Ile kalorii maja kurki? Wartosci odzywcze i makro
100 g kurek ma 32 kalorii
Białko 1.5g · Węglowodany 6.9g · Tłuszcz 0.5g
Kurki (pieprzniki jadalne) to jedne z najbardziej cenionych grzybow dziko rosnacych w europejskiej kuchni — zlote, lejkowate grzyby zbierane w lasach od Skandynawii po Europe Srodkowa. Z zaledwie 32 kcal na 100 g sa niezwykle niskokaloryczne, a jednoczesnie jednym z nielicznych roslinnych zrodel witaminy D (5,3 mcg na 100 g, okolo 35 % dziennej wartosci). Wyrozniaja sie takze wysoka zawartoscia potasu (506 mg) i zelaza (3,47 mg). Sezon trwa od lipca do pazdziernika. Swieże kurki skladaja sie w okolo 90 % z wody.
134 kJ · na 100g · Woda: 89.85 g
Kalkulator kalorii: Pieprznik jadalny
100 g pieprznikow jadalnych zawiera 32 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 szklanka (54 g) | 17 kcal | 0.8g | 3.7g | 0.3g |
| 100 gramow | 32 kcal | 1.5g | 6.9g | 0.5g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Pieprznik jadalny — Wartości odżywcze
| Pieprznik jadalny | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 32 kcal |
| Białko | 1.49 g |
| Tłuszcz | 0.53 g |
| Węglowodany | 6.86 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Cukier | 1.16 g |
| Sód | 9 mg |
| Potas | 506 mg |
| Magnez | 13 mg |
| Fosfor | 57 mg |
| Woda | 89.85 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 168422) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Swieże kurki (surowe)
32 kalorie na 100 g. Delikatny pieprzno-morelowy smak. Sezon od lipca do pazdziernika. Najlepiej zuzyc w ciagu 2-3 dni od zebrania. Przechowuj w papierowej torebce w lodowce, nigdy w plastiku (poca sie i szybko sie psuja).
Suszone kurki
Suszone kurki sa znacznie bardziej kaloryczne na 100 g z powodu usuniecia wody — mniej wiecej 10-krotna koncentracja skladnikow odzywczych i kalorii. Maja intensywny, skoncentrowany smak i sa doskonale do zup, risotta i sosow. Przed gotowaniem namocz w cieplej wodzie na 20-30 minut. Niewielka ilosc wystarcza na dlugo.
Kurki z puszki
Kurki z puszki maja podobna kalorycznosc jak swieże, ale zazwyczaj wiecej sodu z zalewy. Tekstura jest miekka a smak mniej intensywny w porownaniu ze swieżymi lub suszonymi. Wygodna calsezonowa opcja, gdy swieże kurki sa poza sezonem. Przed uzyciem odcedz i oplucz, aby zmniejszyc zawartosc sodu.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Kurki sa doskonale na odchudzanie z zaledwie 32 kcal na 100 g i 3,8 g blonnika. Prawie 90 % zawartosci wody sprawia, ze sa bardzo sycace w stosunku do kalorycznosci. Z zaledwie 1,16 g cukru i 6,86 g weglowodanow ogolem dodaja posilkom sytacej objetosci bez znaczacych kalorii. Pelna szklanka (54 g) ma tylko 17 kcal — uzywaj ich hojnie w omletach, salatkach i potrawach z patelni.
Dla wyników sportowych
Kurki oferuja cenne mikroelementy dla sportowcow pomimo niskiej gestosci kalorycznej. Dostarczaja 506 mg potasu na 100 g (wazne dla funkcji miesni i rownowagi elektrolitowej), 3,47 mg zelaza (19 % DV — wspiera transport tlenu), 4,085 mg niacyny (26 % DV — metabolizm energetyczny) i 5,3 mcg witaminy D (35 % DV — wspiera zdrowie kosci i miesni). Wysoka zawartosc wody i blonnika czyni je dobra baza dla posilkow regeneracyjnych, choc bedziesz potrzebowac dodatkowych kalorycznych produktow.
