Hur manga kalorier har kantareller? Naringsvarden & makros
100 g kantareller har 32 kalorier
Protein 1.5g · Kolhydrater 6.9g · Fett 0.5g
Kantareller är en av de mest uppskattade vilda svamparna i europeisk matkultur — gyllene, trattformade svampar som plockas i skogar over hela Skandinavien och Centraleuropa. Med bara 32 kcal per 100 g är kantareller extremt lagkaloriska och samtidigt en av fa vaxtbaserade kallor till D-vitamin (5,3 mcg per 100 g, ungefar 35 % av det dagliga vardet). De utmarker sig ocksa för sitt hoga kaliuminnehall (506 mg) och jarninnehall (3,47 mg). Sasongen är fran juli till oktober. Farsk kantareller består av ungefar 90 % vatten.
134 kJ · per 100g · Vatten: 89.85 g
Kalorikalkylator: Kantarell
100 g kantarellens innehåller 32 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp (54 g) | 17 kcal | 0.8g | 3.7g | 0.3g |
| 100 gram | 32 kcal | 1.5g | 6.9g | 0.5g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Kantarell — Näringsvärden
| Kantarell | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 32 kcal |
| Protein | 1.49 g |
| Fett | 0.53 g |
| Kolhydrater | 6.86 g |
| Fiber | 3.8 g |
| Socker | 1.16 g |
| Natrium | 9 mg |
| Kalium | 506 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Fosfor | 57 mg |
| Vatten | 89.85 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 168422) · Data verifierad: april 2026
Varianter
Farsk kantareller (ra)
32 kalorier per 100 g. Delikat pepprig-aprikosliknande smak. Sasong juli till oktober. Anvands bast inom 2-3 dagar efter plockning. Förvara i en paperspase i kylskapet, aldrig i plast (de svettas och förfars snabbt).
Torkade kantareller
Torkade kantareller är betydligt mer kaloritata per 100 g pa grund av vattenforlust — ungefar 10 ganger hogre koncentration av naringsämnen och kalorier. De har en intensiv, koncentrerad smak och är utmarkta till soppor, risotto och saser. Blot i varmt vatten i 20-30 minuter fore tillagning. En liten mangd racker langt.
Konserverade kantareller
Konserverade kantareller har liknande kaloriinnehall som farsk men vanligtvis hogre natriumhalt fran saltlagen. Konsistensen är mjukare och smaken mindre intensiv jamfort med farsk eller torkade. Praktisk arets runt-alternativ nar farsk kantareller inte är i sasong. Hall av och skölj fore anvandning för att minska natrium.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Kantareller är utmarkta för viktminskning med bara 32 kcal per 100 g och 3,8 g fiber. Nastan 90 % vatteninnehall gör dem mycket mattande i förhållande till kalorimangden. Med bara 1,16 g socker och 6,86 g totala kolhydrater tillfor de mattande volym till maltider utan namnvarda kalorier. En full kopp (54 g) har bara 17 kcal — anvand dem rikligt i omeletter, sallader och wokratter.
För atletisk prestation
Kantareller erbjuder vardefulla mikronäringsämnen för idrottare trots sin laga kaloritäthet. De ger 506 mg kalium per 100 g (viktigt för muskelfunktion och elektrolytbalans), 3,47 mg jarn (19 % DV — stodjer syretransport), 4,085 mg niacin (26 % DV — energimetabolism) och 5,3 mcg D-vitamin (35 % DV — stodjer benhälsa och muskelfunktion). Deras hoga vatten- och fiberinnehall gör dem till en bra bas för aterhamtningsmaltider.
För keto
Kantareller är utmarkta för keto med bara 3,06 g nettokolhydrater per 100 g (6,86 g totala kolhydrater minus 3,8 g fiber). En riklig portion på 150 g har bara 4,6 g netto — val inom vilken ketobudget som helst. De innehaller 1,16 g socker och 0,53 g fett per 100 g. Kombinera dem med smör, gradde eller ost för att oka fettinnehallet. Kantarellomelett och graddsaser är klassiska ketovanliga tillagningar.
Vanliga frågor
Hur manga kalorier har kantareller?
Farsk kantareller har 32 kalorier per 100 g. En kopp kantareller (54 g) har ungefar 17 kalorier. De är bland de mest lagkaloriska livsmedlen, jamforbara med champinjoner (22 kcal) och lagre an de flesta gronsakerna. Deras kaloritathett är extremt lag tack vare nastan 90 % vatteninnehall.
Ar kantareller ketokompatibla?
Kantareller har 6,86 g totala kolhydrater minus 3,8 g fiber = 3,06 g nettokolhydrater per 100 g — utmarkt för keto. En full kopp (54 g) har bara cirka 1,7 g netto. I kombination med minimalt fett och mattligt protein är kantareller en av de basta gronsaken för en keto-diet.
Ar kantareller en bra kalla till D-vitamin?
Ja — kantareller är en av de basta vaxtbaserade kallorna till D-vitamin. De innehaller 5,3 mcg (212 IE) per 100 g, ungefar 35 % av det dagliga vardet. Detta är exceptionellt eftersom D-vitamin nastan uteslutande finns i animaliska livsmedel (fet fisk, agg) och solljus. For vegetarianer och veganer är kantareller en vardefull kostkalla för detta viktiga vitamin.
Kantarell vs karljohan — vad är skillnaden?
Bada är uppskattade vilda svampar, men de skiljer sig i smak och naring. Kantareller (32 kcal, 1,49 g protein, 6,86 g kolhydrater) har en delikat, pepprig-aprikosliknande smak. Karljohan (26 kcal, 3,09 g protein, 4,28 g kolhydrater) har en djupare, jordig-notig smak och mer protein. Kantareller är rikare pa D-vitamin och kalium, medan karljohan erbjuder mer protein per kalori.
Hur lagar man kantareller?
Kantareller är bast stekta i smör eller olja pa medelhog varme tills de är gyllene — ungefar 5-7 minuter. Tvatta dem inte under vatten (de suger at sig det som en svamp); borsta istallet bort smuts med en mjuk borste eller fuktig duk. Klassiska tillagningar inkluderar kantarellrisotto, graddsas till pasta, aggrostning med kantareller eller helt enkelt på toast. De passar utmarkt med timjan, vitlok och gradde.
Vilka är naringsfordinarna med kantareller?
Kantareller är imponerande naringsrika för sin laga kalorimangd. Per 100 g ger de 5,3 mcg D-vitamin (35 % DV — sallan i vaxtbaserade livsmedel), 506 mg kalium (mer an en banan per vikt), 3,47 mg jarn (19 % DV), 4,085 mg niacin (26 % DV) och 3,8 g fiber. Allt detta i bara 32 kalorier.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kantarell | 32 | 1.49g | 6.86g | 0.53g |
| Karljohan | 26 | 3.09g | 4.28g | 0.34g |
| Ostronskivling | g | g | g | |
| Shiitake | g | g | g | |
| Champinjoner (vita, rå) | 22 | 3.09g | 3.26g | 0.34g |
per 100g
Med 32 kcal per 100 g har kantareller nagot fler kalorier an champinjoner (22 kcal) men farre an shiitake (34 kcal). Deras framsta fordel är D-vitamin — 5,3 mcg per 100 g — plus 506 mg kalium, vilket overstiger till och med bananer per vikt.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
