na hubnutí?
Syrový nebo grilovaný lilek je vynikající na hubnutí — jen 25 kcal na 100 g s 3,0 g vlákniny pro pocit sytosti. Celý střední lilek (458 g) má jen 115 kalorií, což ho dělá skvělým na objemové jedení. Klíč je způsob přípravy: griluj, peč nebo restuj bez oleje, abys udržel nízké kalorie. Vyhni se smaženým pokrmům z lilku jako parmigiana nebo tempura, které mohou snadno přesáhnout 200 kcal na 100 g kvůli absorpci oleje a obalování.
Je lilek vhodný pro keto?
Lilek je velmi vhodný pro keto — jen 2,88 g čistých sacharidů na 100 g (5,88 g celkových sacharidů minus 3,0 g vlákniny). Celý šálek nakrájeného (82 g) má jen 2,4 g čistých sacharidů. Je vynikající keto náhradou: plátky lilku mohou nahradit těstoviny v lazaních, sloužit jako chléb v sendvičích nebo fungovat jako základ na pizzu. Griluj nebo peč bez obalování, abys zachoval keto kompatibilitu.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Lilek (syrový) | 25 | 0.98g | 5.88g | 0.18g |
| Cuketa (syrová) | 17 | 1.21g | 3.11g | 0.32g |
| Paprika (červená, syrová) | 26 | 0.99g | 6.03g | 0.3g |
| Žampiony (bílé, čerstvé) | 22 | 3.09g | 3.26g | 0.34g |
| Rajče | 18 | 0.88g | 3.89g | 0.2g |
na 100g
Na 100 g má syrový lilek 25 kcal s 0,98 g bílkovin, 0,18 g tuků a 5,88 g sacharidů (3,0 g vlákniny, asi 2,88 g čistých sacharidů). Je srovnatelný s cuketou (17 kcal) a paprikou (31 kcal) — vše nízkokalorická zelenina s vysokým obsahem vody vhodná na objemové jedení.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
