Ile kalorii mają drożdże odżywcze? Wartości odżywcze i makro
100 g płatków drożdży odżywczych ma 400 kalorii
Białko 53.3g · Węglowodany 33.3g · Tłuszcz 3.3g
Drożdże odżywcze to dezaktywowane drożdże Saccharomyces cerevisiae, hodowane na melasie, a następnie suszone termicznie. Znane wśród wegan jako "nooch", mają charakterystyczny serowy, orzechowy smak umami, co czyni je popularną alternatywą dla sera. Większość marek jest wzbogacona o witaminy z grupy B, w tym B12 — co czyni je jednym z niewielu wiarygodnych roślinnych źródeł B12. Z około 53 g białka na 100 g należą do roślinnych produktów o najwyższej zawartości białka.
1674 kJ · na 100g
Kalkulator kalorii: Drożdże odżywcze
100 g drożdży odżywczych zawiera 400 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 łyżka (5 g) | 20 kcal | 2.7g | 1.7g | 0.2g |
| 1 porcja / 2 łyżki (15 g) | 60 kcal | 8g | 5g | 0.5g |
| 100 g | 400 kcal | 53.3g | 33.3g | 3.3g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Drożdże odżywcze — Wartości odżywcze
| Drożdże odżywcze | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 400 kcal |
| Białko | 53.3 g |
| Tłuszcz | 3.33 g |
| Węglowodany | 33.3 g |
| Błonnik | 20 g |
| Cukier | 0 g |
| Sód | 167 mg |
| Potas | 2000 mg |
| Magnez | 0 mg |
| Fosfor | 0 mg |
| Witamina C | 0 mg |
| Witamina B6 | 40 mg |
| Kwas foliowy | 7200 mcg |
| Woda | 0 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 2064505) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Wzbogacone płatki
400 kcal na 100 g. Wzbogacone o witaminy B. USDA FDC 2064505.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Drożdże odżywcze są doskonałym wzmacniaczem smaku przy ograniczaniu kalorii. Porcja 15 g (2 łyżki) dodaje tylko 60 kalorii, dostarczając 8 g pełnego białka — jeden z najlepszych stosunków białka do kalorii wśród produktów roślinnych. Błonnik (20 g na 100 g) wspiera sytość, a serowy smak umami sprawia, że niskokaloryczne posiłki smakują bogatszej bez dodawania tłuszczu.
Dla wyników sportowych
Drożdże odżywcze oferują sportowcom 53 g pełnego białka na 100 g — wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów do regeneracji mięśni. Porcja 15 g po treningu dodaje 8 g białka przy zaledwie 60 kaloriach. Wyjątkowy profil witamin B (tiamina, ryboflawina, niacyna, B6, folian) wspiera metabolizm energetyczny i produkcję czerwonych krwinek. Wysoka zawartość cynku (18 mg na 100 g) wspiera odporność podczas intensywnych treningów.
Dla keto
Drożdże odżywcze są doskonałe na keto. Chociaż mają 33 g węglowodanów ogółem na 100 g, 20 g to błonnik — więc węglowodany netto wynoszą tylko 13 g na 100 g. Przy typowej porcji 15 g (2 łyżki) otrzymujesz zaledwie 2 g netto węglowodanów wraz z 8 g białka i bogatym serowym smakiem. To jeden z najlepszych sposobów na dodanie wytrawnej głębi keto potrawom — posyp na kalafior, makaron z cukinii, jajka lub wmieszaj do keto sosów serowych.
Często zadawane pytania
Ile kalorii mają drożdże odżywcze?
Płatki drożdży odżywczych mają 400 kalorii na 100 g. Typowe porcje są jednak znacznie mniejsze — łyżka (5 g) ma tylko 20 kcal, a standardowa porcja 2 łyżek (15 g) ma 60 kcal. Przy tych porcjach dodają bogaty serowy smak przy minimalnym wpływie kalorycznym.
Czy drożdże odżywcze są zdrowe?
Tak, drożdże odżywcze są wyjątkowo bogate odżywczo. Dostarczają około 53 g pełnego białka na 100 g, są wzbogacone o witaminy B (w tym B12 — kluczowy dla wegan) i zawierają 20 g błonnika na 100 g. Mają niską zawartość tłuszczu (3,3 g) i nie zawierają cukru.
Ile B12 zawierają drożdże odżywcze?
Wzbogacone drożdże odżywcze są jednym z najlepszych roślinnych źródeł witaminy B12. Typowa porcja 15 g może dostarczyć 100-300% dziennej wartości B12. To sprawia, że są niezbędne dla wegan, którzy mają problem z uzyskaniem odpowiedniej ilości B12 z diety. Zawsze sprawdzaj etykietę — niewzbogacone odmiany nie zawierają B12.
Jak używać drożdży odżywczych?
Posyp drożdże odżywcze na popcorn, makaron, sałatki, pieczone warzywa lub zupy, by uzyskać serowy smak umami. Wmieszaj do sosów i dresingów jako bezmleczny zamiennik sera. Połącz z orzechami nerkowca i czosnkiem na wegański parmezan. Dodaj do jajecznicy lub tofu. Zacznij od 1-2 łyżek (5-15 g) na porcję.
Jaka jest różnica między drożdżami odżywczymi a piwnymi?
Oba pochodzą od Saccharomyces cerevisiae, ale są inaczej przetwarzane. Drożdże odżywcze są hodowane specjalnie jako suplement żywnościowy i dezaktywowane — mają przyjemny serowy smak. Drożdże piwne są produktem ubocznym warzenia piwa i smakują gorzko. Drożdże odżywcze są typowo wzbogacone o witaminy B; piwne nie. Drożdże odżywcze nie nadają się do pieczenia ani warzenia piwa — są nieaktywne.
Ile białka mają drożdże odżywcze?
Drożdże odżywcze zawierają około 53 g białka na 100 g — jedną z najwyższych koncentracji wśród produktów roślinnych. Porcja 15 g (2 łyżki) dostarcza około 8 g białka. Zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, co czyni je kompletnym źródłem białka — rzadkość wśród produktów roślinnych.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Drożdże odżywcze | 400 | 53.3g | 33.3g | 3.33g |
| Spirulina | g | g | g | |
| Chlorella | g | g | g | |
| Moringa | g | g | g |
na 100g
Drożdże odżywcze mają 400 kcal na 100 g z wyjątkowo wysokim białkiem (53,3 g), 20 g błonnika i są wzbogacone o witaminy B w tym B12. Typowa porcja: 1-2 łyżki (5-15 g).
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
