Kolik kalorií mají nutriční kvasnice? Nutriční hodnoty a makra
100 g nutričních kvasnicových vloček má 400 kalorií
Bílkoviny 53.3g · Sacharidy 33.3g · Tuky 3.3g
Nutriční kvasnice jsou deaktivované kvasinky Saccharomyces cerevisiae, pěstované na melase a následně tepelně sušené. Známé jako "nooch" mezi vegany, mají charakteristickou sýrovou, oříškovou, umami chuť, což z nich dělá populární náhradu sýra. Většina značek je obohacena o vitamíny skupiny B včetně B12 — což z nich dělá jeden z mála spolehlivých rostlinných zdrojů B12. S přibližně 53 g proteinu na 100 g patří mezi rostlinné potraviny s nejvyšším obsahem bílkovin.
1674 kJ · na 100g
Kalkulačka kalorií: Nutriční kvasnice
100 g nutričních kvasnic obsahuje 400 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžíce (5 g) | 20 kcal | 2.7g | 1.7g | 0.2g |
| 1 porce / 2 lžíce (15 g) | 60 kcal | 8g | 5g | 0.5g |
| 100 g | 400 kcal | 53.3g | 33.3g | 3.3g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Nutriční kvasnice — Výživové hodnoty
| Nutriční kvasnice | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 400 kcal |
| Bílkoviny | 53.3 g |
| Tuky | 3.33 g |
| Sacharidy | 33.3 g |
| Vláknina | 20 g |
| Cukr | 0 g |
| Sodík | 167 mg |
| Draslík | 2000 mg |
| Hořčík | 0 mg |
| Fosfor | 0 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 40 mg |
| Folát | 7200 mcg |
| Voda | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 2064505) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Obohacené vločky
400 kcal na 100 g. Obohacené o vitamíny B. USDA FDC 2064505.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Nutriční kvasnice jsou vynikajícím zesilovačem chuti při kalorických restrikcích. Porce 15 g (2 lžíce) přidá jen 60 kalorií a dodá 8 g kompletního proteinu — jeden z nejlepších poměrů bílkovin ke kaloriím mezi rostlinnými potravinami. Vláknina (20 g na 100 g) podporuje sytost a sýrová umami chuť dělá nízkokalorická jídla bohatšími bez přidávání tuku.
Pro sportovní výkon
Nutriční kvasnice nabízejí sportovcům 53 g kompletního proteinu na 100 g — všech devět esenciálních aminokyselin pro svalovou regeneraci. Porce 15 g po tréninku přidá 8 g proteinu s pouhými 60 kaloriemi. Výjimečný B-vitamínový profil (thiamin, riboflavin, niacin, B6, folát) podporuje energetický metabolismus a tvorbu červených krvinek. Vysoký obsah zinku (18 mg na 100 g) podporuje imunitu během náročného tréninku.
Pro keto
Nutriční kvasnice jsou vynikající pro keto. Ačkoli mají 33 g celkových sacharidů na 100 g, 20 g je vláknina — čisté sacharidy jsou tedy jen 13 g na 100 g. Při typické porci 15 g (2 lžíce) získáš jen 2 g čistých sacharidů spolu s 8 g proteinu a bohatou sýrovou chutí. Je to jeden z nejlepších způsobů jak přidat slanou hloubku keto jídlům — posyp na květák, cuketové nudle, vajíčka nebo vmíchej do keto sýrových omáček.
Často kladené otázky
Kolik kalorií mají nutriční kvasnice?
Nutriční kvasnicové vločky mají 400 kalorií na 100 g. Typické porce jsou však mnohem menší — lžíce (5 g) má jen 20 kcal a standardní porce 2 lžíce (15 g) má 60 kcal. Při těchto porcích přidávají bohatou sýrovou chuť s minimálním kalorickým dopadem.
Jsou nutriční kvasnice zdravé?
Ano, nutriční kvasnice jsou výjimečně nutričně bohaté. Poskytují asi 53 g kompletního proteinu na 100 g, jsou obohaceny o vitamíny B (včetně B12 — kritického pro vegany) a obsahují 20 g vlákniny na 100 g. Mají nízký obsah tuku (3,3 g) a neobsahují cukry.
Kolik B12 obsahují nutriční kvasnice?
Obohacené nutriční kvasnice jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů vitamínu B12. Typická 15 g porce může poskytnout 100-300 % denní hodnoty B12. To je dělá nezbytné pro vegany, kteří mají problém získat dostatečný B12 ze stravy. Vždy zkontroluj etiketu — neobohacené varianty B12 neobsahují.
Jak používat nutriční kvasnice?
Posyp nutriční kvasnice na popcorn, těstoviny, saláty, pečenou zeleninu nebo polévky pro sýrovou, umami chuť. Vmíchej do omáček a dresingů jako bezmléčnou náhradu sýra. Smíchej s kešu ořechy a česnekem na veganský parmezán. Přidej do míchaných vajec nebo tofu. Začínej s 1-2 lžícemi (5-15 g) na porci.
Jaký je rozdíl mezi nutričními a pivovarskými kvasnicemi?
Obě pocházejí ze Saccharomyces cerevisiae, ale jsou zpracovány jinak. Nutriční kvasnice jsou pěstovány jako potravinový doplněk a potom deaktivovány — mají příjemnou sýrovou chuť. Pivovarské kvasnice jsou vedlejší produkt vaření piva a chutnají hořce. Nutriční kvasnice jsou typicky obohaceny o vitamíny B; pivovarské ne. Nutriční kvasnice se nedají použít na pečení ani vaření piva — jsou neaktivní.
Kolik proteinu mají nutriční kvasnice?
Nutriční kvasnice obsahují přibližně 53 g proteinu na 100 g — jednu z nejvyšších koncentrací mezi rostlinnými potravinami. 15 g porce (2 lžíce) poskytne asi 8 g proteinu. Obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, což z nich dělá kompletní zdroj bílkovin.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Nutriční kvasnice | 400 | 53.3g | 33.3g | 3.33g |
| Spirulina | g | g | g | |
| Chlorella | g | g | g | |
| Moringa | g | g | g |
na 100g
Nutriční kvasnice mají 400 kcal na 100 g s výjimečně vysokým proteinem (53,3 g), 20 g vlákniny a jsou obohaceny o vitamíny B včetně B12. Typická porce: 1-2 lžíce (5-15 g).
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