Dla keto
Kurki sa doskonale na keto z zaledwie 3,06 g weglowodanow netto na 100 g (6,86 g ogolem minus 3,8 g blonnika). Hojna porcja 150 g ma tylko 4,6 g netto — wygodnie w ramach kazdego keto budzetu. Zawieraja 1,16 g cukru i 0,53 g tluszczu na 100 g. Polacz je z maslem, smietana lub serem, aby dodac tluszczu. Omlety z kurkami i sosy smietanowe to klasyczne keto-przyjazne przygotowania.
Często zadawane pytania
Ile kalorii maja kurki?
Swieże kurki maja 32 kalorie na 100 g. Szklanka kurek (54 g) ma okolo 17 kalorii. Naleza do najnizejkalorycznych produktow spozywczych, porownywalne z pieczarkami (22 kcal) i nizsze niz wiekszosc warzyw. Gestosc kaloryczna jest niezwykle niska dzieki prawie 90 % zawartosci wody.
Czy kurki sa keto-friendly?
Kurki maja 6,86 g weglowodanow ogolem minus 3,8 g blonnika = 3,06 g weglowodanow netto na 100 g — doskonale na keto. Pelna szklanka (54 g) ma tylko okolo 1,7 g netto. W polaczeniu z zaniedbywalnym tluszczem i umiarkowanym bialkiem kurki sa jednym z najlepszych warzyw na diete keto.
Czy kurki sa dobrym zrodlem witaminy D?
Tak — kurki sa jednym z najlepszych roslinnych zrodel witaminy D. Zawieraja 5,3 mcg (212 IU) na 100 g, co stanowi okolo 35 % dziennej wartosci. To wyjatkowe, poniewaz witamina D wystepuje prawie wylacznie w produktach zwierzecych (tlusty ryb, jajka) i z naslonecznienia. Dla wegetarian i wegan kurki sa cennym dietetycznym zrodlem tego kluczowego skladnika.
Kurki vs prawdziwki — jaka jest roznica?
Oba sa cenionymi grzybami dziko rosnacymi, ale roznia sie smakiem i wartosciami odzywczymi. Kurki (32 kcal, 1,49 g bialka, 6,86 g weglowodanow) maja delikatny, pieprzno-morelowy smak. Prawdziwki (26 kcal, 3,09 g bialka, 4,28 g weglowodanow) maja glebszy, ziemisto-orzechowy smak i wiecej bialka. Kurki sa bogatsze w witamine D i potas, podczas gdy prawdziwki oferuja wiecej bialka na kalorie.
Jak przygotowac kurki?
Kurki sa najlepsze smazone na masle lub oleju na srednim lub silnym ogniu do zlocistosci — okolo 5-7 minut. Nie myj ich pod woda (wchlaniaja ja jak gabka); zamiast tego usun zanieczyszczenia miekkim pedzelkiem lub wilgotna sciereczka. Klasyczne przygotowania obejmuja risotto z kurkami, sos smietanowy do makaronu, jajecznice z kurkami lub po prostu na toscie.
Jakie sa korzysci odzywcze kurek?
Kurki sa niezwykle bogatym odzywczo produktem przy niskiej kalorycznosci. Na 100 g dostarczaja 5,3 mcg witaminy D (35 % DV — rzadkosc wsrod produktow roslinnych), 506 mg potasu (wiecej niz banan na ta sama mase), 3,47 mg zelaza (19 % DV), 4,085 mg niacyny (26 % DV) i 3,8 g blonnika. To wszystko w zaledwie 32 kaloriach.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Pieprznik jadalny | 32 | 1.49g | 6.86g | 0.53g |
| Prawdziwek | 26 | 3.09g | 4.28g | 0.34g |
| Boczniak | g | g | g | |
| Shiitake | g | g | g | |
| Pieczarki (białe, surowe) | 22 | 3.09g | 3.26g | 0.34g |
na 100g
Z 32 kcal na 100 g kurki maja nieco wiecej kalorii niz pieczarki (22 kcal), ale mniej niz shiitake (34 kcal). Ich kluczowa zaleta to witamina D — 5,3 mcg na 100 g — plus 506 mg potasu, co przewyzsza nawet banany w przeliczeniu na mase.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
