Koľko kalórií má spirulina? Nutričné hodnoty a makrá

Sušená spirulina má 290 kalórií na 100 g. Typické porcie sú však oveľa menšie — bežná polievková lyžica (7 g) má len 20 kcal a denná dávka 3–5 g len 9–15 kcal. Obsah kalórií je vedľajší oproti mimoriadnej nutričnej hustote: 57,5 g bielkovín, 28,5 mg železa a 3,67 mg riboflavínu na 100 g.

Spirulina môže podporiť chudnutie nepriamo. Vysoký obsah proteínu (57,5 %) podporuje sýtosť a štúdie naznačujú zníženie chuti do jedla. Denná dávka 3-5 g pridá len 9-15 kalórií a poskytne železo a vitamíny B, ktoré podporujú energetický metabolizmus.

Štandardné dávky sú 1-10 g denne. Začiatočníci by mali začať s 1-2 g a postupne zvyšovať na 3-5 g počas 1-2 týždňov. Športovci môžu užívať až 10 g. Kombinovať s vitamínom C pre lepšie vstrebávanie železa.

Áno — spirulina obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, takže ide o kompletný proteín. So 57,5 g proteínu na 100 g má na hmotnosť viac proteínu ako hovädzie (26 g), kura (27 g), vajcia (13 g) či tofu (10 g). Typické porcie (3-10 g) však dodajú len 1,7-5,8 g proteínu, takže skôr dopĺňa než nahrádza potraviny bohaté na bielkoviny. Proteín je vysoko biologicky dostupný — spirulina nemá celulózovú bunkovú stenu, na rozdiel od chlorelly.

Spirulina je všeobecne bezpečná. Bežné vedľajšie účinky zahŕňajú mierne tráviace ťažkosti (nafúknutie, plyny) na začiatku — začni s malou dávkou (1 g) a postupne zvyšuj. Vysoký obsah vitamínu K (25,5 mcg na 100 g) môže interagovať s liekmi na riedenie krvi. Vždy kupuj od overených výrobcov — kontaminovaná spirulina (ťažké kovy) je hlavný bezpečnostný problém.

Obe sú nutričné riasy, ale výrazne sa líšia. Spirulina má porovnateľný obsah bielkovín (57,5 vs 50-60 g), viac železa (28,5 vs 6-20 mg) a nemá bunkovú stenu (lepšia vstrebateľnosť). Chlorella má viac chlorofylu (spája sa s detoxom), viac omega-3 mastných kyselín a tvrdú bunkovú stenu, ktorú treba pred vstrebaním narušiť. Spirulina je modrozelená (fykocyanín), chlorella jasnozelená (chlorofyl). Obe sú výborné — mnohí ich kombinujú.