Hur många kalorier har sriracha? Näringsvärden & makros

Sriracha innehåller 93 kcal per 100 g, men du äter sällan så mycket på en gång. En tesked (5 g) har bara cirka 5 kcal och en matsked (15 g) cirka 14 kcal. Kalorierna kommer främst från socker (15,1 g per 100 g) och en liten mängd kolhydrater från chilifruktarna. Även en generös mängd — 2–3 teskedar per måltid — tillför bara 10–15 kcal, vilket gör den till en av de mest kalorieffektiva smakförstärkarna.

Sriracha innehåller 15,1 g socker per 100 g — det låter mycket, men i en tesked (5 g) är det bara 0,75 g socker. En matsked (15 g) har cirka 2,3 g. Socker är den tredje ingrediensen och ger sriracha dess karaktäristiska söt-heta balans. Jämfört med ketchup (21,27 g socker per 100 g) har sriracha ungefär 30 % mindre socker, och du använder betydligt mindre per portion.

I typiska portioner är sriracha i princip neutral — 5 kcal per tesked med försumbara makros. Capsaicinet från röda jalapeños har i forskning kopplats till milda termogena effekter, minskad aptit och antiinflammatoriska egenskaper. Sriracha ger också 26,9 mg C-vitamin per 100 g. Den främsta oron gäller natrium — 2120 mg per 100 g, även om en tesked tillför cirka 106 mg (5 % av dagsgränsen). Som smakförstärkare med nästan noll kalorier är det ett smart byte mot mer kaloririka såser.

Ja, i måttliga mängder. Sriracha har 17 g nettokolhydrater per 100 g (19,2 g kolhydrater minus 2,2 g fibrer), men en tesked (5 g) har bara 0,85 g nettokolhydrater — helt acceptabelt på keto. En matsked (15 g) har cirka 2,55 g nettokolhydrater, vilket fortfarande är hanterbart. Vid strikt keto, begränsa till 1–2 teskedar per måltid. Om du vill ha ett alternativ utan kolhydrater har Tabasco eller andra vinägerbaserade heta såser i princip 0 g kolhydrater.

Sriracha har 93 kcal per 100 g medan Tabasco har cirka 12 kcal. Den största skillnaden är socker: sriracha har 15,1 g per 100 g jämfört med i princip 0 g i Tabasco. Sriracha är tjockare, sötare och vitlöksaktig med en långsamt uppbyggande hetta, medan Tabasco är tunn, vinägrig och omedelbart skarp. För keto är Tabasco bättre (nära noll kolhydrater). För smakkomplexitet vinner sriracha. Natrium är högt i båda — 2120 mg (sriracha) vs 1665 mg (Tabasco) per 100 g.

Sriracha innehåller 2120 mg natrium per 100 g — ett av de högsta värdena bland vanliga kryddor. En tesked (5 g) har cirka 106 mg natrium (5 % av dagsgränsen 2300 mg). En matsked (15 g) har cirka 318 mg (14 % av dagsgränsen). Om du använder sriracha till flera måltider per dag adderas natriumet snabbt. Personer som övervakar blodtrycket bör använda den sparsamt eller leta efter natriumreducerade versioner.