Hur många kalorier har shiitakesvamp? Näringsvärden & makros

100 g shiitakesvamp har 0 kalorier

Protein 0g · Kolhydrater 0g · Fett 0g

Shiitake (Lentinula edodes) är världens näst mest odlade svamp, uppskattad för sin rika umamismak och köttiga textur. Med bara 34 kcal per 100 g är den exceptionellt kalorisnål och ger ändå bra protein (2,2 g), fiber (2,5 g) och är en av få naturliga källor till D-vitamin (0,4 µg). Ursprungligen från Östasien har shiitake använts i traditionell kinesisk medicin i över 2 000 år.

kcal

0 kJ · per 100g

g Protein

g Kolhydrater

g Fett

Protein

Kolhydrater

Fett

Kalorikalkylator: Shiitake

Mängd

100 g

100 g shiitakes innehåller 0 kcal

Protein 0 g Kolhydrater 0 g Fett 0 g

Kalorier per portionsstorlek

Portion	Protein	Kolhydrater	Fett
1 medelstor svamp (19 g)	0g	0g	0g
4 stycken (75 g)	0g	0g	0g
100 g	0g	0g	0g

Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.

Shiitake — Näringsvärden

Shiitake	per 100g

Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 169242) · Data verifierad: april 2026

Varianter

Rå

34 kcal per 100 g. USDA FDC 169242.

Kostperspektiv

För viktnedgång

Shiitake är en bantnares dröm — bara 34 kcal per 100 g med mättande umamismak och köttaktig textur. Tillsätt shiitake i wokar, soppor och skålar för att fylla ut måltider utan att tillföra kalorier. Ersätt hälften av köttfärsen i burgare med finhackad shiitake — du sparar 40 % kalorier.

För atletisk prestation

Shiitake erbjuder idrottare immunstöd genom lentinan (betaglukan) — viktigt under hård träning. D-vitamin stödjer benhälsa och muskelfunktion. Zink (1,0 mg per 100 g) stödjer återhämtning. Låg kaloritäthet gör shiitake idealisk i definitionsfasen.

För keto

Shiitake är ketovänliga med bara 4,3 g nettokol per 100 g. Den intensiva umamismaken ger djup åt ketorätter utan att tillföra kolhydrater — sautera i smör och vitlök för en rik sidorätt eller tillsätt i benbuljong. Blötläggningsvätska från torkad shiitake blir en utmärkt kolhydratfri umami-buljong.

Vanliga frågor

Hur många kalorier har shiitakesvamp?

Färsk shiitake har bara 34 kalorier per 100 g. En typisk portion om 4-5 svampar (~75 g) har bara 26 kcal. Torkad shiitake är mer kaloritätt (cirka 296 kcal per 100 g). Tillagad shiitake (wokad i olja) tillför kalorier från matfettet.

Är shiitake ketovänliga?

Ja — shiitake är utmärkta för keto med bara 4,3 g nettokol per 100 g (6,8 g totalt - 2,5 g fiber). En generös portion om 150 g har bara 6,5 g nettokol. Deras köttiga umamismak gör dem till ett mättande köttsubstitut i ketorätter.

Vilka hälsofördelar har shiitake?

Shiitake innehåller lentinan, ett betaglukan som stimulerar immunsystemet. De är en av få naturliga källor till D-vitamin. Rika på B-vitaminer (niacin 3,9 mg, riboflavin 0,22 mg), zink (1,0 mg) och ergotionein. Regelbunden konsumtion kan sänka kolesterolnivån.

Färsk vs torkad shiitake — vad är skillnaden?

Torkad shiitake har ~8× fler kalorier per 100 g (296 vs 34 kcal). Torkad har intensivare umamismak och passar bättre i soppor. Färsk har bättre textur för wokning och grillning. Blötlägg torkad i varmt vatten 20-30 minuter; spara vätskan som buljong.

Hur lagar man shiitake?

Ta bort stjälkarna (sega — spara till buljong). Skiva hattarna eller lämna hela för grillning. Bäst: woka med vitlök och sojasås (3-4 min), grilla hela med olivolja (4-5 min per sida), tillsätt i soppor och ramen (sista 5 min). Tvätta inte — torka av med fuktig duk.

Shiitake vs champinjoner — vad är nyttigare?

Shiitake är näringsmässigt överlägsen: mer fiber (2,5 vs 1,0 g), mer zink (1,0 vs 0,5 mg) och innehåller lentinan som champinjoner saknar. Champinjoner har färre kalorier (22 vs 34 kcal) och mer protein. Smakmässigt är shiitakes umami mycket mer komplex.

Jämförelse med liknande livsmedel

Portion	kcal	Protein	Kolhydrater	Fett
Shiitake		g	g	g
Ostronskivling		g	g	g
Champinjoner (vita, rå)	22	3.09g	3.26g	0.34g
Kantarell	32	1.49g	6.86g	0.53g

per 100g

Med bara 34 kcal per 100 g är shiitake ultrakalorisnål med rik umamismak. Bara 4,3 g nettokol, bra protein (2,2 g), fiber (2,5 g) och en av få naturliga källor till D-vitamin.

Spåra dina kalorier med AI

Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.